新丸子屋
今年の五百万石の新米で最初の吟醸酒。吟醸香も良く、酸味と甘味のバランスがとれた余韻を長く感じていただける新酒に仕上がったとのこと
酒米は五百万石、精米歩合は50%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
紀土ならではのフレッシュな米の旨みと甘みが感じられて、すっきりとした味わいが特徴です👍
刺身五点盛りと合わせました。刺身ともよく合う日本酒です🤤
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新丸子屋
フレッシュな飲み口と穏やかな穀物系の香味、飯米ならではのソフトな旨味が心地よく感じられ、甘みを伴ったリズミカルな酸味が丸みのある味わいにキレの良さをあたえてくれるとのこと
酒米は萬歳・チヨニシキ、精米歩合は70%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
久しぶりに飲んだ生酛づくり、うっまーーすぎ😆👍
生酛ならではの優しい味わいとソフトな旨み。酒の色味は若干黄色みがかってます。程よい酸味と苦味が後からスッと入ってきます。これはうまい🤤（2回目）
どんな料理とも調和できそうな日本酒です😚
牛タンコンビーフポテサラと合わせました
新丸子屋
たおやかで心地よい仕上がり。壱岐の恵みが詰まった限定品！壱岐島という特殊な土地が生み出した酒米の魅力がギュッと詰まった、こだわりの逸品とのこと
酒米は長崎県産吟のさと・山田錦、精米歩合は麹米50:掛米65%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
ほんのりバナナのような甘い香りが立ちます🍌
酸味と苦味は抑えめで、じんわりと滑らかな口当たりで広がるのが特徴の日本酒です👍
スイスイ進む日本酒ですが、飲み進めていくことに米の旨みや味の深みもしっかり感じられます🤤
千両茄子網焼と合わせました。ジュワ〜っと染み渡り日本酒ともよく合います😆
新丸子屋
早瀬浦は漁師が魚を肴に飲む男酒。蔵の井戸からは発酵に優れたミネラルの多い硬水が湧き、それが芯のあるしっかりした旨味を生む。お酒になっても感じるミネラルの香りは魚との相性抜群とのこと
酒米は福井県産五百万石、精米歩合は55%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
新酒の季節です！フレッシュですっきりとした澄み渡る感じが印象的で、後から苦味と旨みがじわじわ来る日本酒です🤤新酒の若さが感じられ、辛味もないので飲みやすく料理との相性もよいです👍
刺身盛とモツ味噌煮込と合わせました🐟
魚との相性が抜群によく合います✨
新丸子屋
季節限定品『かすみ生酒 雄町』。米のエキスを存分に抽出するOhmine独自の醸造方法で、丁寧に仕上げた秋のかすみ生酒とのこと
酒米は雄町、精米歩合は50%、酵母は非公開
好きな日本酒の大嶺シリーズです！
よく冷えたものをいただきました✨
少しシュワシュワして舌にピリピリした微炭酸を感じます👍雄町らしい米の旨味や甘さがあり、フルーティーな味わいです🤤しっかりとした酸味もありながらスッキリとした爽快さが感じられる日本酒です😆
小茄子からし漬けと合わせました
新丸子屋
ささやかだけど贅沢な寄り添えるような1本をテーマに円熟味とバランス感、個性ある酸味と天明らしい透明感を表現したとのこと
酒米は美山錦、精米歩合は50%、酵母は協会901、うつくしま夢酵母F701、リンゴ酸多酸性酵母
よく冷えたものをいただきました✨
これは飲みやすい👍口に含むと爽やかな甘酸っぱさが広がり、やさしい酸と旨みが感じられます🍎
焼あんこうと合わせました。ジュワッとしたあんこうの脂が日本酒との相性も良いです😆
甲イカゆず胡椒塩辛ともよく合い、イカの旨味と日本酒との相性が抜群です😆
新丸子屋
島根県産の酒造好適米「五百万石」で醸した、米の旨みがたっぷり詰まった純米を低温貯蔵庫にて一夏かけじっくりと熟成。旨みが程よく乗り、月山ならではの超軟水仕込みの柔らかで優しい味わいのひやおろしとのこと
酒米は五百万石、精米歩合は70%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
飲み口は穏やかで始めに少し甘口を感じます👍すぐに苦味が感じられ、後からじわっと米の旨味が続いてきて飲みやすい日本酒です😆
スッキリとした味わいで料理との相性もよく合いそう。刺盛五点盛り（カツオ、さんま、水タコ、こち、真鯛）、焼まいたけと合わせました🤤
新丸子屋
姿シリーズにはめずしい、ひやおろし規格のお酒。姿らしいジューシーな味わいの角が取れ、丸く落ち着きのある旨み、酸味があるとのこと
酒米は山田錦と五百万石、精米歩合は55%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
姿は毎回飲む時に期待が高まって、期待以上の美味しさで返してくれます😆
最初の印象は少し甘味あり。全体的に味のバランスが取れて山田錦の米の旨みや、やわい酸味や苦味も感じます👍
じっくり秋の夜長に付き合いたい日本酒です。日本酒の旨さの主張はあるものの、どんな料理にも合うような特徴があります🤤
鶏皮わさびおろしと合わせました✨姿を好きな方には是非飲んだいただきたい日本酒です
新丸子屋
北海道倶知安町で造られた酒造好適米「吟風」を使用。ひと夏を越え、熟成したことにより、奥深い旨みを感じる事ができ、日本酒度8度の辛口仕上げとのこと
酒米は吟風、精米歩合は60%、酵母は協会601号
よく冷えたものをいただきました✨
一口目からうっまーー😆な日本酒でかなり好きな部類です👍
米の旨みが強いのと後味に余韻があり、苦味がほのかに残るのが心地よいです。スッキリとした爽快感もあります🤤
鮪にら納豆と合わせました
新丸子屋
「山間」の番外品辛口バージョン！甘みのある「山間」に対して、辛口仕立ての「鬼山間」
味乗りが良く、非常に豊かな風味・旨味となっており、芳醇な旨味が口の中で溢れるとのこと
酒米は五百万石・こしいぶき、精米歩合は70%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
ひさびさの日本酒が染み入ります😆酸味と苦味が先行して舌にピリピリが残ります。どんな料理にもよく合う食中酒で濃厚な芳醇さが溢れます👍
とうもろこしの天ぷらやじゃこ天と合わせました
新丸子屋
酒質は程良い辛さと旨さ、そして爽やかな酸が絶妙に調和し、味キレも良く、正に、暑い夏にはぴったりのお酒とのこと
酒米は長野県茂田井産山恵錦、精米歩合は55%、酵母は熊本酵母
よく冷えたものをいただきました✨
過去に一度は飲んでたと思ったけど、意外と初めて飲んだ日本酒です👍澄みきった静かな心の状態を示し、曇りのない静止した水を指す、まさにこの言葉にぴったりな日本酒に感じます😆
スッキリとしていながらも旨みやほのかな甘みもあり、飲み口も爽やかで後から程よい苦味が心地よく舌に残ります🤤
癖の強そうなアテと合わせました
生くじら刺にんにく醤油。生感とくじらの旨みが癖になります🐳
新丸子屋
山形県産、出羽燦々のシャープさとミネラル豊かな仕込み水が調和したお酒です。爽やかな甘さを帯びた柑橘の香り、瑞々しい果実味の中に洗練された酸味がキレを演出するとのこと
酒米は出羽燦々、精米歩合は50%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただけました✨
香りはほのかに感じる程度で強い主張はなく、口に含むと一気に爽やかでフレッシュなマスカットの香りと甘酸っぱい感じが広がります😆
うっま〜〜っ！でやっぱり好きな日本酒です👍
酸味と苦味のバランスがよく、フルーティーながらも米の旨みも感じる繊細さもあります🤤
新秋刀魚刺身と夏野菜のエスニックマリネと合わせました！今年初の秋刀魚！身が大きくて脂ものってます✨🐟✨
新丸子屋
すっきりとした酸味と柑橘のようなさわやかさがあり、貴の中でも最も定番の商品。柑橘を思わせる心地良い酸味が、食材に寄り添うやさしい味わいのお酒とのこと
酒米は山田錦・八反錦、精米歩合は60%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
すっきりとした優しい飲み口で、口に含むとすぐにフルーティーな甘みがやってきます😆
酸味と苦味が後から少しずつ来て、米の旨みが広がります👍
お造り盛り合わせ三種と合わせました😆
日本酒と魚との相性も抜群で、何より魚一つ一つに対する仕事の繊細さが光る刺身です👍
新丸子屋
大吟醸と同じ長期低温発酵もろみで醸した純米吟醸で、香りと味が一番良い“中垂れ”部分のみを瓶詰め。淡麗辛口ながらも、旨味と酸味のバランスが良く、とにかく飲みやすい万人向けの美酒とのこと
酒米は山田錦・蔵の華、精米歩合は50%、酵母は宮城酵母
よく冷えたものをいただきました✨
米の旨みが最初にきて、雑味のないスッキリとした透明感のある味わいです😆後からくる酸味と苦味バランスが絶妙で、舌にピリリと残るのが印象的です👍山田錦の米の旨みと後からくる旨みの重厚感が程よい日本酒です
小茄子からし漬と真鯵刺身と合わせました
新丸子屋
宮城酵母で上品で爽やかな香りと透明感のある味わいが絶妙に調和しており、見事なキレの良さも兼ね備えた純米吟醸に仕上がったとのこと
酒米は五百万石、精米歩合は55%、酵母は宮城酵母
よく冷えたものをいただきました✨
清々しい清涼感のある、くっきりした味わいが特徴の日本酒です👍みずみずしくもあり、酸味と苦味もあるのでキリッとした飲み口です。五百万石の米の旨みもしっかり感じられます🤤
香りも柑橘系の爽やかな香りがほのかに漂いました😆生姜の肉巻き揚げと鶏皮わさびおろしと合わせました✨
新丸子屋
柑橘系の爽やかな香りと優しく広がる旨味、最後には酸味と渋味でスッと切れる綺麗な後味とのこと
酒米は長野県産ひとごこち、精米歩合は59%、酵母は熊本酵母 きょうかい1001
よく冷えたものをいただきました✨
最初の飲み口は爽やかでスッキリとした印象が強く、キリッとはっきりした味わいです👍
酸味と苦味が強いけど、ほんのり甘味もあってバランスの取れた日本酒なので、食事ともよく合います😆
とうもろこしのムースとまぐろタツタ揚げ、まぐろねぎ間と合わせました。辛口よりのスッキリ日本酒なので魚にもよく合います🤤
新丸子屋
まるでフルーツカクテル。日本酒好き養成酒！
日本酒の世界へようこそ！というコンセプトで造られているのが「first」
「first」で日本酒の扉を開いて下さった方に次に飲んで頂きたい。それが今回ご紹介する「喜楽長 純米酒second」とのこと
酒米は山田錦、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
複雑な苦味と酸味が口の中に広がってから、弱い甘みがきて、舌にピリピリとした酸が残ります👍
後味はフルーティーで、米の旨みもあり、日本酒の全てが段階的に感じられる不思議な味わいです😆
とうもろこしのムースと揚げたて厚揚豆腐と合わせました。とうもろこしの甘みがよく日本酒と調和します🤤
新丸子屋
柔らかい赤い果実の風味が 広がり、中盤では酸味がほどよく、中心には 「うすにごり」で果肉感を感じるとのこと
酒米は非公開、精米歩合は非公開、酵母は非公開
情報を非公開にすることで先入観なく日本酒に向き合えるのが、たかちよの面白いところ！
よく冷えたものをいただきました✨
香りはほのかにさくらんぼの香りが漂い、一口含むとより強く香ります🍒フレッシュであり、ジューシーな味わいもあり、甘く軽やかな香りが飲みごたえ抜群です😆
程よい酸味もあるけど、後味は甘みが勝ちます。日本酒に飲み慣れていない方や甘口が好きな方にはオススメしたい日本酒です👍
とうもろこしの天ぷらと合わせました🌽
新丸子屋
華やかで芳醇な印象。リンゴやグレープフルーツのような果実香。いつもの姿よりも少し酸が主張があり、甘酸っぱいアクセントが心地よい。姿らしい華やかさはもちろん健在とのこと
酒米は北海道産きたしずく、精米歩合は55%、酵母は非公開
よく冷やしていただきました✨
家飲み用にひさびさの購入です
開封すぐは香りはそこまで立ちませんが、一口含むとキリッとした酸味と苦味がきて、その後をすぐに追いかけるように甘みや豊かな米の旨みが感じられます😆苦味が最後まで残り、わずかに舌にピリリと残る感じが程よいです
姿は日本酒そのものが美味しいのでじっくり味わえ、なおかつスイスイ飲み進められます👍
家飲みなのでつまみは最低限に。きゅうり味噌と合わせました🤤
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんにちは😃
姿さん！旨いですよね😋
しみじみと旨さが伝わるレビューですね😌きゅうり🥒味噌でクイッとがまた良いですね♪
新丸子屋
ジェイ&ノビィ さん、こんにちは😃
姿、美味しいですね！ひさびさに飲みました