bap
美山錦65％精米の生酒を三年熟成させたもの
寝かせたにごり酒特有の香り
柑橘系の甘酸と穀物を感じる旨み
人肌燗がおすすめらしいので試す
ハチミツ、みりんのような甘味
燗冷ましはオレンジジュースのよう
複雑な旨味は煮物と合う
底に沈殿しているオリを混ぜるとさらにコクが出て旨くなると最後に気づく
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鷹戻し
昨年6月に飲んだ時はキレのある美味しい酒だったが、今回の酒は前回程のキレは無く❓❓❓
ちょっと残念😭😭😭
一杯で次の酒にチェンジ😅
帰山超辛口 純米大吟醸
FUJIYAMA
今日は、長野県佐久市の千曲錦酒造の帰山❗️その純米無濾過生原酒の三年熟成酒❗️
香りは、原酒の爽やかな甘い香り❗️一口飲むと舌にピリピリとした舌触りの後に濃いめの純米の生酒の味が広がり、キレのある苦みが来る❗️良い日本酒❤️
ボトルにかかっていたタグに人肌燗で飲むのも面白いとあったので、レンジで40度に温めてみました。燗する前に比べ、香りは、少し弱めになり、飲むと甘みが強くなり、苦みが弱くなった感じでしたー❗️
どちらのも美味しいが、私は、そのままの方が生感があって良い❗️
mone
超辛口
口当たりはフルーティ
後味スッキリ
alekan24
うまぃ！あまさとキレのバランスいいです
運鈍根
辛口好きにはたまらない逸品
それでいてスッキリとした後味
〆に飲んだハマグリの酒蒸し汁が忘れられない
表のラベル撮るの忘れてた……
さとる
蔵元購入
1760円／720ml
大きい蔵元。
生産量も多そうだ。
蔵元名は千曲錦だが、千曲川からは少し離れている気がするので、浅間山水系かな？
香りも味も甘い。
フレッシュと言う感じではないが酸味があって甘ったるさはなく、最後少し渋みが残る。
飲みやすくて美味しい。
帰山裏帰山 純米吟醸
とっきー
帰山という銘柄を知りませんでした。
しかも裏帰山とは？
ラベルに超辛口と記されている通り、一切の甘さはありません。
スッキリしています。
とはいえ、どこか旨みを残していますね。
フレッシュならではの苦味が感じられます。
とてもいいです！
takamo
蕎麦焼酎を造ってる酒蔵と聞いてチョイス！結構な辛口で、ほんのりと吟醸の香りが食中酒にマッチしてます。スイスイといきますね〜ヤバい！
akikoda3
帰山 搾りたて 裏帰山 超辛口 純米吟醸 生原酒
評価4.4
アルコール度数16度、原料米 / 精米歩合:山恵錦 / 55%、日本酒度：+10 / 酸度：1.5
しぼりたてフレッシュな超辛口。フルーティな甘い帰山に対し、裏帰山は超辛口の味わい。透明感のある綺麗な飲み口。少しの果実味とフレッシュでみずみずしい旨み。キレのある超辛口の後味。
KAWA
日本酒度+10の超辛口とのことですがそこまでドライな感じはなくあっさり飲める
小倉瑞季
甘みがすごくある。
冷たいまま飲む
長野の帰山。
千曲錦のお酒
特徴は低温で3年熟成。
帰山裏帰山 超辛口 純米吟醸
