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クラシック、酸と苦味の余韻が長いが、燗にするとスパっとキレて好印象でした。
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秋上がり、春先に飲んだ訳ではないが旨くなっている気がする！
気持ちが大事です。
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居酒屋にて
大将セレクト、サンマの塩焼きに合わせてもらいました。
生姜の貯蔵に使っていた洞窟を利用して熟成させたお酒、美味しかったです。
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最初はラムネのような飲み口、舌元を過ぎる辺りからクラシックな味わいと戻り香になる。
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淡麗辛口、クラシックの旨いやつ。
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氷温で管理され、秋に出荷した秋酒。
ガッツリではなく、穏やかな熟成感でした。
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納得の芳醇、超辛はそんなに感じませんでした。
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居酒屋にて
広島の酒米を広島県にある酒類総合研究所で学んだ大西杜氏が上手に醸してます。
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低アル、甘酸、微発泡、琥珀と言うほど色は無いが、角無くスイスイ飲めるひやおろし。
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原酒の低アルは甘くなりやすいが、これはそうでもない。
旨みとキレが心地よく、リピートしてしまう。
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ビートルズが流れる蔵で醸す低アル酒
けっこう甘め、夏だし氷を入れてロックで飲みました。
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シリーズで一番の低アル、夏に冷やして飲みたいお酒。
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new新潟酒、モダンよりの淡麗辛口で旨い。
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居酒屋にて
而今の中では毎月出荷される定番酒。
口当たり良く、旨みが広がり、キレる、いい酒です。
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会員&10万円分のポイント保有が購入条件で買えました。
甘い香りでモダンな味わい、クラシック好きもいけそうな奥深さもあり旨い。
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頂き物
まろやか、後半ほんのり甘さを感じる。
7号酵母が発見された蔵で、さすがに上手に醸してる。
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キャンプにて
今日一はこれ、さすが完全発酵、キレキレでした。
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蔵元訪問
発酵の過程で消失する「獺祭エクソソーム」を残した状態にしたシリーズが新生。
体に良い成分らしいが、蔵人いわく、良いとは言えないらしい。
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北海道の酒米で醸したお酒。
キレがあり、美味しかったです。