酔生夢死
【原料米/精米歩合】山田錦 60%【容量】1800ml【日本酒度】6【アルコール度数】16度 H22仕込み
満を持して燗酒と思っていたら
お店が混み始める
冷や（常温）でおすすめしてもらった熟成酒
椎茸 木の皮 薪割り！！
旨味は出汁の様
ラストにぽっと甘みがでてきて大変キュート
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
秋田県の５人の蔵元から結成された酒蔵ユニット「 NEXT FIVE 」から2年ぶりに新商品が発売
各蔵ごとに原料米は秋田県産「 改良信交 」を用いて「 NEXT5 Colors 2022 」として５ヶ月に渡ってリリース
8月 春霞
9月 新政
10月 ゆきの美人
11月 山本
12月 一白水成
原材料：米、米麹
使用米：改良信交 50精白
アルコール度数：13%
コスモスと全く違う！
八朔の爽やかな苦味が素晴らしい！！
今回もボトルデザインは圧巻
個人的にカラーとラベルなしがカッコいい！
酔生夢死
原料米名：秋田酒こまち
精米歩合：麹米55%、掛米60％
アルコール分：８度
瓶に残ったガス弱濁り強バージョン
酔生夢死
アルコール度：16％
日本酒度：＋1.0
酸度：1.7
原料米：美山錦、雄町、山田錦
精米歩合：35%〜60%
純米大吟醸、純米吟醸、特別純米、辛口、特別本醸造等、全てのお酒(責め)をブレンドし、生酒の状態で熟成させ、出荷前に火入れした特別なお酒。
優しい甘み 素晴らしい余韻
たらこクリームチーズスモーク
酔生夢死
兵庫県朝来市産コウノトリ育む農法無農薬栽培兵庫錦を70%精白
たけいずみ✖︎ 兵庫県1702年創業
旨味が圧倒的 温度あげても絶対美味しい
酔生夢死
アルコール度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
使用米 あさひの夢（栃木）・五百万石（栃木）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％（扁平精米）
酵母 栃木酵母
美味い！落ち着きながら洗練されている！
これはとてもお買い得
酔生夢死
原料米：酒こまち
精米歩合：麹米55%、掛米60％
アルコール分：9度
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：耐圧ストレート
「瓶内二次発酵酒」
酔生夢死
奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を使い、江戸時代の文献に記された「五段仕込み」を復活させることでさらに奥深く、重厚な味わいを表現。すべて地元奈良県産の米と水で醸したことからTerroir。Unfeigned（アンフェインド）は「偽りのない」という意味。『Umenoyado（梅乃宿の）nihonshu（日本酒）』という意味をもたせ、Unからはじまる英単語を商品名に。
・Unfold（アンフォールド）SAKE 純米大吟醸
・Undersong（ アンダーソング）SAKE 純米
・Unfeigned （アンフェインド）SAKE（季節商品）
使用米：露葉風
精米歩合：80％
アルコール度数：17度
日本酒度：-6.3
酸度：2.6
アミノ酸度：6.2
先週は冷酒で、今回はお勧めの燗で
冷酒と45度と50度を頂く
前より旨味が増してる
そして50度の方が格段に美味しい！
それが冷めて45度になっても美味しい！
酔生夢死
・使用米 吟ぎんが(岩手産) 50%精米
・使用酵母 協会7号
・アルコール分 14度以上15度未満
・日本酒度 +9
・酸度/アミノ酸度 1.8
酔生夢死
この酒を造りから演出まで全てを手掛けているのが名物杜氏の忽那信太郎(くつなしんたろう)氏。
飲食店様限定のうすにごり、1800ml規格の「berori」としてリリースされる予定でしたがコロナ禍ということで飲食店様で盛り上がるというのは難しい現状で見送ることに。替わりに、少しでも多くの方に楽しんで貰えるように720mlの規格で誕生したのが「古伊万里 この素晴らしい世界に祝福を！」
■原料米：国産米 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：15度
酔生夢死
原料米：岡山県産雄町 ■精米歩合：65% ■アルコール度数：15度
日本最古の酒米である岡山県産「雄町」を原料にした日本酒が全国各地から集まる国内最大規模のイベント「第12回雄町サミット」2021年9月24日、メルパルク岡山にて開催。「純米酒の部(精米歩合60%超)」にて「古伊万里 前 flow(フロウ)」は優等賞。
フランス・パリで行われる日本酒のコンクール KURA MASTER 2021 で純米酒部門 金賞酒
酔生夢死
蔵元自家田にて栽培した酒米のみ
オーソドックスな造りである定番酒 稲造とは別に、「人生は、遊びだ。」をテーマに新しい農法、新しい醸造機械を導入し実験的な商品や遊び心のある商品を稲造の季節限定商品として展開
原料米 : 自社出羽燦々100%
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
酒名でもある「稲造」は水戸部社長の子どもの頃のニックネーム
酔生夢死
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55/60
アルコール度数：13
明日の新政の会ミーティング
1年淡熟も素晴らしい！！
ローストチキン
酔生夢死
奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を使い、江戸時代の文献に記された「五段仕込み」を復活させることでさらに奥深く、重厚な味わいを表現。すべて地元奈良県産の米と水で醸したことからTerroir。Unfeigned（アンフェインド）は「偽りのない」という意味。『Umenoyado（梅乃宿の）nihonshu（日本酒）』という意味をもたせ、Unからはじまる英単語を商品名に。
・Unfold（アンフォールド）SAKE 純米大吟醸
・Undersong（ アンダーソング）SAKE 純米
・Unfeigned （アンフェインド）SAKE（季節商品）
使用米：露葉風
精米歩合：80％
アルコール度数：17度
日本酒度：-6.3
酸度：2.6
アミノ酸度：6.2
温ポテサラ 酒粕きゅうり
酔生夢死
●精米歩合：８０％
●原材料名：麹米・八反錦 / 掛米・中生新千本
●日本酒度：＋５
●酸度：1.8度
●アルコール：16.0〜17.0度
酔生夢死
原料米 岡山県産雄町100％ 精米歩合 60％
協会９号酵母使用
アルコール 16％
酔生夢死
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 55%
度数 16度
詳細不明（新発売？）
酔生夢死
原料米
麹米：山田錦
掛米：八反錦
精米歩合
55％
アルコール分
15度
日本酒度
+5
酵母
協会9号
腕の日焼けは午前中の田植えで
酸度
1.5