雛山
祖父母からの旅行の土産。
甘く華やかな良い香り。
飲み口も甘さを感じるけど、良い意味で後に残らず切れていく、透明感ある甘さなのでくどくなくスイスイ飲めてしまう。
旨みはあまり感じなかったような
明日早いから飲み過ぎないよう自制してたつもりだけど…未練たらしくちびちびとグラスにおかわりを注いで結局1合近く飲んでる。
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雛山
飲んでみたかった夏酒！
名前の通り爽やかで涼しげな飲み口。
の割に、思いの外強く追いかけてくる旨み。旨みある方が好きなので良き！
ネットで利酒のやり方を調べてやってみたけどさっぱり……
フレーバー紹介で挙げられていたマスカットやらメロンやらのニュアンスは全然わからず……強いていえば、爽やかな甘さにはミントに近いものが感じられたような？
酸味のある料理に合うのではと南蛮漬けやマリネを用意したけど、後日食べたサーモン刺身のほうがマッチしていたな…刺身や塩焼きのようなシンプルな肴の方が相性良いのかも。
雛山
お寿司に合う日本酒で調べました。
香りは華やかというよりは上品で穏やか、味わいも水のようにスーッとしていて余韻も優しい。
上品な味わいなので、味付きの肉料理やチーズには負けてしまっており、たしかに酢飯やお刺身に寄り添ってくれるお酒なのだなと…
雛山
懐かしいお酒！
お酒覚えたばかりのただ酔いたいだけで日本酒に特別興味がなかった頃、父が「おいしくて飲みやすいらしい」と飲ませてくれたのがこのお酒でした。
わかりやすくバナナ！たしかに飲みやすいかもと感じたのを覚えてます。
改めて飲んでみて、やはりはっきりとバナナの香り。吟醸じゃないのにこれはすごい。
でも、香りは嫌いじゃないが後味でツンと感じる甘ったるさ？臭み？が好きじゃない。
私が個人的に美味しくないなと感じるお酒、だいたいこの風味がついて回る気がする。
あの頃よりは舌も肥えたのではなかろうかと思ってます。
雛山
春のお酒をと酒屋をうろうろして、瓶のビジュアルに一目惚れし購入
お花見代わり🌸
桜えびと枝豆の炊き込みご飯、梅ささみ大葉チーズの春巻き、明太しらたき炒め、ブロッコリーサラダ
甘口のお酒は口に合わず惨敗してきたけど、これは甘すぎるということもなく美味しい飲みやすい…！開栓直後から良い〜香り❤︎
徐々に甘さ際立つ角の取れた味わいに変化するとか…
公式様曰く苺大福に合うとのことだが、たしかにこの甘さと微発泡は合いそう…今度買ってくる！
雛山
追記 春の天ぷらや刺身もおすすめペアリングに上がってたので、4/20本日手巻き寿司の刺身をアテにしてみたらスイスイ進みました〜
鰤や鮪みたいな力強いネタよりは、鯛サーモン海老みたいな淡白で繊細なお刺身の旨みにすごく合う…
いちご大福は季節に乗り遅れてしまい近所では見つからず…無念
雛山
筑前煮みたいな甘みと出汁のきいた料理と合う。
塩鮭や明太子とも合わせてみると進む進む…特に明太子
さけのわくんに酔鯨と合わせてみよと教えを受けたのでいつか、とは思ってたがフライング いつか酔鯨でも！
実はここのところ何故かあまり🍶を美味しいと思えずさけのわのコメントも言葉少なになってたのだけど、今日は「あ、美味しい」と思えた。新しい美味しさじゃないけど、家に帰ってきたようなほっこりする美味しさ。
久しぶりに身構えずまったり飲むことができました。
雛山
水のようにスーッと飲みやすいのに、後味は想像してたより旨みをしっかり感じられました〜
雛山
すき焼きと！後半やはり甘ったるさ気になる
雛山
飲み会で頼んだやつ
チェックインを忘れていた。酔っておりあまり味を覚えていない…が、飲みやすかった記憶。
雛山
🦀の二次会！
お節の残りをお供に。
自家製の栗きんとん、伊達巻、蒲鉾。
甘さは月桂冠と同じくらいだけど、アルコール感がより強く感じられるような…
ここまで酔ってくると何飲んでも旨い。
雛山
蟹と一緒に🦀
甘いのよりは旨みを感じられるものがいいなあと思って、吟醸ではなく純米酒系にしたが…
先に飲んだ宮の雪より甘さ強く感じる。
難しいな日本酒…
だけどポン酢をかけた蟹との相性◎
雛山
家族が、手製の寿司と一緒に用意してくれてました。
とろっとまろやかな舌触り？風味？を感じながらも、甘すぎるという事はなくバランスとれている感じで美味しい！好み！
これまで飲んだ三重の酒は個人的にはやや甘さが主張強く好みではなかったのだけど、これは好き！
雛山
吟醸系の甘め日本酒は好みじゃないと思ってるけど、これは甘いけど美味しかった…
いちご酒とぶどう酒もあり、それはそれでジュース感覚で美味しく飲めました。
雛山
店にあったもので甘くないのをと頼んだら出てきた。
美味しい！辛くて美味い。私好み
雛山
日本酒他アルコールとのペアリングが楽しめるデザートコースのチョコレート屋さんで🍫
何気に初新政。日本酒の味がしながらもスッと飲める…貴醸酒なので甘い
画像のオペラ以外にもチキンやシュトレンといった品々に合わせて、アルコールも日本酒以外にもワインや焼酎と充実しており、ペアリングを楽しめました。
蘊蓄に耳を傾けながらじっくり味わい、作り手さんの思い入れも伝わってきて、新鮮なスタイルで大満足。
雛山
飲み会の居酒屋で。
シンプルに美味い
お酒に合う料理たくさんで満足でした。
雛山
ヒネモス2種類目。
りんごの香り。
りんごの香りはいいんだけど、味というか風味の人工っぽさがやっぱり気になる…
雛山
なかなかヒットインしなくて検索に苦労した。
鉄板焼きとともに！
軽やかでスッキリ、悪くないけど、こないだ飲んだ純米酒のどっしり旨み感を求めてしまう。
多分私の好みは吟醸より純米酒。