酔生夢死
原材料：さけ武蔵
精米歩合：60%
日本酒度：－2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.9
アルコール度数：15%
使用酵母：K-901
微発泡と麹の甘み
牛すじ豆腐の濃い味付けにもバッチリ
泡が脂を流してくれるのもGOOD！
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タイムライン
酔生夢死
2/17オープン 石窯焼カキときしらず
アルコール度：16
酒度：＋1
原料米：東川町彗星 精米歩合：50％
酔生夢死
2/17オープン 石窯焼カキときしらず
■原料米：大分県産山田錦 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：15度
酔生夢死
2/17オープン 石窯焼カキときしらず
使用米：東川産彗星100％
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
酔生夢死
2/17オープン 石窯焼カキときしらず
原料米 美山錦
精米歩合 55%
酵母 小川酵母
仕込み水 桜清水(自然湧水)
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
この日7種類の素晴らしいお酒を頂いたけど、1番衝撃を受け、記憶に残っている。こういう経験が数多くできるように、これからも楽しみながら飲み続ける！
酔生夢死
2/17オープン、石窯焼カキときしらず
■精米歩合 麹米：山田錦・五百万石（精米歩合50%）・掛米：一般米（精米歩合60%）
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会7号酵母
酔生夢死
2/17オープン、石窯焼カキときしらず
原材料：山田錦・五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：＋3
酸度：1.5
アルコール度数16.8%