(カワダ調べ)
エイコウフジ ヤミナリシュウスイ
山形酵母 華やかな完熟リンゴ様の香りが特徴です。
出羽のさと 山形県産
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ペンギンブルー
微かに華のある米の甘い香り。
含んでちょいシロップ的なテクスチャで米感豊か。
程よく甘酸に苦味の強め引き締め感。
甘旨の余韻を残しつつスーッと減衰。
去年はもっと艶甘くて透明感があった気がする。
随分印象が違う。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはおだやか。
含むと軽い穀物感、程よい米の旨味。
ほんのり果実感のある酸味。
少し雑味感？苦味。
飲み込んでアルコールの辛味ぽかぽか。
すっきり、ミネラル感あるテクスチャで、
比較的キレが良い。
魚の脂と合わせて悪くない。
やや辛口。食中酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
立ち香はあまりしない。
含むと僅かなガス感。
少しラムネやマスカット的なスカッシュな風味で、
瑞々しさがあるテクスチャ。
爽やかな香りが鼻に抜ける。
品よくスッと引き、モダン。
湯煮に最近ハマっている。
天美はラベルが変わらんのでバージョン判別しづらい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはそれほど立ち上らない。
含むとクッと甘いインパクト。ライチや葡萄的な香り。
からの、ピュア感のある甘くフレッシュな米の風味。
少しのビターでバランスが取れる感じ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
それっぽい。
新酒らしい、華やかでふわりと甘い米。
柔らかで、豊かなジューシー。酸味はやや艶っと。
ほのかにジリリと苦味を感じて
ふんわりと減衰。
おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
林檎やワイン的な香り。
柔らかなテクスチャ、僅かにガス感ピリり。
若々しく柔らかな米の風味。
ほんのりメロンや白ブドウのようなみずみずしい果実感。
モダンな味わいだが、
ありがちな果実感強めではなく調和した味わい。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
3連チャンアッサリだな。
サラリとした透明なテクスチャ。
ほのかに梅のような香味。
ほんのりとコメの香り。
あと残りせずスッキリ爽快。
The淡麗
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りは微かで爽やか系。
含んでスッキリとしたテクスチャ。
ミネラル感、シャープ感ある味わい。
フレッシュ。
梨などのクリアな甘み。
愛山だが優しく、ほんのりと米旨味の奥行き。
温度が増すと少し味わいが増す。
エレガントな感じ。
スッとキレ。
淡麗
魚の塩湯煮とナイスマッチ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
淡麗辛口な飲み口。
飲み込むと意外と荒っぽく、五味が乱反射するよう。
確かに青いラベルのも昔飲んでなんだか苦手だった気がする。
友人と居たので苦手な理由を分析する前に飲み干した。
後で検索すると白身の魚にオススメらしい。
鮭の湯煮には合った。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
フルーティ、
熟したパインやマスカット的な華やかな香り。
含んでテクスチャはスッキリ。
ライチやマスカットのようなクリアでジューシーな果実感。
ほんのりワイン的ミネラルぽさ。
サラリとしつつ旨味しっかり。
エレガント。
おいしー
好み度☆4/5
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を飲んで下さいましてありがとうございます!
ペンギンブルー
最初ライトな口当たり、優しい甘さ。
からのジューシー感あるフルーティ甘旨が口いっぱいに。
あとから華やかに香り膨らむ。
優しい和食に合わせたい感じ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ぬるめ冷だな。
柔らかい口当たり。
ピリピリ感少し。
酸味が爽やかで、瓶一火入れだが、かなりフルーティさ残る。
米の旨味キュッと利いてる。
サラリと飲める美味しさ。
レディーな感じ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
甘い香り、杏的かな。
含んで甘々、柔らかジューシー。
酸味がフレッシュ感。
後口に穏やかな苦みが品の良い感じにまとまる。
ワイン的にチューっと飲まさる。
モダンうまー。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
スッキリとした綺麗な味わい。
爽やかな酸と旨味、甘味のバランス良し。
ややケミカルな風味が特徴的。
淡麗辛口。
アテともよく合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含んで、旨。
つるりとしつつミネラルな感じ。
クリアなテクスチャ。
立ち上がりからシャキッと味濃い。
軽くジューシーに甘く、爽やかな酸味、苦み。
フレッシュ感。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
まず苦手なトマトの香味を見つけてしまう。
して、コットンキャンディにパインかな。
結構複雑。
熟したような芳醇なフルーティー。
少しビターが混じり合うよう。
甘さ、香りが長い余韻。
リッチな甘旨い酒。
魚(ブリ大トロ)の脂と何気にマッチング。
なるほどこれは濃さもあるのに良い食中酒。
酢豚とかとも合わせてみたい。
好み度☆2.5/5→3.5/5 (上方修正)
ペンギンブルー
「全然甘くないよ」と店員さん。
香りはリンゴや洋梨的フルーティ。
含むとボディの利いた穀物感、しっかりとした旨味。
確かに甘さ控えめだが、ほんのり米の自然な甘み。
香りそうで膨らみそうで、際どく収まりがいい感じ。
刺身にもシャリのように合う。
山田錦らしからぬ逞しさ。
旨い。
確かにダブリューにしては甘くないというだけで
甘さ控えめのしっかり旨い酒。
好み度☆4.5/5