さけざん
好きなんだけど我が県には取扱店がない❗️
なので、しばらく飲んでなかったのだけど広島県の温見ダムの放流見学の際に買いました
香りは穏やかで、甘い吟醸香～奥にバニラ香が見え隠れ
飲み口は柔らかく少しとろみがあるかな
飲みやすいです
美穂は杜氏兼社長さんと同じ名だけどお酒はbihoと飲むのだそうな
発売以来30年のロングセラーと言うのも頷ける旨さです
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登録日
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57お気に入り銘柄
2チェックインの多い場所
タイムライン
さけざん
蔵元で買った1本
よく冷やしてお飲みください
とあるからではないが酒温9度
強くはないが爽やかな若草の様な香り
口に含む含み香にほんのりナッツぽい香りがする
飲み口はさらっとして、柑橘ぽい酸味が広がるが強くはない
その酸味の余韻が結構残るがこれもよし
寝かしたお酒がメインの山岡さん
低アルコール酒はどうだ❗️ってことで買ってみた
いやあ、これも旨いなあ
節約して300瓶をかったけど、四合瓶を買えばよかったよ
あっという間に飲みきっちゃった
さけざん
日田市の蔵元で購入
酒温9度くらい
香りは殆んど立ってない
口に含むと仄かに乳系～バターの香り
飲み口は、柔らかく飲みやすい
酒温が上がるとサッパリ感もある
飲みやすいお酒だね
もう少し香りがほしいかな
さけざん
前回の瑞冠の熟成途中のもの
と言っても2023醸造だから２年は寝かしてる
酒温10度くらい
香りは立ってない
気持ち乳系がすかな？って感じ
飲み口は、サッパリしている
が、５年のに比べて丸さは感じず切れはこっちの方があるかな
とにかく、飲みやすいし、酸味も感じないし、古酒っぽい香りもかんじないので色んな味の料理に合わせられるな
もちろん、単体でも美味しいよ
さけざん
ダムめぐりの途中で、山岡酒造さんへ立ち寄りました
冷蔵庫にはかなりの種類があって目移りしたので蔵の方に定番を聞くと、この銘柄を薦められました
福山市の居酒屋でよく出てるとのこと
山岡さんの酒は熟成が多いとのことで、これも３年寝かしたものとのこと
さて、酒温9度 古酒っぽい香りのあとに、スパイシーな香りがくる
飲み口は、さっぱりしてるがやわらかく、あとに残らない～切れがあるかな
超辛口なので酸がくるか？と思いきや酸は感じずとても飲みやすい
常温20度だと、多少酸が残るけどそれほどでもない
おいしいなあ
今度は燗にしてみよう
蔵元さんの話だと、洋食や中華など濃い味付けの料理にも合います とのこと
まさに、寝かした日本酒の風味って紹興酒に近いものがあるものね
タケノコいっぱい採ったんで青椒肉絲と合わせてみよう😁
さけざん
冬の頒布会の1本
香りはそんなにたってない
仄かにあまいかおりがするかな？
口に含むと、柔らかいか
思わせて、結構切れがあり、苦味が少し残るが、苦味のお陰でさっぱり感が増すのかな
説明には常温～冷やしてとあったけど、燗をつけたい衝動さに駆られぬる燗に
苦味はなく柔らかさが増し美味しい
これは、毎日飽きずに飲める晩酌酒って感じだね
さけざん
大学生の息子を岡山まで送った際に天満屋ストア で購入
フワッと柔かなバニラの香り
香酒と言うほど、強い香りはない
さっぱりした飲み口
仄かに苦味が残るが、悪くない
印象は癖の少ない飲みやすい純米酒と言ったところか
どんな料理にも合いそう
さけざん
日田旅行で蔵元訪ねて買った1本
酒温6度 仄かにメロンの香り、飲み口はスッキリして後味に酸、糖とも残らず
酒温10度メロンから原酒によくある甘い香りに変化 飲み口はすっきりはかわらないけど柔らかさを感じる
で、燗もつけたけど飲み口は包み込むような柔らかさでても飲みやすいのだが香りに微妙に糊の香りが・・燗はお勧めできないな
冷たいと飲みやすいのですぐになくなりそう
まあ、300瓶なので飲みきってしまったのだけど…
さけざん
日本名門酒会の頒布会の1本
フワッと吟醸香、強すぎず弱すぎずよい香り メロンみたいかな
とろっとして柔かな飲み口
含み香に仄かに杉の香り
舌に少しレモンのような酸味が残るかな
ラベルを見ると16度だって
原酒だから度数は高いだろうけど飲みやすいなあ
さけざん
菩提酛なる、日本最古の酒母の製法を復活させた蔵元でその製法で醸造されたとのこと
少し振りぎみに持っていたからか、蓋をあけるとシュポ～とかなりよい音がする
グラスに注ぐと、名のとおり白濁したお酒が
香りは原酒特有の甘い香りのなかに乳系のヨーグルトっぽい爽やかな香りもある
酒温10度くらい
口に含むと少しチリっとした感が続くが柔らかいまるい飲み口
とろみもありロックにしてもおいしいかも
さけざん
日田に映画観に行った際に購入
酒温8度
香りは仄かにメロンの香り
口に含むとバナナの香りがする
濃い感じはするけどベタつかず
10度を越えると原酒特有の甘くて濃い香りにメロンの香りが消されるかな？
濃いが柔かな甘み
原酒にしては柔らかい飲み口
微妙なチリチリ感もよし
旨いなあ
クンチョウ酒造さんは、蔵を公開していてみて回るのも楽しいです
有料試飲もあります～車で行ったのでぐっと我慢したけど(当たり前だけどね)
さけざん
冷蔵庫から出してすぐに飲む
酒温は７度
さらっとするが硬い飲み口
わからん
少し待って、酒温10度くらい
ほの甘い吟醸香～少しバナナっぽい
飲み口は柔らかいかと思わせて、さっぱりして後が残らず
これは、合わせるものの範囲の広い酒だね
我が県の誇るおいしいかまぼこと合わせてみよう
さけざん
色が名のとおりロゼワインの様
香りはあまり立たないが仄かに古酒の香り
口に含むと甘い❗️日本酒度が-60
そりゃ甘いわな
だがベタ甘ではなく柔かな甘み
そこに酸味
色も味もヤマモモ酒みたい
甘みと酸味のバランスがよく、純米吟醸酒と同じで寝酒にいいなあと思いつつHPを見たらナイトキャップにどうぞ だって
お土産用の小瓶、また、危うく飲み干すとこだったよ
寝る前のお楽しみということで冷蔵庫に保管です
さけざん
冷蔵庫で眠っていた1本
柔かい吟醸香 そこそこ立ってます
飲み口は柔らかく、ほの甘い
酸が少ないのか、丸いと言うかまろやかと言うか
優しい飲み口のお酒です
徳島で作られたLED酵母に、米も麹も徳島というオール徳島のお酒です
旅行の際に寄った酒屋さんが徳島は日本酒の生産量が全国最下位だけど頑張ってる酒蔵があるって、教えてもらって蔵まで行って買った1本です
さけざん
鳥取旅行の際に購入
12度と低アルコール酒
色が薄い琥珀色
酒温は12度くらい
香りは、鉱物系？少し古酒のような香り
口に含むと、柔かな酸味と甘味
香りの立ってない梅酒の水割りの様
寝酒によいなあと思って飲んでたら無くなっちゃった
お土産用の300ml瓶は、色々買えるのはいいけど、ちょっと足りないんだよなあ
寝酒に飲みたかったんだけどなあ
さけざん
酒温10度くらい
ほの甘く、少し乳系の香り
口に含むと、まず酸を感じ次に強いアルコール感を強く感じる(17度だから当たり前か)で、後から旨味がついてくる感じ
「百合仕込み」からくるイメージは、もう少し、柔かな感じかな とおもってたら、旨味があって、いい意味で裏切られました
搾りたて感があり、(やったことないけど)搾りたての酒を蔵で呑んでる ってイメージがわきましたね～やってみたい❗️
大分県日田市に映画観に行って、ついでに酒屋回りした時に、酒屋のイチオシでした
間違いなかったです
百合仕込みの百合は杜氏さんの名前だったんですね
さけざん
酒温は11度くらい
甘い香りの中にナッツ系の香り
飲み口は、まずチリチリ感があり、甘い香りの割りには甘味はあまり感じず、度数が高い割りにさっぱりした感じ
毎年、飲んでるけど今年は旨味が少ないかな
その分、さっぱりしてグビグビいけるから危険ではあるけど
さけざん
発酵由来の炭酸ガスがあるので開栓する際に気を付けて と注意書きがある
期待感が高まるね
栓をあけるとシュポッとよい音
グラスに注ぐと、きもちショワッて音がする かな？
酒温は７度くらい
華やかだけど、やわらかい吟醸香
バナナとリンゴを合わせたような
口当たりは微炭酸の少しチリッとした感じと酸味でキレよしと思わせてやわらかい甘味が広がります
微炭酸のチリっとした余韻が続きます
二杯目は瓶を回しおりを絡めて飲んでみる
気のせいか乳系の甘さが加わりこれもよい
期待を裏切らないわかむすめ
明日は仕事なのだがセーブできるかな
さけざん
毎年恒例の立春朝搾
もう、買い始め何年になるかなあ
毎年、違う顔を見せてくれるので面白いですね
今年は…
酒温は7度くらい
香りは、ほのかに吟醸香、スギの香りか
飲み口は、口に含むと、原酒だけに濃いアルコール感あり、少しチリっとした炭酸感もある
12度になると、甘さにほのかに苦みが
今年のは旨味が少ないかな？
この、シリーズは
季節感があってよろしいですな
さけざん
グラスに注ぐと白いおりがらみ
うっ～期待感が高まる
香りは梨？と思わせてライチ
中に時折、乳系の甘い香りがする
飲み口は、濃いかなと思わせつつさっぱりしている
また、チリチリした感じがたまらん
これは、好みだ
低アルコールなので飲みきってしまった❗️