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そんなに人気のある酒では無いので直売所に3回買いに行くも臨時休業。
時期を逃して諦めたころにスーパーで発見、手間ひまかけると美味しくなる見本のような酒で、今年も飲めて良かった。
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163お気に入り銘柄
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酸が特長のHITENシリーズ、デビュー作の雛がリニューアル
低アル、甘め、酸強めがうまくバランスされてて飲みやすい。
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イベントにて
7店舗を巡って真澄を呑むスタンプラリー
モダンからクラシックまで色々楽しんだ中の今日一はMIYASAKAシリーズ(山田錦の純吟)、甘酸で美味しかったです。
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スッキリ辛口、加水で夏酒らしい飲み口になってる。
湘南の酒、美味しかったです。
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日本酒バーにて
大将が「珍しいのあるよ」と出したお酒。
大手の白鶴が品種登録した適合米(山田錦の近縁種を交配した兄弟品種)、
十四代の酒未来のような感じで、上手に醸せる蔵には白鶴から供給されてるようです。
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定番の無有シリーズが60%精米のところ、80%の低精米にした限定生酒。
大吟醸の半分の酒米で醸しているのに雑味なく上品で旨い、エコです。
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ネットショップで購入
もともと野にあった在来種の米で醸したお酒。
まろやかな味わい、戻り香に少しアル香があるクラシック、もう暑いのでぬる燗までで飲みましたが、温めた方がポテンシャル発揮しそう。
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香り良くまろやか、程よい甘さで美味しい。
常温になると少し甘ったるく感じたので涼冷え以下がオススメ。
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蔵元訪問
減農薬減科学肥料で栽培した地元米で醸した出雲地域限定酒。
バランスいいクラシックな食中酒、美味しかったです。
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日本酒バーにて
今日一は而今、強めの旨みが広がりキレる、美味しかったです。
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甘酸、ぎりぎりアル香を抑えてフルーティーな香りが前に出てる。
飲みたかった酒、期待通りの旨さでした。
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淡麗辛口、ほんのり米の旨みとかすかにアルコールの甘みを感じる美味しい食中酒です。
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蔵元訪問
ハイエンド商品を中心に醸す土佐蔵へ行きました。
有料試飲は9種から選べ、ソフトクリームやフローズンもあるのでドライバーも楽しめます。
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大吟醸と吟醸の責め部分をブレンドしたお酒。
今年は山田錦より八反錦の割合が増えて雄町のブレンドは無し。
間違いなく去年越え、アル度も1%下がって飲みやすいです。
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鰻屋にて
蒲焼が来るまで肝串と骨せんべいで飲む、初めてのゴリマッチョ、期待以上に美味かったです。
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フルーティーな香り、甘めで後半に米の旨みが来る。
酒未来を醸せる蔵の酒はどれも美味しい。
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蔵元訪問
今回の蔵開で飲んだ中では富久長のハイブリッドが良かったです。
原形精米した自然米を、高温糖化と生酛を組合せての酒母造りが特徴的、バランス良く旨みが口に広がり美味しかったです。
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東京へ遊びに行った嫁さんに買って来てもらいました。
元アイドル(NMB48)が始めた酒屋さんと阿部酒造のコラボ、甘酸でラムネを飲んだような余韻が残る美味しいお酒でした。
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香り控えめ、甘め、旨みたっぷり、喉ごしはキレそうで余韻がある。
個性的な喉ごしで楽しく飲めました。
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蔵元訪問
蔵開、今日一は賀茂泉の純吟でした。
西条の7蔵は旨みの広がり方が似てて、「あ〜これ西条のやつ」と分かりやすい。