じゅんさん
北海道産のきたしずくを、天然乳酸菌仕込みで醸したお酒。春に絞り、氷温貯蔵したもの。
いつものとり囲さんで最初に頂き、今回のメンツで最後まで何度もお代わりする事になったこの日のナンバーワン。
何度でも飲みたい、丸みのある酸味と旨みをサラッと味わえます。
使用米 北海道産きたしずく
精米歩合 60%
アルコール度数 14度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
光栄菊Koeigiku
大家的感想
可以购买的商店
Koeigiku Shuzo的品牌
Koeigiku
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
时间轴
KoeigikuHello!KOUEIGIKU 愛山 うすにごり
uMa
光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 愛山 うすにごり
原料米 愛山100%
アルコール分 14度
こぞう
光栄菊 月下無頼
無濾過生原酒
●岡山県産さがびより100%使用
●精米歩合80%
●アルコール分16度
●日本酒度 酸度
◯12/6開栓 12/17投稿
以前は雄町で醸していたようですね🤔今年はさがびより！聞かないと思ったら酒米では無く飯米
開栓してからの薫りは、やや仙禽か？と思わせる薫り！酸味を薫りから感じる
グラスに注ぐと軽く微発泡🫧
見た目の色は薄ぅ〜く黄金かかってて、精米歩合80%と見て納得👍
口に含むと品の良いバナナを思わせる味わいですがフルーティーでは無くどちらかと言うと米の旨さと果実香を融合させた味わいで、余韻は辛口の気持ちの良い余韻を楽しむことができます🥰
面白いのは温度帯が常温に近づくと旨さが増すことです！
甘さが増々😘
他の光栄菊を飲んだときよりなんか酔いやすいと思ったら度数が少したかいのね🤪
最近は風の森や仙禽も低精米で旨くて飲みやすいお酒を醸していてホント凄いなと思う🥰
ネーミングの無頼から
無頼→ブライアン→ナリタブライアンと連想してしまうのは単なる競馬馬鹿？🤣
旨いわ♪
日曜日のGⅠ朝日杯FSは外しましたが最終レースで🎯
麺酒王
こぞうさん、こんにちは😃
2歳のお馬さんは当てるの難しいですね😅それでも最終レースでしっかり勝ちきるのは流石です👏次はいよいよ有馬ですね🏇
無頼→ブライト→ウインブライト😜
ジェイ&ノビィ
こぞうさん、こんにちは😃
光栄菊と仙禽ってなんか似てる？って感じる時ありますよね🤔そして結果どちらも旨い😋は全く同じー😆
無頼→…思い付きませんー😅
Koeigikuスノウ・クレッセント2024 無濾過生原酒 山田錦
きたしずく◎
フレッシュな香りとガス感、ジューシーでシルキーな優しい旨味、キレのある爽やかな酸味✨
ふわふわと舞うオリが、まるで粉雪のようでキレイ❄
アルコール度数が13度と低めで、しかもめちゃ美味しいので、スイスイ飲めちゃって危ないです😆
けんぱむ
回顧録
Koeigiku無濾過生原酒 Sukai 清海 雄山錦
たなか
好き
harusekabeuchi
熱燗で。酸味が最初に来て、あとは甘旨さが来る感じ
Koeigiku月影 無濾過生原酒
きまぐれ
スノウクレッセント
あーガスさん旨み。ちょい青リンゴ…淡い美味しさ。酸味が美味しい。ドライさも。87点
甘み:2.7
酸味:3.3
辛口:2.4
含み香:2.7
Hori
光栄菊の幾望を開栓しました。
ほぼ満月の状態の月の名前が付けられたこのお酒は北海道産「きたしずく」を原料米に天然酵母仕込みで醸された一本。4月に上槽、瓶詰めした後に氷温貯蔵を経てリリースされる秋上がりです。
天然乳酸菌仕込みというのは、同じ目標を持つ生酛と山廃を別ジャンルとして扱うことに違和感を感じた光栄菊の山本杜氏が名付けたオリジナルの呼称だそうです。
幾望は秋酒枠の貯蔵酒ですが、無濾過生原酒の氷温貯蔵だからなのかフレッシュ感が十分に残っています。香りは甘やかでフルーティ。貯蔵酒らしい丸みのある口当たりで、味わいは完熟した桃のように強い甘みに旨みもたっぷり。円やかさのある優しい酸味があって、全体的に甘酸っぱい果実感あり。
光栄菊の個性でもある樽香のような渋みがあるので、甘さに輪郭がありダレた印象は全くない。
今年秋酒を色々飲みましたが、秋酒の定義が幅広いこともあり各蔵がそれぞれの解釈で個性を生かした秋酒をリリースしていてとても興味深く飲ませていただきました。
すでに季節は移り新酒のシーズンですが、また来年の秋酒を楽しみにお酒を嗜んで行こうと思います。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんにちは😃
幾望さんは修行酒🧘って事で、旨くて飲み切りたい気持ちを抑えて、一週間開けて飲んだ覚えがあります😚
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！
飲んでしまいたい気持ちを抑えてゆっくり味わう。。。まさに修行ですね。言い得て妙です😊あと半合くらい残っているので、私も修行してみます🧘
J
175本目
🌐🟡久々の光栄菊🟡🌐
清海でsukaiと読むそう。
やっぱり何回呑んでも光栄菊独特の味わいで
癖になる。