吉報シモサ
最後はコチラにて締めくくり。
山形政宗の夏酒です。花火の季節にちなんで酸味強めの甘さ控えめタイプ。店長がメロンと言っていた通り風味はフルーティ。最後コレでキリッと決めて、いざ2次会へとなりました😅
ダン店長、また別途日本酒の会ゲスト参加楽しみにしております。長い間ありがとうございました。
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タイムライン
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[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
新政カラーズシリーズで飲んだ事がなかった一品でこの機会に飲んでみました。カラーズの中では想像通りキレの強いタイプで甘さ控えめの食事に合うタイプ。そのままでも6号酵母の風味と香りはしっかりある中、一緒に生ハムチップスとモッツァレラのバケットをアテにするとコレまた合います。
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[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
帰って来てからこのお酒調べたのですが貴嬢酒だとは思わなかったです。という訳で2025十周年記念の山川光男になります。山形県のコラボ酒で、どんな味かと思ったのですが色々混ざってる感はする中々キレ味鋭い純米酒と言った所。まさかの貴嬢酒とは思わず。もう少し甘くても良かったのではと思います。アテと一緒に飲むと最高なヤツである事は間違いなし。
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[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
ゆきのまゆです。コチラは前に自分でも買った事のある醸す森の銘柄入れ替え版。フレッシュ感とグレープフルーツみたいな雰囲気が特徴でこれまた飲みやすい。
一緒に来ていた上司は「今日はコレだ」と絶賛してました。ポテトサラダ(酒アテ)にもしっかり対応してくれます。
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[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
続きまして、にるがめの90%を頂きました。新政動物シリーズのキレの良いやつと思ってましたが微発泡で6号酵母の味わいが強く感じられるヤツでした。亜麻猫よりは甘さは控えめですがコスモスよりもっと酵母の風味を前に出して来たような、そんな味わいでした。相変わらず美味いし飲みやすい。90%は結構貴重らしいです。
吉報シモサ
[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
という訳で待ちに待った内輪日本酒会。
まずはこの品から開始いたしました。
永平寺白龍夏限定の純米吟醸です。
夏らしく酸味強めの印象よりもさっぱりキレがメインかなぁと感じました。
吉報シモサ
今週末に飲み会がありますが次に行く飲み会先の店長が定年退職してしまうとの事。割と常連店だけに何か残念で飲みたくなって買ってしまいました。
広島県の天寶一です。春酒も終盤なんですが、何となくコレにしましたがまあまあ正解。飲んで見ると瑞々しい水みたいな口当たりが良く、その後はイチゴのような風味と甘さに加えて辛味がぶわっとします。冷やした方が瑞々しさが増して常温に近づくとキレが増す感じです。
こいおまちは改良雄町という事で甘さがなるほど感があります。モダンかと思ったらクラシックタイプでした。難しい。
吉報シモサ
日本酒のない飲み会やら所用の沼からやっと抜けて久々の日本酒を購入。
復活祭は好きなやつからと言う訳でココはやっぱり東洋美人。本当なら醇道一途シリーズにしたい所でしたが、コチラが気になり購入してみました。
お味はいつもの瑞々しいのに比べると思いの他ビター系。控えめな甘さに東洋美人にしてはどっしりとした感じです。
辛味がしっかり感じられるので、食中向きでも良いかもしれませんが、晩酌でじっくり飲む方が私は好きかなぁ。少しずつの方が程よい甘さ、辛味のキレがじっくり味わえます。香りは確かにバナナっぽい。
吉報シモサ
ありがたい事に日本酒をいただきました。狙ってくれた訳ではありませんが、誕生日が近いので嬉しい限り。純米大吟醸は飲んだ事ありますが、かなり美味しかったので期待しましていざ開栓！
やっぱり飲みやすいですね。少しクセがありますがスッキリしていて嫌な辛味がなくシュワっとして良い感じ。色々調べるとラムネって書いてあったので納得です。ラムネより若干苦味も感じられるので、大人のラムネでしょうかねぇ。甘さもあるけど割と控えめで食中酒でも悪くないかな。
取り置きしていたししゃもの燻製とのコンビもバッチリで美味しく飲ませてもらいました。
ジェイ&ノビィ
吉報シモサさん、こんにちは😃
予約限定の九平次さん！これをプレゼントしてくれる人はセンスバッチリ👍旨いですよねー😋ししゃもの燻製とかメッチャ良さそうです😙
吉報シモサ
春になると飲みたくなるのが紀土の春酒。春しか飲めないので年1回のお楽しみ。おつまみにレンコンチップと肉豆腐で今日も一杯。絶妙な口当たりから甘さと苦味のキレが良いんです。やっぱり美味いなぁ〜。
吉報シモサ
春酒の季節になってきました。酒屋で少し前から気になってたのがコチラ。
ラベルがギラギラお酒の色もピンクでこんな日本酒もあるんだとビックリ。家に持ち帰り開けていつものように小分けするんですが、吹き出しが凄かった。じわじわ外に漏れてくるのは初めて。発酵感が凄いなぁとインパクトを受けつつ早速飲むと…
イメージ通りコレは飲みやすい。イチゴ風味の再現度が素晴らしいですね。低アルコールでグイグイ飲めてしまいます。調べると酒度も-55は超甘の部類。たまにはこういうのも良いかなぁ。
吉報シモサ
串49にて。続きになりますが、まだ飲んだ事のないお酒でコチラを選んでみました。ただコチラは思ったより辛口で脂っこい食べ物には合いそうな感じです。
もう少し甘い方が個人的には好きかなぁ。
一緒に来た仲間には好評でした。
吉報シモサ
久々飲み会をやりました。去年忘年会で行ったお店にいきまして、日本酒も色々飲みました。まず目にいつたのが田酒で、まずこちらから。
酒米のせいか以前飲んだ田酒よりも少しキレが決まりやすく、食中酒にはかなり美味しいお酒に感じました。甘さもしっかり感じられますが、優しめな感じかなぁ。
吉報シモサ
居酒屋で飲んだ伯楽星が飲みたくなり、いつものお店で購入。特約店のみでの販売との事。食中酒ならコレというくらいオススメらしいのです。
とりあえず純米吟醸を買ってみまして、
早速飲んでみますとーなるほどな味わい。甘さは控えめで後味のキレも良く、雑味苦味も控えめなので飲みやすい。少しワインぽく感じますが果汁ではないので渋みとかありません。
単体でも楽しめますが料理と合わせるのが1番かなぁと感じました。
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新年会のラストを飾ったのはコチラのお酒。飛龍になります。純米大吟醸なのですが、それなりの甘みに若干の辛味がありまして何かに似てると思ってたら店長が伯楽星と同じ酒造の事を教えてくれました。
確かにワインぽい風潮が感じられ、そう思うと途端に飲みやすくなり何回か口に含むと旨みが増して、ラストを締めくくるのに大満足と感じた一杯でした。
吉報シモサ
新年会にて。乳酸菌を繁殖させて生酛作りの手間隙かけて作られた日本酒との事。
山田錦25%と雄町75%使用で甘いのかと思ったら辛味もありスッキリ系の味わい。思ってたよりも飲みやすいですが、料理と合わせたら真価を発揮してくれそうな感じ。居酒屋でつまみと一緒に楽しむのに良さそう。同僚が生酛作りという工程を想像しながら飲むと美味さがマシますよって言ってました。調べて納得でした。すごい。
吉報シモサ
新年会にて。山形政宗の新酒を出してもらいました。コチラは横山よこおしになります。木槽たておしと違い、甘さ控えめのキレが効くタイプ。新酒の鮮度感がこっちの方がわかりやすく発泡感も少しあるかな。何となく夏向きのお酒かもしれませんが、料理によっては絶対こっちでしょう。
コレも美味しかったです。同じ出羽燦々なのによこかたてかで味わいが違うのに驚愕します。
吉報シモサ
新年会にて。山形政宗の新酒を出してもらいました。コチラは木槽たておしになります。香りは木槽の方が強く、甘さも横山より甘く感じました。酸味や雑味もありますが、全体的にしなやかで一般にはコチラの方が飲みやすいのかなぁって感じます。原料米も久々の出羽燦々に満足。美味しくいただきました。
吉報シモサ
新年会にて。コチラも久々に飲みました。
雨蛙になります。新政発泡の先陣といえばコレになりますね。宅飲みで亜麻猫スパークを以前飲みましたので、改めるとやっぱり雨蛙の方が強く感じます。発泡好きにはたまりません。甘さもちょうど良く食中でも大丈夫な美味しいお酒です。
吉報シモサ
先日新年会をやりまして、日本酒マイスターの上司セレクションで色々飲みました。
初手は豪勢にまずはコチラから。
新政No.6の干支ラベルになります。
12年に一度しか巡って来ない商品との事を強調されました。同じNo.6でも絞り立て新酒ご祈祷付きとの事で大事に飲ませてもらいました。きょうかい6号酵母の風味と旨みがバランスよくしっかりで美味しかったです。久々に飲んでみるとやっぱり一つ上のクラスで上品な感じです。