あべちよ
華やかでないけど軽めのフルーティな香り
味わいは芯のある旨みと、べっこう飴や粉砂糖のような懐かしくシンプルな甘さ
この辺は花邑に似ている
バランスが良くどんな料理にも合わせやすい
口開けより2日目の方が味わいがより丸くなって好み
ペアリングは真鯛のポワレ レモンパセリソース
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登録日
チェックイン
185お気に入り銘柄
4タイムライン
あべちよ
唎酒は八海山の新ブランド
元来のクラシックな八海山とは真逆の現代的なコンセプト
香りはフレッシュレモンやグレープフルーツ系で爽やか
ややとろみのあるテクスチャ
味わいはトロピカルフルーツのニュアンス🥭
果汁のような芳醇な味わいでインパクトがあるが抜けも良く八海山らしい抜群のキレ
美味しいけどもう少し安ければ..という感じ
つまみはノルウェー産ブラウンチーズ🇳🇴
あべちよ
純米大吟醸のスペック
甘く爽やかな南国の果実のような香り🏝️
味わいはパイン缶のシロップのようなイメージ
でも甘さはスッと引いてしつこくない
アフターはスッキリとキレが良い
夏酒のお手本のような銘柄
ペアリングは岩手県産サーモンの柑橘カルパッチョ
あべちよ
華やかで甘美な香り
味わいはトロピカルフルーツのようなまったりした果実感
パイナップルやマンゴーのようなニュアンス🍍🥭
後切れが悪いわけではないけどボリューミーでどっしりした甘みと旨みは少し飲み疲れしそうかな..
つまみは酒粕クリームチーズ
あべちよ
久しぶりの大嶺
大嶺の夏酒といえば「夏のおとずれ」だけど、こちらは比較的旨み重視な印象
ライチのニュアンス強めの南国のイメージ🏝️
ガス感も適度でやや塩味を感じる味わいが個性的
ミネラル感を帯びた引き締まった後味
ペアリングは鶏団子と白菜と春菊の煮物
あべちよ
やや強めのフルーティな香り
味わいは白桃のような熟した果実のニュアンス🍑
伸びのある旨みもあって飲みごたえあり
後味はしっかりドライ
華奢なボディの夏酒が続いていたから、これは高い吟醸香で線が太くて、芳醇に感じる
つまみは銀鱈の香味蒸し
あべちよ
香りはやや甘めの果実感
ピチピチのガス感の刺激が心地よい
ラフランスのような味わいで夏酒にしては軽すぎず芳醇な旨み🍐
さっぱりした酸で後味もシャープ
食中酒にもなりそう
あべちよ
香酸柑橘の爽やかな香り
味わいもライムのようなジューシーな爽快感🍋🟩
グレープフルーツ様の苦味あり
低アルで軽い飲み口
グラスが進む
あべちよ
香りはクリアで穏やか
味わいはほのかに柑橘系の印象
甘夏とかはっさくみたいな？🍊
線が細いけどサラサラした口当たりで爽快感があってイメージ通りの夏酒
つまみはグラナパダーノチーズ🧀
あべちよ
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あべちよ
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あべちよ
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あべちよ
阿部酒造のスターシリーズ
香りは乳清感
味わいもまず乳清感がきて、後からベリー系のフローラルな香りが鼻に抜ける
爽やかな柑橘系の酸が口に広がる
アフターの苦味も柑橘を思わせる🍋
低アルでサラサラと喉を通って行く
つまみはホタルイカのペペロンチーノ風
あべちよ
某ルートから定期的にいただく銘柄
クラシックだけどアルコール臭さとか苦味とかクセみたいなのがぜんぜんなくて優しい飲み口
使い勝手の良い万能な1本
ソムリエ 田崎真也さんのテイスティングノートに倣って、ペアリングはマグロのポキ
あべちよ
奇跡的に我が家にやってきたNo.6のハイエンド
年々買えなくなってる気がする..
香りは柑橘系でみかんっぽい🍊
味わいは白桃のような甘みのある果実感🍑
オレンジやマスカットのニュアンスもあって特徴的な酸味が弾ける
高精米らしいマイルドで上品だけどボリュームもある旨み
それでいてかなりライト
時代の最先端を行く唯一無二の日本酒
ペアリングは、ゴルゴンゾーラと胡桃とドライ無花果、少し蜂蜜🍯
ma-ki-
あべちよさん、おはようございます
XTYPE～🎵
美味しいですよね～間違いないですよね～😋
レビュー拝見して感動が甦ります🤤
ペアリングも美味しそうです😁✨✨
あべちよ
ma-ki-さん、こんにちは！
感動の美味しさでした！🥰
このペアリングもめちゃくちゃ合いました！