酔生夢死
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合
65％
アルコール分
15度
ダンさん、熟系燗酒のお勧め
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
原料米 (麹)山田錦
(掛)ハナエチゼン
※米はすべて福井県永平寺町産を使用
精米歩合 70% 使用酵母 福井県酵母FK5
アルコール度数 16.5%
日本酒度 +5.8 酸度 1.7
白龍は飲む度に美味しくなる
今後が楽しみな蔵の１つ
酔生夢死
碧雲蔵酒の会、打ち上げ
アルコール度数 17
使用米 きたしずく
精米歩合 60
燗酒で
酔生夢死
碧雲蔵酒の会、打ち上げ
原材米
十勝 音更町の酒造好適米「彗星」100％
精米歩合
45%
アルコール度
16度
とても美味しい、香り穏やかの味吟醸！
酔生夢死
碧雲蔵酒の会、打ち上げ
新発売！
軽い綺麗系山廃
燗酒は50度以下で
精米歩合 80％
きたしずく
18度
酔生夢死
碧雲蔵酒の会、打ち上げ
原材料：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合：60%
アルコール分：16度
こちらはきたしずく使用
関係者の評価が高い
酔生夢死
碧雲蔵酒の会、打ち上げ
今週末発売
スペックは昨年のもの
アルコール度数
15度
使用米
北海道酒造好適米100％
精米歩合
70％
ぬる燗も美味しい！
碧雲蔵酒粕ソースのサラダも素晴らしかったー
酔生夢死
日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.3
アルコール19度
酵母 701とM310 60精白
麹米・山田錦
掛米・五百万石、こしいぶき他
みぞれ酒
山内杜氏と
酔生夢死
アルコール度数 20％ 使用米 茨城県産 有機JAS認定米美山錦 精米歩合 80％ 日本酒度 ＋19 酸度 2.7 アミノ酸度 4.1 酵母無添加
酔生夢死
原料米 麹米：山田錦/掛米：玉栄
精米歩合 55%
日本酒度 +4.6
酸度 2.0
アルコール度：１７
酔生夢死
アルコール分：15度
原料米：滋賀県竜王町産米
精米歩合：65%
使用酵母：熊本酵母主体
酔生夢死
低温熟成
アルコール度 14°・日本酒度 +2.8・酸度
1.5・アミノ酸 1.0
使用米 吟風・精米歩合 80％
酔生夢死
アルコール度数 17
使用米 五百万石,こしいぶき
精米歩合 60
金柑ジャムと濁り燗酒は素晴らしいペア
とても良い 1日
酔生夢死
アルコール度数 20％ 使用米 茨城県産 有機JAS認定米美山錦 精米歩合 80％ 日本酒度 ＋19 酸度 2.7 アミノ酸度 4.1 酵母無添加
60℃の燗酒でとても美味しい！！
酔生夢死
原料米（麹米）
東川産彗星
原料米（掛米）
東川産彗星
精米歩合50%
アルコール度数
16%
酔生夢死
原料米
中生新千本
精米歩合
80％
アルコール分
17～17.9度
日本酒度
+5～+6
酵母
自家培養酵母
酸度
1.8～2.0