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大信州Daishinshu
大家的感想
Daishinshu Shuzo的品牌
DaishinshuKozuki
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
2380 Shimadachi, Matsumoto, Nagano在谷歌地图中打开
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア長野県・大信州酒造の代表酒や最上級酒を味わう！「大信州 手いっぱいの会 in 長野」が、7/12(土)に長野県長野市で開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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くまくま
今宵は、目黒の焼き鳥屋さんにて、利き酒4種。まずは、長野から大信州の超辛口純米吟醸❤️
JunJun
長野県乗鞍温泉にて。地元の馬刺しと合わせて昇天。青リンゴ感のある16度の飲みやすいお酒
アザラシ3合
大信州なのですっきり華やかさを残しつつ、大信州にしては「旨ぁ！」って感じのお酒と思いました(≧▽≦) 今日はホルモン焼きうどんなので、旨ぁって感じのお酒をチョイス！フレッシュな感じもあり、単体でももちろん存在感がありますが、お料理に添えるにも良いお酒だと思います♪美味しい〜！
大信州 仕込六十一号 生詰
仕込水:北アルプスの雪解けの天然水
酒米:長野県固有の酒米を契約農家とともに全量契約栽培
造り:自家精米、限定吸水、自然放冷、自家酵母、全ての工程が最上級の大吟造り
全量槽搾り:醪を清酒と酒粕に分離させる際に、昔ながらの槽という高級酒を搾る際に使われる道具で搾る。槽搾りならではのなめらかでシルキーな口当たり
無濾過・瓶貯蔵:搾った後直ぐに無濾過生原酒で瓶詰めし、出荷までの間-3〜0℃で瓶貯蔵
Daishinshu純米大吟醸 仕込六十一号 槽搾り 生詰
ペンギンブルー
なんとなく苺ぽい香味。フレッシュ感。
テクスチャはみずみずしくパリッとしていて
酸味もシャープ、辛みキリリ。
二口目からは滑らかな甘み旨味に気付かされる。
好み度☆3.5/5
haruka.
酸味
大信州の中では飲んだあと重たい系かも
もう少し香りが欲しいなー🍶
Daishinshu仕込六十一号 槽搾り 生詰
うましぶ
◎
Daishinshu山桜 生 純米吟醸
Ken3
家飲み
長野の大信州蔵元に行ってきた。専売所の限定販売品。弱目のガス感🫧。柔らかなイチゴ🍓の味？米の種類は明かされていないが旨みもある。😋酸味もあるが最後にほんのり苦みも顔を出す感じ。２から3日に分けて飲んでもまた違った味が楽しめそう。でもあっという間にに飲んでしまった。😊
さきひろ
キリッとした口当たりのすぐに米の旨味が広がります
脂ののった焼サバをあてに飲んだですが、スッキリとリセット。肴、酒、肴、酒…の無限ループ
温度を変えて飲みたいけど、その前になくなりました。😁
pepper
生の手いっぱい、初めて飲みましたが美味いですね！！
香りからもう綺麗に透き通ったお米の旨味と、酸味控えめで甘味の乗った🍊のような？フルーティさを感じられるような気がします✨
味も本当に綺麗で透明感があるのですが、じわりと伸びやかーに旨甘味が続いていくので、ついつい咀嚼しながら味わいたくなりますね！
今週は仕事が忙しくて疲れぎみでしたが、その疲れも良いつまみになるような、本当に美味しく満足感のある1本でした😆✨
ジェイ&ノビィ
pepperさん、こんばんは😃
大信州さんの甘み系は飲んだ事ないんですが🥲オレンジ🍊系は好きなので😋疲れの取れる旨さの一本！飲んでみたいです😊
pepper
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！
酸味は僅かなので🍊は大袈裟だったかなぁなんて、酔いが醒めてから思っています…笑
本当に綺麗で美味しいのでぜひ！
taka
ホントは手いっぱいを買おうと思って
いつもお世話になっている大渕さんに…
冷蔵庫を見た瞬間…手が🖐️
手の内…手いっぱい…
今回は何故か気持ちが攻め🤣
手の内って…見られないで決行しなくては…
っていう気持ちになって…
気づいたら私の手の内に…笑
2週間強待って…（違うお酒を頂いておりどうしても居酒屋飲みで大信州を扱いたくなかったので）いやぁ〜最高‼️👍
大信州のポテンシャルめっちゃ高いっす‼️
私の中で相模灘と大信州はヤバすぎです‼️
旨い😋以上です🙏
ジェイ&ノビィ
takaさん、こんばんは😃
やっぱ大信州さん！胸いっぱいの旨さはヤバ過ぎますね‼️
旨い😋で全てが伝わります🤗
taka
ジェイ&ノビィさん
こんばんは〜☺️
大信州は昨年よりどハマりの蔵になります
ホント何飲んでも旨い😋です👍
オバボン
今日は大雨のため、早く帰り、先日購入したお酒をちびりちびり。
フルーツ系の甘さ、旨味が程よく、美味しい。刺し身をツマミに酔いました。
きりん
大信州 六天無二 生酒
バナナ、パイナップルっぽい華やかでフルーティ＾な感じの匂い。
最初はフルーティーで甘さのある味わい。
シュワっとした感覚の後、殻さと苦味が口に抜けて消えていく。
おいしい。
みっちょす
2025年2月 大信州酒造直売所にて購入 直売所限定酒 四季ごとに変わる限定酒の冬バージョン
DaishinshuGI NAGANO ひとごこち
こたなる
後味がスッと消える不思議な感じです。
倍割り
そば屋にて。
アンコール。
あたり甘辛く。中盤旨味透き通り、後口までサラリと。