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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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バカ舌なので、美味しい(自分に合う)しか分かりませんが、日本酒大好き。 飲んだお酒の記録として初めましたが、情報やコメントを参考にして色々なお酒を楽しみたいと思います。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

獺祭新生 磨き二割三分純米大吟醸
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蔵元訪問 発酵の過程で消失する「獺祭エクソソーム」を残した状態にしたシリーズが新生。 体に良い成分らしいが、蔵人いわく、良いとは言えないらしい。
鍋島きたしずく純米大吟醸
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ショップで購入 北海道の酒米で醸したお酒。 キレがあり、美味しかったです。
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ネットショップで購入 2本セットの2本目、新政から譲ってもらった酒米(改良信交)で醸したお酒。 大人のラムネ、シンプルに旨くて低アル、スルスル飲めます。
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ショップで購入 山田錦に続くお米違い第二弾。 青森県初の酒造好適米を復活させて醸したお酒、こちらもフルーティーで美味しかったです。
舞美人sanQ 木槽絞り純米山廃原酒生酒無濾過
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居酒屋にて 今日一はこれ、料理に合わせて大将がペアリングしてくれました。 ぶっ飛んでると説明されましたが、ちゃんと旨い、たしかに酸味の効いた癖はありますが、好みの味わいでした。
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ネットショップで購入 新政から譲ってもらった酒米で醸したお酒。 微炭酸、柑橘系で飲みやすい。
千歳鶴SAKE Museum Limited純米大吟醸
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お客さんからのお土産 どこ行って来たか分かりやすい、◯◯饅頭みたい。 味は癖なく香りもいいし飲みやすかったです。
花陽浴雄町純米大吟醸原酒生酒無濾過
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居酒屋にて 華やかなお酒、インスタの入荷告知見て行きました。
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ショップで購入 アル度14の原酒で、ぶどう糖を抑え目に設計、飲みごたえがありつつ爽快に仕上がってます。
大信州超辛口純米吟醸原酒無濾過
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ショップで購入 大吟醸と同じ工程で醸したお酒。 角がなくまろやか、甘み?旨みもあって美味しかったです。
羽根屋八反錦純米吟醸生酒
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ショップで購入 酒米探求シリーズ第4弾、旨みが深く、米を感じる余韻と戻り香。 余韻を楽しむお酒、ラベルにある厳島神社の鳥居に沈む夕日は、このお酒のイメージをよく表してる。
みむろ杉ろまんシリーズ 辛口 露葉風純米
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ショップで購入 常温保管ができる強いお酒なので一升瓶で購入。 みむろ杉はどれを買ってもきれいでまろやか、安心して購入できます。
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ショップで購入 酒燗器を仕まう前のラスト酒になりました。 主張は穏やかでキレる、いい食中酒でした。
而今特別純米 火入純米
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居酒屋にて フルーティーな香り、最初に甘みがくるが、辛み、苦みも後半感じてスッキリ飲める。
浦霞辛口本醸造
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ショップで購入 喉ごしが辛口か、口当たりよく温度が上がるとよりまろやかになって旨い。
而今雄町純米吟醸生酒
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居酒屋にて 今日はマニアックなお酒を出す店で楽しんだ後の二次会、これ呑むと落ち着きます。
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