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新丸子屋新丸子屋
2024年2月から開始しました。 辛口からフルーティーな日本酒まで、 その時に出会った日本酒をレビューします 2024/6/1　50本目　手取川夏純米辛口

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时间轴

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Gikyo滓がらみ南砺五百万石 純米生原酒純米原酒生酒おりがらみ
Yamachuhonke ShuzoAichi
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家飲み部
51
新丸子屋
富山県南砺産五百万石を使用して醸したこの季節限定の生酒。ふっくら広がるお米の香りにフレッシュなパイナップルなどの香りが絡まります。芳醇なコクとほろ苦さが次の一杯へと誘います。おりがらみは初回入荷のみとのこと 酒米は富山県南砺産五百万石、精米歩合は60%、酵母は協会9号 よく冷やしていただきました✨ グラスに注ぐと生酒のフレッシュな香りが漂います。淡いパイナップルのような香り🍍 口に含むと酸味と苦味がすっと入ってきて、酒の香りが口の中に広がります👍その後少しずつ米の旨味や甘みが感じられます😆 全体のバランスはすっきりとした果実味のある味わいが特徴です😆 じっくりと味わいたい新酒です✨
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Daishinshu秋の純吟 純米吟醸純米吟醸
Daishinshu ShuzoNagano
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外飲み部
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新丸子屋
熟れ始めの林檎のような吟醸香。丁寧に冷温貯蔵庫で熟成させる事により見事に乗った芳醇な米の旨味、そして大信州の持ち味である洗練された軽快なキレのある味わいとのこと 酒米は長野県産ひとごごち、精米歩合は59%、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ 香りは淡いりんごのような香りがします🍏 すっきりとした味わいが特徴。苦味と酸味が引き立って、辛口のキリっと感がよく出た日本酒です。少し甘味もあります🤤飲み飽きしないやや辛口の味わいは、秋の初旬にもピッタリ😆 スルメいかの刺身と合わせました。イカのモッチリした味わいが日本酒とよく合います👍
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帰山Extra Edition 三年熟成無濾過純米生原酒純米原酒生酒無濾過
Chikumanishiki ShuzoNagano
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外飲み部
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新丸子屋
熟した旨さの生原酒！毎年春限定発売の純米生原酒を３年間生のまま熟成。角の取れた酸味と濃くなった甘味で、生熟成の旨さを堪能できる１本とのこと。番外編のラベルは横書きです！ 酒米は兵庫県産美山錦、精米歩合は65%、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ 香りは少し甘めの果物のような香りで、酒のいい匂いが漂います😆 飲み始めは少し甘め、生酛に似たような味わいで、酒の仄かな酸味と濃厚なコクがうまー！ 酸味と苦味の調和が良く、キリッと感が良いバランスです！ これ結構好きな日本酒です！飲むごとに旨味が増していく感じがあります🤤 山芋のワサビ漬、ポテサラと合わせました👍
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Ishizuchi純米　土用酒純米
Ishizuchi ShuzoEhime
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外飲み部
52
新丸子屋
石鎚酒造による、うなぎラベル「土用酒」。力強い酸と強めのアルコール分による、伸びやかで張りのある口当たりと凝縮感のある旨みが引き出した濃厚な味わいのある辛口酒とのこと 食事の味わいを包み込んで相乗させるような懐の深さ、キレの良さ、併せる食事を引き立てる持ち味を発揮します 酒米は愛媛県産契約米松山三井、精米歩合は60%、酵母は愛媛さくらひめ酵母Type2 よく冷えたものをいただきました✨ 飲み始めは程よい苦味が先行して、酸味もありキリッとした印象の日本酒です👍 飲み口は穏やかで香りも立ち過ぎません🤔 飲み進めていくと米の旨味が引き立ちます🤤 せせりのネギ塩ガーリックと揚げ出し高野豆腐と合わせました。脂が乗ったガツンとした味付けの料理にもよく合います。万能な食中酒です😆
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Sawanohana超辛口純米吟醸 ささら純米吟醸
Tomono ShuzoNagano
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外飲み部
51
新丸子屋
ほんのり華やかな吟醸香と程よい味のボリュームに飲み口の最後に辛口でドライなキレを感じます。お魚料理と相性抜群とのこと 酒米は長野県産ひとごこち、精米歩合は60%、酵母は9号系＋M3 よく冷えたものをいただきました✨ すっきりとした酸味と苦味があり、程よいボリューム感が特徴です。キリッ、スッキリとした味わいで、穏やかに消えていきます👍 香りはほのかに香る程度で、口の中で含ませると徐々に米の旨味が感じられます🤤 少し置いて飲み進めると甘みも感じられる日本酒です！ 肉味噌やっこ、刺身の盛り合わせと合わせました。魚にもよく合う日本酒です
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Kid純米吟醸 ひやおろし純米吟醸ひやおろし
Heiwa ShuzoWakayama
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外飲み部
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新丸子屋
香りはほのかな吟醸香、ふくよかで膨らみのある味わいで、後味は余韻を楽しめる綺麗なお酒に仕上がりで、冷やにしても、常温でも、温めてもよしの万能なお酒とのこと 酒米は五百万石、精米歩合は麹米50%掛米55%、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ 最初は柔らかな甘み。口に含むとほのかな香りが漂う日本酒です👍 すっきりとした味わいは、秋の料理になんでも合いそう！紀州の風土を感じる日本酒です🤤 まいたけ焼き、和栗チップスと合わせました😆
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Koshinokagetoraひやおろし 純米原酒 生詰純米原酒生詰酒ひやおろし
Morohashi ShuzoNiigata
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外飲み部
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新丸子屋
越乃景虎の年に１回発売になる秋の限定酒。半年間の熟成に加え、ややアルコール度数が高くまろやかな飲み口が特徴です。焼いた魚や、貝類など、海の幸と相性の良いお酒とのこと 酒米は五百万石、こいしぶき、精米歩合65％、酵母は協会9号 よく冷えたものをいただきました✨ ほんのり苦味と酸味があり、芳醇な米の旨味があります😆キリッとしたシャープな辛口が特徴で、透明感もある日本酒です🤤 旬！秋刀魚の刺身と合わせました👍
新丸子屋新丸子屋
Izumofuji純米 秋雲純米ひやおろし
Fuji ShuzoShimane
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外飲み部
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新丸子屋
例年同様に常温タンク貯蔵。良い具合に旨味が詰まっており、さんま・キノコなどの秋の味覚にぴったりな味わいとのこと 飲む温度が変わるにつれ、様々な表情を魅せるので、じっくり味わって常温貯蔵ならではの自然な味の変化を楽しめる日本酒です。 酒米は島根県産山田錦、精米歩合70％、酵母は協会9号 よく冷えたものをいただきました✨ 香りはほとんど感じず、非常にすっきりとした味わいで凪のよう🤔 最初に感じたのは米の旨味👍 酸味や苦味、甘みはほとんどなくて、飲み進める事に旨味が引き立つ日本酒です😆 かつお塩たたきと合わせました！ カツオの旨味が日本酒とよく合います🤤
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんばんは😃 コチラ我が家の冷蔵庫に控えてます🤗 冷酒から燗酒まで温度変化を楽しめるようなので、ゆったり味わいたいと思います😙
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Takaji純米雄町無濾過生原酒純米原酒無濾過
Juhachizakari ShuzoOkayama
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外飲み部
44
新丸子屋
搾った酒をすぐに瓶詰めする「直汲み」にて、よりフレッシュ感を出した無濾過生原酒。香りは南国の果実を連想させる濃縮した果実香。甘みがとてもドライでスッキリとした印象で、口に含むと雄町らしい旨みの乗った芳醇な味わいが艶のあるジューシーな酸味と共に広がっていくとのこと 酒米は岡山県産雄町、精米歩合68％、酵母は協会9号 よく冷えたものをいただきました✨ 穏やかだけどしっかりした酸味と苦味が最初にきます😏フレッシュな感じもありながら、口に含むと芳醇な米の旨味が広がります😆👍 飲み進めていくと甘味も感じられて、スッキリ・キリっとした印象が最後まで続く日本酒です！これはどんな料理にも合いそう！！ メヒカリ唐揚げと合わせました🤤
新丸子屋新丸子屋
益荒男山廃純米原酒　秋あがり純米山廃原酒
Ishikawa
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外飲み部
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新丸子屋
どっしり系！益荒男の限定秋酒。熟し始めの落ち着いた山廃香が感じられ、口に含むと力強い酸味と旨みが広がります。杯を重ねるごとに山廃の魅力を感じられるお酒とのこと 酒米は五百万石、精米歩合65％、酵母は蔵内培養 よく冷えたものをいただきました✨✨ 山廃らしい香りと酸度と苦味が最初にガツンとくる感じ！舌が少し痺れる感じもあります。力強い酸と米の旨味が広がるうまい酒です😆 うっっまーー🤣🤣 山廃は飲むごとに好きになります。秋の夜長をじっくり付き合いたい日本酒です👍 山芋わさび漬けを合わせました！
新丸子屋新丸子屋
Kokuryu純吟純米吟醸
Kokuryu ShuzoFukui
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外飲み部
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新丸子屋
北陸を代表する吟醸蔵「黒龍」の定番ベストセラー。黒龍では数少ない純米系ですが、その特有の透明感はしっかり表現され、やや抑えた香りとほのかな酸味が食事を引き立てます。冷やもいけますが、少し温めればふくよかに広がる米の旨みと余韻を楽しめるとのこと 酒米は福井県産五百万石、精米歩合55％、酵母は蔵内保存酵母 よく冷えたものをいただきました✨ 吟醸香は淡い香りがして、あまり香りが立ちませんがリンゴのような香りがします🍏 飲み口は少し甘めで米の旨味が広がります！最後は適度に酸味の取れたバランスのよい日本酒です👍 軽快で飲み口が良いのでスイスイ進む日本酒です🤣 水茄子の浅漬けとポテサラを合わせました。 ポテサラにたこ焼き入るの斬新😆
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんにちは😃 外飲みのおつまみに黒龍さん！間違いなく旨いですね😋浅漬けだけで進みそう😚 そしてポテサラ…ん⁉️なんでたこ焼き😆
新丸子屋新丸子屋
Hanatomoe秋あがり 山廃純米純米山廃
Miyoshino JozoNara
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外飲み部
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新丸子屋
いわゆる「今風」ではない。酸っぱいのではなく、余韻と複雑な味わいが酸味と美しく調和した日本酒。製法が纏う酸の質感を大切に醸すことで、抑えきれず溢れだす奈良吉野の情景を愉しめます。山廃製法と酵母無添加で醸すこの酒は、上質な酸が熟成を経て、まろやかに調和した奥深い味わいが魅力とのこと 酒米は奈良県産契約栽培米、精米歩合70%、酵母は無添加 むっちり冷えてます✨ 山廃らしい酸度と芳醇さが相まって酒らしい日本酒に仕上がっています👍これは好きな人には刺さる味わいです😆😆 複雑な味わいとボディー感があるので、ゆっくり時間をかけて味わいたい日本酒です。飲み進めてとも相まってすごくうまい🤣 タコとんびスモーク、ヒラマサの刺身と合わせました。これまたうっっま〜〜！
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、おはようございます😃 むっちり冷えてる✨なんか花巴にピッタリな表現って感じ！好き嫌いが分かれる一本ですよね😅でもこの美しいアテでじっくり飲みたいわー😚
新丸子屋新丸子屋
Kirakuchoたわわ純米吟醸ひやおろし
Kita ShuzoShiga
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外飲み部
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新丸子屋
流れるような味わいに程よい熟成感！食欲の秋を彩る旨酒とのこと 酒米は山田錦（麹米）吟吹雪（掛米）、精米歩合60%、酵母は14号系自家酵母 よく冷えたものをいただきました✨✨ 程よく爽やかな酸味、米の深い味わいと旨味が感じられます。淡い巨峰のような香りがして、すっきりとして穏やかな印象です😆 味玉こんにゃくと、とうもろこしの天ぷらを合わせました👍
新丸子屋新丸子屋
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家飲み部
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新丸子屋
「日本の豊かな四季を、酒を通して味わって頂きたい」純米辛口シリーズ・秋編 同じお米、同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズの秋Ver.！とのこと 酒米は山田錦（麹米）五百万石（掛米）、精米歩合は麹米50%掛米60%、酵母は非公開 よく冷やして飲みました✨✨ 西小山のかがた屋さんで購入！ 口に含むと穏やかでやわらかい酸味と米の旨味が口に広がります🤣口当たりはなめらかで芳醇な味わいが特徴の日本酒です👍👍 手取川はすっきりとして飲み心地の良く、全体的に穏やかで落ち着いた味わいが特徴の日本酒です😆
ジェイ&ノビィ
新丸子屋さん、こんばんは😃 コチラの手取さん！気になってる一本です🤗純米辛口の秋編🍁 穏やかな秋酒🍶じっくりといただきたいです😌
新丸子屋
ジェイ&ノビィさん。こんばんは！ まんまとハマって春夏秋と飲み進めてしまいました🤣この分だと冬も飲むのだと思われます😆
新丸子屋新丸子屋
Kanhokuto極辛口　BLACK JACK / ブラックジャック生酒
Kanhokuto ShuzoFukuoka
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外飲み部
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新丸子屋
九州カラクチの代表格・寒北斗酒造。曇りない颯爽の辛口スタイルは、九州料理、和洋を問わず美食の名脇役として愛される九州の銘酒とのこと 酒米は佐賀県産レイホウ、精米歩合55％、酵母は14号 よく冷えたものをいただきました✨ キレ辛の極み！！口の中に含むと舌の痺れも気持ちいいくらいの酸味や苦味が相まって、あとから辛味がやってきます😆男らしい男の日本酒と言った感じ😎😎 飲み進めていくと、少しカドは取れるけどやっぱり辛口。どんな料理にもよく合います👍 炙りメンタイコ、あじ刺身、カツオ竜田揚を合わせました✨甘辛い九州の醤油にも合いそうな日本酒です！！
ma-ki-
新丸子屋さん、こんばんわ。 こちら昨年いただきましたが、辛口呑まない私でも料理によく合う美味しいお酒だった記憶があります🎵 こういうお酒に出会えるから日本酒はやめられません😁✨✨
新丸子屋
ma-ki-さん、こんばんわ！ 辛口も甘めのもいろいろあるので日本酒はやめられませんね！！毎回新しい出会いがあります
新丸子屋新丸子屋
Yamagata Masamune純米吟醸　秋あがり純米吟醸
Mitobe ShuzoYamagata
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外飲み部
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新丸子屋
「山形正宗」の名に恥じない山形の看板を背負った自信作！ふくらむ米の旨みと上品な果実を感じさせる味わい。余韻は名刀「山形正宗」らしいキレ味。絶対に外さないバランス型の秋酒とのこと 酒米は山形県産出羽燦々100%、精米歩合60％、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨✨ うんっっまーー🤣 口に含んでからフルーティーな甘味を感じます！程よい酸味や苦味もあり、すっきりと消えていく印象です👍 一つ前に飲んだ楽器正宗と似た印象です。 ポテサラ、山芋のワサビ漬け、煮穴子と合わせました！料理と合わせやすい、相性のよい日本酒です
新丸子屋新丸子屋
Gakki Masamune中取り 本醸造本醸造中取り
Ookidaikichi HontenFukushima
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外飲み部
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新丸子屋
華やかで香味に優れた本醸造。フレッシュなガス感とスッキリとしたキレが特長。ジューシーかつ、中取りならではの甘み・酸味のバランスに優れた味わいは楽器正宗の代名詞ともいえるとのこと 酒米は夢の香、精米歩合麹米60％•掛米66%、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ うっっまーー😆😆 口に含んでからすぐにフルーティーな甘味を感じます！程よい酸味もあり、すっきりと消えていく印象です👍 揚げたてネギ厚揚を合わせました😆 やっと飲めた楽器正宗✨ いきなり中取りとか贅沢✨✨
新丸子屋新丸子屋
Kurumazaka魚に合う吟醸酒吟醸
Yoshimurahideo ShotenWakayama
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外飲み部
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新丸子屋
｢醤油のように魚に加える旨さを持ちながら、ガリのように口をさっぱりとする後口」に仕上げており、醤油、ガリ、お茶を超え、魚と合わせてその味わいを至極にする酒とのこと。 魚を味わう上で、日本酒は口の中一杯に広がる旨味に新たなアミノ酸の相乗効果をもたらします。キレと辛さの酒ではなく、旨味とキレの酒を追求したとのこと 酒米は麹米：山田錦、掛米：美山錦、精米歩合58％、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨✨ 酸味と苦味のバランスがよくてキリッとし、程よいキレもあるのでスイスイ飲み進められます👍 飲み口は柔らかだけど、口に含むとほのかな吟醸香もあり、少し経つと旨味も感じます😆 するめイカの刺身とあじ刺を合わせました！ 刺身に合う日本酒ということで食中酒にピッタリ🤤 魚以外にも、どんな料理にもよく合う日本酒です✨✨
新丸子屋新丸子屋
Kurikomayama特別純米酒特別純米
Chida ShuzoMiyagi
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新丸子屋
「栗駒山」定番の特別純米。さらりとした綺麗な酸が上品で、程よい旨味が乗ってきます。飲み口が軽くスムーズな味わいで、料理の名脇役になってくれる事間違いなしとのこと 酒米はササニシキ、精米歩合55％、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ みずみずしく優しい口当たりで米の旨みも感じます🤤 少し甘みもあり、酸味とのバランスもよいです！ コチの刺身を合わせました😆 スイスイ進む日本酒です👍👍 これは結構好きなやつ✨
新丸子屋新丸子屋
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外飲み部
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新丸子屋
守破離とは元は茶道や武道など日本の伝統的な師弟関係のあり方の一つで、伝統を守る日本酒の世界では大切な思想とのこと。口に含むと守破離シリーズ最大の特徴でもある、シュワっとした炭酸ガスを感じ、そのガス感と共にほんのりと甘いメロンの様な果実香と優しい旨みが広がる。酸やビターさの存在もしっかりと感じれ、五味を豊かに楽しめる一本となっているとのこと 酒米は五百万石、精米歩合非公開、酵母は非公開 よく冷えたものをいただきました✨ 爽やかな酸味とやわい苦味があり、フレッシュな印象です👍👍 開けてから時間も経っていたのかガス感や香りはあまり感じられませんでした🤔 これはまた別の機会に飲み直してみたい。 シャープな飲み口が特徴で、食事にもよく合います。😆 生タコとネギ山椒和えを合わせました🤤
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