Uh
米作りにこだわって作った日本酒と酒屋さんで聞いて購入
他にも色々教えてくれたけど、飲んでるうちに...
米の甘み旨みがしっかり感じられる
飲み方も色々楽しめそう
美味しかった
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
義侠Gikyo
大家的感想
Yamachuhonke Shuzo的品牌
Gikyo義俠
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
Futabashi-1813 Hekichō, Aisai, Aichi在谷歌地图中打开
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#2-29 男気砕くブロッケンG | 紹介酒「義侠」
シーズン2第29回の放送は愛知県の日本酒「義侠」を紹介しました！おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ義侠、我山、奥……愛知県の酒蔵に支えられて生まれ変わる水谷酒造のいまとこれから | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2024年5月、愛知県愛西市の水谷酒造が火災に見舞われ、蔵が全焼してしまう事態が発生しました。蔵元の水谷政夫さんと杜氏見習いの後藤実和さんは、一時期は廃業を考えたと言いますが、周囲の励ましと支えにより、現在は再建を目指して他の酒蔵と共同醸造をおこなっています。 約1年後となる2025年4月2日、西尾市の山崎合資会社を訪れると、水谷酒造の銘柄のひとつである「千実（ちさね）」が搾られているところでした。 あれから一年、二人はどのような想いで酒造りに挑んできたのか。共同醸造では、どのようなお酒ができあがったのか。酒蔵の再建へ向けて、現在どのような段階にいるのか──。水谷酒造のいまとこれからについてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
Ken
山忠本家酒造
義侠 田尻農園 酒米ヴィンテージ
酸味豊かな柑橘系の香り。
甘酸っぱくてお米の旨みを感じる。旨味が余韻としてしっかり残るけどそれも美味しいと思わせてくれるバランスの良さ🥰
Gikyo純米吟醸熟成酒
Yuko
ワイングラスでいただくと、まるで貴腐ワイン！
義侠が特A山田錦で醸した純米酒。ふくらみのある味わいと芯のしっかりした酸味。切れがあり飲みごたえのある熟成酒。常温もしくはお燗で。
Gikyo侶(ともがら)
ジーマ
味よし、香りよし。穏やかに旨みが広がり、
和食にピッタリ。きれいだか、飲み飽きない。
はまち
先にくるキリッとした飲み口と、後からジーンとくる酸味が良きアクセント
精米歩合70%
好き度3.4
tomsk7
少しずつフルーティーにしていく戦略
FSB
先週、長岡に行く予定があったので、地酒屋サンマートさんへ。店の奥の冷蔵ケースにひと瓶だけポツリと佇む義侠さんを発見！
どれどれ。なんと製造年月2023年10月！！！
およそ2年前の生原おりがらみ。生原なのにビンテージという矛盾。（笑）
もはやギャンブルでしたが、好奇心が勝ってお迎え。
義侠は県外酒の中でもトップクラスに好きな銘柄だし、大丈夫でしょう！
いざ開封！
酒瓶も新聞紙に包まれていると特別感があって良いですね。
しっかりおりを撹拌して開栓。
注ぐと、ほんのり山吹色で熟成が進んでいる印象を感じる。おりと、炭酸ガスもあり。
香りは穏やかで、ナッツのような熟成香が占める。ちょっと複雑みのある感じ。
飲むと、香り同様ナッツのような熟成された風味。でも甘みやコクというよりも、風味として感じる程度。
そして本来の酒の味わいとして、五百万石の旨み。軽やかにスッと駆けていくアルコール感とガス感も相まってスッキリとキレていく。
旨い、旨すぎる！！！
やっぱり義侠大好きです。
そして普通の酒屋ではまず出会えないお宝を取り揃えるサンマートさんに感謝...
Gikyo特別純米酒 縁
たっつう
6杯目は義侠。
3年熟成ものの古酒らしく、古酒独特の香り、旨味がしっかりある1杯でした。
次飲むならお燗でいただきたいです🍶
FUJIYAMA
今日は、愛知県安西の「義侠」❗️その山田錦を使った槽口直詰の純米生原酒❗️❗️
香りは、爽やかな原酒の香り❗️一口飲むと濃度のある舌触りの後に、ピリピリとした感覚と微かな酸味❗️食中酒としても良い日本酒⭕️
N.H1225
義侠の生酒です。
純米吟醸ですが、米の味がまんさくの花よりはっきりしている印象です。