さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

自分が忘れないための記録 ゆるゆるです
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チェックイン
116
お気に入り銘柄
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チェックインの多い銘柄
飛露喜
4(10.53%)
而今
4(10.53%)
長珍
3(7.89%)
山本
3(7.89%)
都美人
2(5.26%)
お酒マップ達成度: 38 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

新潟県
10(8.62%)
福島県
9(7.76%)
栃木県
7(6.03%)
三重県
6(5.17%)
滋賀県
6(5.17%)

チェックイン

多満自慢
  • 多満自慢
  • 多満自慢
Mar 2, 2023 12:33 PM
19
  • 冷だとこっくり、燗だとけっこう軽やか ガリと合う 水酛で作っているが保健所的にグレーゾーンなので生酛として売られているそう
日置桜
  • 日置桜
  • 日置桜
Mar 2, 2023 11:52 AM
19
  • 「玉栄」お米の旨味甘味熟成香固守の酸、辛口 燗 おばあちゃんちでたべるお煎餅みたいな米の旨味 蕗味噌はなににでも合うのか!? 苦味が同調する
三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
Mar 2, 2023 11:36 AM
15
  • 「ほうじ茶のような香ばしい旨味、しっかりとした酸」 冷だと少し硬さのある酸と甘味 燗にするとうんとまあるくなってやさしいふんわりとした甘味に なににでも合う、特に蕗味噌ばつぐん
七賢
  • 七賢
  • 七賢
Mar 1, 2023 12:12 PM
20
  • 控えめなようで、辛濃いつまみにも合う、勇ましいお酒だ 昨日仕込んだカンジャンセウといただいています
あべ
  • あべ
  • あべ
Feb 1, 2023 12:06 PM
24
  • 火入れ要冷蔵庫  アルコール度数14% 製造年月2022年2月  濃厚甘口 タイプ 開栓半年以上経ったのをのんでいます 開栓後すぐのキレた味より日数経ってからのまあるくなった味わいがどうにもすき あまいらっきょう漬けにすごく相性がいい 父方の実家の近くにあるお漬物屋さんで買ったもの そのままでももちろんおいしい、もう一手間加えるとしたらなにがいいかな
不二正宗
  • 不二正宗
  • 不二正宗
Jan 25, 2023 11:42 AM
21
  • 仙台行った時に買いました 酒米ミックス酒 ヨーグルトのような乳酸の酸味と甘み、度数も低いので舌当たりはなめらかだけど、 結構くせのつよい酸味臭なので、一歩間違えれば腐敗臭にも感じられる ペアリングによっては楽しめる幅が広がりそうなお酒
雅楽代
  • 雅楽代
  • 雅楽代
Aug 19, 2022 12:59 PM
21
  • 香りはふわっと華やかで重厚感があるんだけど、飲んでみるとすごく軽やかですーっといなくなる もずくのさわやかさとペアリング◎
Apr 27, 2022 11:54 AM
4
  • 酒母四段古酒 酒母四段ってなんだったけな… と思い出すのもむずかしくなってきたほろよい 甘みの強い飲みものの、とろっとした感じが好きなんだけど、これはさらっと流れる芳醇さ まろやかだけどなんかもの寂しい
Apr 27, 2022 11:41 AM
3
  • 1年ぶりくらいに飲んだ…!なつかしい香りとアタック だけど後味がきゅうっとなる感じで、舌がザラザラする感じ… 最近お茶ばかりのんでいたから雑味に敏感になっているのかも… あおさカシューナッツ、カシューナッツのミルキーさがバランスを保ってくれて、まろやかな味わいに
WAKAZE
  • WAKAZE
  • WAKAZE
Apr 27, 2022 11:37 AM
20
  • ミントがけっこうしっかり感じられるので、舌が肥えているときでないとスイカの青さというかさわやかさは逃げてしまうかも ベリーの酸味も隠れてる 初手歯磨き粉の味して笑っちゃった モヒートだものね 抹茶のクルミがシナモン風味で、そのシナモンとペアリングすると程よくバランスが出来上がるので、ペアリングって凄い
忍者
  • 忍者
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Apr 27, 2022 11:17 AM
18
  • 芳醇さがはじめにし舌をまわりつつ、後味が なんとも言えない苦味… ちょっと苦手かも ケイジャンアーモンド→のむ で後味の苦味が溶けて、豊かなまま終われる 発見
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Apr 27, 2022 11:15 AM
18
  • 生原酒らしいきゅんとした甘み酸味ありつつ、熟成?ぽいこっくりとした味わいがある
美冨久
  • 美冨久
  • 美冨久
Mar 18, 2022 11:08 AM
18
  • 麻婆豆腐に合わせると、スパイシーさが溶けて甘みが強調されておいしい
京の春
  • 京の春
  • 京の春
Mar 17, 2022 1:06 PM
21
  • 生もとのような雑味というか、苦味があって、香りもうんと濃い 生ハムと大葉と濃ゆいチーズを包んだ餃子との相性がバツグンでバンザイ 生ハムと大葉のクセと、チーズのまろやかさがちょうどいいバランスなのかしら! イカとうにの醤油漬けとも相性いいからまろやかさが合うんだろうなあ
笑四季
  • 笑四季
  • 笑四季
Feb 16, 2022 4:32 AM
23
  • 熟したメロンのような香りに貴醸酒の濃醇な甘さと生酒のやさしい甘さのちょうど中間のような味わい ガラムマサラ!?と思ったけど、カレーとのんだら合う合う… 特にマトン…! ジビエにも合いそうだ
風が吹く
  • 風が吹く
  • 風が吹く
Feb 10, 2022 1:57 PM
17
  • 開けてから1ヶ月くらい 生もと感もあるけど、やわらかな甘みに包まれていてやさしい味わい きつい感じが一切ない まるうい味わいに余韻はほっくり 香りは干し柿のような甘みと濃厚と爽やかな生の黄色いフルーツがほどよく混じりあっている感じ
長珍
Feb 6, 2022 1:01 PM
20
  • 生熟成… 魅力的な並びすぎる… 熟成らしいナッツのような香りに含みある舌に残る濃醇さ 山椒も負けちゃうくらい含み高い 頭上がらないねえ
而今
  • 而今
  • 而今
Feb 6, 2022 12:30 PM
16
  • 5cm離してても香るくらいお米のふくよかな香り 甘みがつよく余韻は短い 炙りカラスミとの相性最強…
山本
  • 山本
  • 山本
Feb 6, 2022 12:14 PM
21
  • 6号しか置いてないと思ったら7号酵母も発見…!ぜいたく飲み比べ〜 さすが7号、開けたてでもふくよかな香りと旨みと。 山椒をきかせたワカサギ煮付けに合う🐟
山本
  • 山本
  • 山本
Feb 6, 2022 12:07 PM
18
  • ミネラルの香りがする まるっと甘みがきてからほんのり華やかなキレ 開けたてだからかな 2週間後にもう1度のみたい