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澤の花Sawanohana
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SawanohanaBeau Michelle
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佐久の沢に咲く美しい花にちなんだ銘柄名 明治34年から酒造りを続けている伴野酒造ですが、酒造業が盛んな佐久地方SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア定番酒への愛を語る - 「Beau Michelle」伴野酒造（長野県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気が必要な作業です。 そこで提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、「日本酒を可愛く」をテーマに活動しているみちゅさんが、長野県・伴野酒造の「Beau Michelle」への愛を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
オゼミ
2024 1111
☆☆☆☆
澤の花（さわのはな）
ささら
純米吟醸
EXTRA GINJO
精米歩合 60%
ひとごこち100%
超辛口
八ヶ岳水系
伴野酒造
長野県 佐久市
Sawanohana超辛口純米吟醸 さらら
hoshiaki
純米大吟醸🍶打上花火🎆美山錦🌾
ちょいメロン🍈から和梨🍐。優しく抵抗少なめ☺️ 心地よい。少しシュワ🫧のラムネ感。手羽串で少し辛さと苦み。スズキ頭煮でむしろ甘みが増していい感じ。サーモンハラスも受け止める。
海と@高田馬場 20240726
アイビス
まったく嫌な感じがない。澤の花のイメージが変わりました。
りよすけ
4.4/5.0
超辛口吟醸
すっきりしていて飲みにくさは全くない
やす☆
50%磨きらしいスッキリクリアな旨味と若干のアルコール感を伴うキレあり。
おおえ
辛口って感じ。でも味も濃くてお寿司に合います！
nmQVUzgBen
うまい
しんしんSY
蘊蓄
アルコール度数 16度
日本酒度 +2.0
使用米 長野県産 美山錦
精米歩合 50%
Sawanohana純米大吟醸 満ち月
新丸子屋
ほんのり華やかな吟醸香と程よい味のボリュームに飲み口の最後に辛口でドライなキレを感じます。お魚料理と相性抜群とのこと
酒米は長野県産ひとごこち、精米歩合は60%、酵母は9号系＋M3
よく冷えたものをいただきました✨
すっきりとした酸味と苦味があり、程よいボリューム感が特徴です。キリッ、スッキリとした味わいで、穏やかに消えていきます👍
香りはほのかに香る程度で、口の中で含ませると徐々に米の旨味が感じられます🤤
少し置いて飲み進めると甘みも感じられる日本酒です！
肉味噌やっこ、刺身の盛り合わせと合わせました。魚にもよく合う日本酒です
RooneyBox
ささら
うかつにも、ラベル概要を撮り忘れ…味わいもあまり覚えていないぞ…失礼！
けん
美味かった！飲みやすい。