りょうすけ
やはり大信州、好みド真ん中です。
旨味あり、ミネラルあり、辛口寄りで後味は軽く、全く飲み疲れしない。
長野の日本酒は好きなものが多いけど、食事と合わせるなら、大信州が一番かなあ。
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大信州Daishinshu
大家的感想
Daishinshu Shuzo的品牌
DaishinshuKozuki
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
2380 Shimadachi, Matsumoto, Nagano在谷歌地图中打开
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア最高級日本酒「純米大吟醸『想定内』『想定外』」プロジェクトメンバーによる、長野・大信州酒造の蔵見学に潜入！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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Daishinshu大信州 秋の純吟
R
大信州 秋の純吟
芳醇・なめらか 辛口
SAKAGURA DAISHINSHU INC.
深く眠る限り「千曲川」に手を尽くしました。
• 中央アルプスの雪解けの天然水
中央アルプス 大信州の味わいの根っこ。
酒米：
長野県固有の酒米を契約農家ととともに全量契約栽培。
仕込水：
自家採水、限定公開、自然な冷。
醸造棟 全ての工程が最上級の大吟醸。
特筆事項：
吟醸を清酒と酒粕に分離させる際、効率的な圧搾機もあるが、昔ながらの槽（ふね）という高級酒を搾る際に使われる道具で搾る。槽搾りならではのなめらかでシルキーな口当たり。生酒のまま瓶詰めしたままの表情をそのままに伝えたい。搾った後すぐに無濾過生酒で瓶詰めし、出荷までの問-3°C～0°Cで瓶貯蔵。
精米歩合：59%
アルコール分：15度
製造元：大信州酒造株式会社
都道府県：長野県松本市島立
Daishinshu限定 紫陽花 生詰
ゆたパパ
夏休みに上高地へ旅行した際に購入。
香りは仄かにパインを感じる果実香。最初甘味が来て、日本酒らしい旨味の後、苦味で締める。酸味は少なめ。あまり飲んだ事の無い味わい。蔵元限定なので購入をオススメします。
Daishinshu香月 純吟中汲み
pepper
某日本酒の聖地に遊びに行くといつもつい買ってしまうお酒です✨
香月は大信州の公式サイトの中でも超高級酒とされているような、私にはとてもとても手が届かないお酒なのですが、これはなんと2000円程です…！
超高級酒の香月もいつか飲んでみたいところですが、この香月もまた美味しいんですよね✨
蜜たっぷりのリンゴに、クリーミーさも感じられるような？ふわっと膨らむ本当に綺麗なお米の香りがあり、透明感を保ちながらも滑らかさもある気持ちの良い口当たりです😳
味はフルーティさもありながら旨甘に苦味も感じられるのですが、この苦味がじんわりと旨甘味に変わっていくような？感じがまた良いですね！
美味いなぁ！
高い香月もいつか飲んでみたいものです😆✨
hideakimorino
吟醸香 しっかり辛口でキレる 米の旨味
aki
記録②
かえる
アプリ導入にて過去レスです🍶
お店は忘れてしまった
＠水橋
大信州 特選 洗練純米 ひやおろし 720ml
精米歩合：70％
アルコール度数：15.5%
なんと、税込み1,320円！
普段飲みのひやおろしですかね？
でも流石そこは大信州🫵
クリアでふわっとフルーティ、美味しいです😋
生坂屋さんで、ラスト1本をお連れしました。ラベルがクラシカルなので、てっきり大雪渓のつもり？でしたが、開栓時にあれ？大信州だったのね😅
こんなお酒がスーパーに並んでるとしたら、羨ましすぎです😃
Daishinshu圃場別仕込み 八重原地区 雫取り
りょうすけ
大好きな大信州の中でも、特に好きな圃場別仕込みシリーズ。
生酒バージョンもあるのですが、こちらは火入れ。
長野の日本酒らしいキレイな酒質に、しっかりとした旨味。
落ち着いた雰囲気もあるので、食中酒としても最高です！
一升瓶しかないですけど、買っちゃうんですよねー笑
Daishinshu六天無二 瓶燗氷温貯蔵
ちばさん
なんか手間のかかる作り方をしたらしいやつ。
生のやつも良かったけど、こちらも抜群に良いですね。
Uchiken
鼻抜け良し
まこやん
★★★★☆
calm
Don't be fooled by the term extra dry.
You might expect a sharp, crisp finish, but this sake surprised me with the lovely scent of apple and a touch of sweetness in the first sip.