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2024年2月から開始しました。 辛口からフルーティーな日本酒まで、 その時に出会った日本酒をレビューします 2024/6/1　50本目　手取川夏純米辛口

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Amabuki夏に恋する特別純米 生特別純米生酒
Amabuki ShuzoSaga
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外飲み部
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「恋するシリーズ」 の夏バージョン。真夏の涼しい木陰をイメージしたお酒です。自家製米機で60%まで磨いたお米を花酵母で醸した特別純米。超辛口の酒質でありながらしっかりとお米の味わいが感じられ、ほのかな香りとスパッときれる後味が特徴とのこと 酒米は非公開、精米歩合60％、酵母は花酵母 酸度と苦味が最初にくる辛口らしい味わい✨ すっきりと切れ味がよく米の旨味もあります🤤 夏酒らしい清涼感とキリッとした味わいが特徴の日本酒です 真夏にキンキンに冷やして食事とともにのみたくなる日本酒です😆
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AkabuAKABU 翡翠 純米吟醸純米吟醸
赤武酒造Iwate
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外飲み部
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翡翠のようなツヤのある輝き、初夏の若葉や花の爽やかな香り、透明感あふれるクリアな味わい。AKABUが目指したNEWスタイルの夏酒とのこと 酒米は岩手県産米、精米歩合50％、酵母は岩手酵母 よく冷えたものをいただきました 香りは甘い香りが漂うけど、口に含むと酸味と苦味が最初にきます！ すっきりとして後から甘みと、やわいフルーティーな味わいが追いかけてきます✨ 飲みすすめると酸味のカドがとれるように、甘みが増してきます🤤 透明感のあるクリアな味わいで、非常に好みの日本酒です✨😆透き通る水色のボトルと相まって、さっぱりとした夏らしさ満点のルックスです👍
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Ippakusuisei良心 特別純米酒特別純米
Fukurokuju ShuzoAkita
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外飲み部
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限りなく純米吟醸に近いクオリティの高い特別純米酒です。口にした瞬間に広がる豊かな含み香とジューシーな味わい、非常に満足度の高さを感じる秀作とのこと 酒米は秋田県産吟の精（麹米）酒こまち（掛米）、精米歩合は麹米55%掛米58％、酵母は非公開 穏やかな甘い香りが漂います👍 口に含むと香りとともにほのかな甘みが最初に来て、後から酸度と苦味がくる辛口らしい味わいです😆 すっきりと切れ味がよく米の旨味もあります🤤 飲みやすくスイスイいける日本酒です
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Tedorigawa夏純米辛口純米原酒無濾過
Yoshida ShuzotenIshikawa
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外飲み部
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新丸子屋
吉田酒造店横を流れる川が「蛍川」と呼ばれ、綺麗な水がこんこんと流れ、無数の蛍が飛び交います。幻想的な光景と、夏の訪れを感じさせる季節を、爽やかに感じるガス感、瑞々しく、すっきりした辛口で表現したとのこと 酒米は山田錦（麹米）五百万石（掛米）、精米歩合は麹米50%掛米60%、酵母は非公開 よく冷えたものを、開けたてでいただきました😆 飲み口はすっきりとして、淡く華やかさのある甘みが最初にきます。その後酸味もきて、最後に米の旨味が感じられます👍 すっきりとしていて飲み心地がよい日本酒です。すいすいいけるやつです🤤飲み進めて温度が上がると、味わいが深くなっていく感じも不思議です✨ ガス感あるとのことでしたが、自分にはさほど感じず、むしろ同じシリーズの春の純米辛口の方がピリピリ感はありました🤔 人によっても感じ方が違うのかと思いますが、フレッシュで清涼感のある夏純米です！
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Tenmei蔵藤 純吟おりがらみ純米吟醸おりがらみ
Akebono ShuzoFukushima
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外飲み部
45
新丸子屋
蔵の空気感、福島県会津坂下という郷土をより感じていただきたいという蔵元の想いからリリースされることとなった「蔵」シリーズ。華やかな香り、マイルドに滑らかな口当たり、フレッシュで透明感もある旨味のボリューム心地よく、天明らしいまとまりのキレイな味わいとのこと 酒米は五百万石、精米歩合50％、酵母は福島県酵母 TM-1 甘味もありフルーティーな印象で口当たりが柔らかく飲みやすい日本酒です✨香りは華やかなメロンのような香りも特徴です。 飲み飽きのこないすっきりとした味わいで、飲み始めると少し酸味もあり、苦味もあり豊な味わいがあります🤤 一つ前に飲んだ高龍と似た印象の日本酒でした カツオのたたきを合わせました
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外飲み部
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新丸子屋
新潟の名門・高千代酒造が手掛ける、つい常備していたくなるような逸品が登場！非常にコスパに優れ、飲み飽きせずスイスイ飲めてしまう絶妙なバランス感の逸品とのこと 酒米は非公開、精米歩合も非公開、酵母も非公開で謎多きところが興味を湧き立てます👍 飲み始めはまろやかで非常にすっきりした味わい✨フルーティーな甘みのある味わいが最初に入ってきて、柔らかな香りが印象的です。口に含ませていると後から酸味も旨味も感じます🤤 優しい味わいの日本酒です。ラベルは赤を基調としたインパクトある龍🐲 鯖フライわさびおろしマヨを合わせました👍
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Tengumai超辛口純米酒純米山廃
Shata ShuzoIshikawa
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外飲み部
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新丸子屋
天狗舞の夏酒といえば、この超辛純米酒。夏らしいブルーボトルが爽快な涼味を演出しています。辛さだけではない力強い旨みと研ぎ澄まされたキレのよさが印象。山廃らしい厚みと旨味が感じられるとのこと 酒米は五百万石、精米歩合60％、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ 山廃らしい奥深い米の味わい🤤 米の旨味と酸味が先にきて、最後に少し苦味がきます。キレもある味わいです👍 甘みはほとんどなく、力強い味わいが印象の日本酒です！ これは初めて飲んだけど結構好きな日本酒です🤣長芋のおかかバター焼きを合わせました
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんにちは😃 天狗舞👺は何故か未だ飲んでないんです🥲立ち姿がキレイな夏酒！最近辛口寄りの我々にはピッタリな感じです‼️飲んでみたい😋
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Daishichi純米生酛 爽快冷酒純米生酛
Daishichi ShuzoFukushima
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外飲み部
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新丸子屋
冷酒仕様の純米生酛。これからの季節にぴったりな、ライトブルーの涼しげなフロストボトル。湧き水のような清涼感があり、豊かで厚みのある味わいです。バランスの良い旨味が口の中に広がり、余韻が長くさわやかな飲みごこちにさせてくれる贅沢な食中酒とのこと 酒米は五百万石など、精米歩合69％、酵母は自社培養酵母 大七らしい米の旨味が豊かな味わい👍 熱燗にしない冷酒の大七は初めてです🤤 甘みはほとんど感じず、生酛らしい複雑な味わいが好みです
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鳥海山秋田酒こまち 純米吟醸生純米吟醸生酒
Tenju ShuzoAkita
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外飲み部
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新丸子屋
白ワインのような爽やかで透明感ある飲み口。 白ぶどうを思わせる香りと甘やかな酸味、微かな微炭酸が感じられる軽快な一本とのこと 酒米は秋田酒こまち、精米歩合55％、酵母はK-1401号酵母(金沢酵母) よく冷えたものをいただきました 最初に口に含んだ時にほんのりと甘みを感じます🤤 弱めの酸と米の旨味が印象的で口当たりも飲みやすい日本酒です✨ 辛口よりのキリリとすっきりした印象で微炭酸もあります。飲み口は柔らかだけど、後に酒の味が残る印象です👍 飲み進めると不思議と最初に感じた甘みの印象がなくなっていき、酒の酸味や旨味が残ります ポテサラを合わせました
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんにちは😃 鳥海山は今年初めて飲んでメッチャ気に入りました😍コチラも我々好みで旨そう😋盛りの良いポテサラも美味そうですね👍
新丸子屋
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます✨コメント見逃しがちですみません😭 鳥海山は初めて呑みましたが美味しかったですよー👍店によってポテサラも味が変わるので、日本酒と合わせるのも楽しみです🤤
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Kid純米吟醸 夏の疾風純米吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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外飲み部
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新丸子屋
夏らしく爽やかに仕上げた純米吟醸酒。りんごを思わせるさっぱりとフルーティーな香り。口当たりはすっきりと整っていて、そこから芳醇な旨味が軽やかに広がっていくとのこと 酒米は五百万石、精米歩合50％、酵母は9号酵母に14号酵母をブレンド よく冷えたものをいただきました キリリとしたはっきりした酸味の印象から始まり、米の旨味がほんのり後から追いかけてきます。 すっきりとした涼感もあり夏酒の印象が際立ちます✨ 口の中に辛口の酒の印象が残るのも好みです！ 吟醸香はあまり感じず、香りもあわいリンゴ🍎香りや甘みが主張しない柔らかな印象です。 イカ刺しを合わせました。ねっとりしたイカに日本酒よく合います
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Jikkoku祝 純米吟醸 夏純米吟醸
Matsuyama ShuzoKyoto
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外飲み部
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新丸子屋
鮮やかなラベルは十石船が走る川に訪れた艶やかで爽快な夏、大輪の花火が夜空を彩る情景をそのままに描いた、日本の夏を感じさせるデザイン。甘酸っぱさと旨みが鮮やかに絡み合う爽快感たっぷりの味わい。食事との相性も抜群とのこと 酒米は京都府産祝、精米歩合60％、酵母は京の咲 よく冷えたものをいただきました。 最初は少し甘みを感じて飲みやすいです。 辛口だけど、独特の甘味があってすっきり✨ 吟醸香はリンゴのようなフレッシュな香りが仄かにします🤤飲み進めていくと辛口キリッと感がよく出てくるように感じます👍 脂の乗ったイサキにもよく合う✨ ラベルも夏らしい爽やかな印象。5月中旬から夏酒も居酒屋で出始めてますね😆
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、おはようございます😃 十石さん！今飲んでみたい一本です‼️ コチラのレビュー見て絶対好きなヤツと確信しました👍
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Hoken純米酒 超辛口 赤ラベル純米
Hoken ShuzoHiroshima
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外飲み部
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新丸子屋
宝剣の名を広島の辛口酒として代名詞にしたお酒。適度な酸もありと伸びやかな旨味を感じた後にスパッと切れる純米酒とのこと 酒米は広島県産八反錦、精米歩合60％、酵母は非公表 よく冷えたものをいただきました。 最後のヤマに当たりました👍 飲み始めは印象は辛口がとても際立つ✨その後の酸味もあります✨ ピリピリくる辛口が癖になります😆 飲み進めていくと少しずつ米の旨味も感じられますが、やはり鋭い切れ味がインパクト強い‼️するどい‼️食中酒にはなんでも合いそうです
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Tatsuriki純米酒　夏純米純米
Honda ShotenHyogo
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外飲み部
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新丸子屋
コンセプトは暑い夏にぴったりの爽やかな味わい！フレッシュな香りと適度な旨み、スッキリ爽やかでキレの良い後味が特長とのこと 酒米は兵庫県御津町産神力、精米歩合65%、酵母は9号系 開けたてのよく冷えたものをいただきました😆 すっきりー！酸味も苦味も最初に感じます✨ 口に含めて転がすと米の旨味もしっかり感じます🤤 真鯛ごまわさび和えを合わせました。 旨味のある日本酒にで、甘みはほとんどないので、料理にはなんでも合いそう👍
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、おはようございます😃 先ず『真鯛ごまわさび和え』ってアテに目がいっちゃいました😍見た目からスッキリキリの龍力に合わせたら☺️想するだけで旨いですねー🤤
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Murayu紺瑠璃ラベル 生酒純米吟醸生酒
村祐酒造Niigata
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外飲み部
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新丸子屋
ほのかな吟醸香と共に村祐らしい甘さと酸のバランスが良く、食中食後とオールマイティーに楽しめるお酒。固定観念に囚われず、酒その物の味を見てもらいたいという思いで、成分などは非公開とのこと 酒米は非公表、精米歩合も非公表、酵母は非公表 すごい❗️この未知なる感じ‼️🤔 よく冷えたものをいただきました。 グラスに近づくとほのかに甘い香りを感じる✨ 飲むと吟醸香の通りで、甘さが最初にくる日本酒です。ただ甘いだけの日本酒ではなく、米の旨味と酸味のバランスも早めに感じられてバランスが非常にいいです😆 飲み進めるとこの甘さがトロミにも感じます。 甘みと旨味のある日本酒はアジ刺身にもよく合います🤤
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Shimeharitsuru吟醸生貯蔵酒（夏季限定酒）吟醸生貯蔵酒
Miyao ShuzoNiigata
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外飲み部
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新丸子屋
夏季限定のサラッと爽やかフレッシュ「吟醸生貯蔵酒」。フレッシュな香味をそのままに口当たりやわらかく、爽やかなキレのよい味わいはスッと消える後口が特長とのこと 酒米は山田錦、精米歩合50％、酵母は非公表 驚くほど、すっっっきりしている👍 澄んだ水のようで飲み口爽やかで柔らかい感じ✨ 少し立つと甘みも🤤 辛味や酸味はあまり感じずに、穏やかな日本酒です。個性が穏やかなので、日本酒飲み慣れていない方にはおすすめです。 大好物のポテサラを合わせました。 これもまたよく合います😆
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大嶺大嶺３粒 春風かすみ生酒 愛山生酒
大嶺酒造Yamaguchi
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西山屋
家飲み部
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春風を思わせる澄んだ暖かみのある香りと、マスカットやライチを思わせる爽やかな果実味。シナモンの様な刺激と巨峰を思わせる瑞々しい酸が後味をスッキリさせるとのこと 酒米は愛山、精米歩合60％、酵母は非公表 JR南武線の矢向駅が最寄りの西山屋で購入。 よく冷やして飲みました。 一口目からうっまっ✨✨ 甘みが最初に入ってきて、米の旨味があとから来ます😆後味はすーっと爽やかでキレもよく、程よい酸味も感じます。少し澱もあります。 生酒だけど、そこまでガス感はありません。 フルーティーな香りが印象的です。
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亮特別純米酒河津桜酵母仕込み特別純米生酒
Nakazawa ShuzoKanagawa
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外飲み部
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新丸子屋
神奈川県産の原料のみを使うというコンセプトのもと蔵元近くの河津桜から分離した酵母を地元の飯米「キヌヒカリ」で仕込まれた限定酒とのこと 酒米は神奈川県産「キヌヒカリ」、精米歩合60％、酵母は神奈川県松田町「天然河津桜酵母」 よく冷えたものをいただきました！ 一口目からうっまっ✨✨これは好きなやつ😆 飲んだ最初から香りも甘みも引き立ちます👍 華やかな感じで、酸味も甘味も程よいバランス感がよいです。フルーティーな吟醸香もあり、最後は米の旨味もありです🤤 平政の刺身を合わせました。これは刺身ともよく合う日本酒です✨
兄貴
新丸子屋さん　こんばんは♪松みどりの中澤酒造のお酒🍶気になりますねー♪今度、蔵まで行って購入しよう。
新丸子屋
兄貴さん！コメントありがとうございます！ その前に相模灘を飲んでいたので飲み比べの対比が面白かったです👍 亮は本当に店で出会った新発見でした！ 是非蔵元楽しんできてください😆
兄貴
👍確かに相模灘も美味しい😋通好みのお酒🍶ですねー
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Sagaminada特別純米 辛口特別純米
Kubota ShuzoKanagawa
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外飲み部
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新丸子屋
透明感あるシャープな辛口。久保田酒造「相模灘」の一番人気辛口純米です。すっきりとしたお料理はもちろん、ちょっとくせのある食べ物でも綺麗に洗い流してくれるような味わいで、香味のバランスが絶妙とのこと 酒米は美山錦、精米歩合55％、酵母は9号 すっきり過ぎるほどの透明感👍 次に来るのは米の旨味🤤 酸味や苦味は最後にくる感じで、終始甘みはあまりない印象です。 飲み進めると、9号酵母らしい穏やかで控えめな吟醸香もあります。後口キリッとしたキレ味もあります✨ 生ホタルイカ醤油付けを合わせました。醤油の味が立っていて、こういうクセのあるアテに日本酒がよく合います👍
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Raifuku純米吟醸 イチゴの花酵母純米吟醸
Raifuku ShuzoIbaraki
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外飲み部
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新丸子屋
イチゴの花酵母を使用した純米吟醸。やさしい甘味をしっかり感じつつ、後に残らないキレの良い酸味がイチゴのフレッシュ感に似た酒質に仕上がっているとのこと 酒米は国産米・出羽燦々、精米歩合55％、酵母はイチゴの花酵母（東農大分離株） よく冷えたものをいただきました✨ いちごの優しい吟醸香👍 すっきり爽やか、いちごの甘みのようなジューシーさも十分！今の季節にもバッチリ合ってます😆 最後は少し酸味も感じて、苺のイメージ通りな日本酒です🍓 ねっとりとしたスミイカの刺身にもよく合う🤤 じゃこと青ふき炒め煮、スミイカの刺身を合わせました
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Hououbiden酒未来 きもと純米大吟醸無濾過本生純米大吟醸生酛
Kobayashi ShuzoTochigi
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かがた屋酒店
家飲み部
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新丸子屋
貴重な酒造好適米「酒未来」を使用。生もと造りで醸された純米大吟醸酒。新緑を感じさせる清々しい香りと質感。生もと由来のクリーミーで優しい余韻をお楽しみくださいとのこと 酒米は酒未来、精米歩合50％、酵母は非公開 家飲み。気になっていた西小山のかがた屋酒店で購入しました。 よく冷やして飲みました✨注ぐ時から酒の甘い香りが立ちます😆飲む前から期待高まります！ 開封してすぐの印象は、酸味を軽く感じ、そこから旨味と芳醇な香りが追いかけてきます👍 口当たりは穏やかだけど徐々に複雑な味わいが出てきて美味しい！口に含めて転がすとフルーティーな吟醸香があり、爽やかな香りです🤤
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