さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ペンギンブルー
瓶の底。13度の優しさ。
やんわりと軟水のような口当たりに和梨の風味。
ほんのりと発泡の痕跡。
酸味はほぼ感じず、ちらり、とビター。
飲み込むとみずみずしく感じる。
かなり控えめの磨きを感じさせない優しいお酒。
なんとなく女子的。
ますらお
ペンギンブルー
アタック強め。
ふわっと林檎のように香って、
甘さからググッと苦み。後に酸味キュッと。
僅かにケミカル。
骨格がありつつ、フレッシュ感のある味わい。
酸味のあるアテと組み合わせると、米の甘みが引き立って旨い。
ますらお
ペンギンブルー
ケミカルメロンな香りが微かに。
含むと酸味と一瞬木や桃に柑橘のような香味。
ドライな中にふわっと甘み、フルーティーな香り。
コットンキャンディ的。
スキッと綺麗なキレ。
めかぶポン酢がよく合う。
揚げ物(肉詰め椎茸)とも良い感じ。
やっぱりどこかフレーバーのいろはす的な。
好きな食中酒。
ますらお
ペンギンブルー
桃メロン、華やかな香り。
含んでみずみずしく、ややメロンの奥に林檎の酸味、
バニラのようなアロマもあるような。
おりがらみでも白シャツのようにサラリと透明感。
ラベルのようにどこかレディライクな優しい味わい。
スーッとキレが良い。
おいしー。
ますらお
ペンギンブルー
甘みのある酒の香り。華やか。
含んでフレッシュな穀物、コク旨。
あとからふわっと膨らんでふくよかな味わい、
甘みもしっかり。
ほんのりビターや酸味が引き締めてキレ。
とっても好き。
これだけで旨い。
もちろん食事とも旨い。
(朱く引き締まったカツオと伴に)
ますらお
ペンギンブルー
スッと柔らかにスムースに入って
少しボディのある口当たり、
グレープフルーツやライチ的な風味。
酸味とほろ苦さでフレッシュな呑み口。
サラリと飲めるけれど、後からほわりと旨味が重なる。
春らしいバランス。
門前仲町 ますらお
ペンギンブルー
林檎的なフルーティーの香りに僅かにバニラのような芳香。
含んで少しピチピチ。
柔らかできめ細やかな入り口から苦みチリリ。
ちょっとグリーンな風味、フキ、渋み、甘味。
雑味なくシフトするよう。
春の野草を思わせるフレッシュで伸びやかな感じ。
食べたすぎて頼んだ鯨の刺身よりは
春野菜の天麩羅やナスの揚出しが合いそう(笑)
ますらお
ペンギンブルー
瓶で見ると僅かにおりがふよふよ。
青林檎的な爽やかな香り。
含んでかなりライト。スッキリした入り口から
コットンキャンディ的な米甘が舌の奥でふわり。
麹的な濁りの旨味が花開くよう。
少し蜜林檎なイメージ。
喉越し良く飲み心地がいい。
ますらお
ペンギンブルー
最近お気に入りな六十餘洲。
ほんのり、穏やかに穀物感のある香り。
含んで甘味がクッとくる。
桃、飲み込むと少し瓜感ぽさ。
柔らかで芳醇な生感のある旨味がふっくらと広がる。
生サバの刺身と良い相性。
良き。
ペンギンブルー
綺麗でワイン的な入り口から。
マスカットや桃的。
フレッシュさを感じつつ、しっかりと厚みや弾力を感じる旨さ。
複雑さのある苦みや甘味。
基本エレガントなイメージの鳳凰美田なのだけど、責めがあるからか男性的、密度がある。
旨い。
ますらお
ペンギンブルー
つるりとした口当たり。膜を貼るような。
酸味爽やか。
一瞬、グリーンでフレッシュな風味が駆け抜けて、若々しくも穀物感、コクのある米の旨味にシフト。
その後に渋みがちりり。
なる程、薫風という感じ。
米感とからすみが抜群のコンビ。
今年はからすみの完成まで時間がかかったとのこと。
貴重な味を食します。
ますらお