けいけい
米の旨味を引き出しながら、綺麗さも追求したお酒。青森県の酒造好適米といえば華想いをよく見かけましたが、同じ路線でしょうか。
メロン系の華やかさを感じる立ち香そのままに甘口なトロリとした口当たりから、意外とシャープな印象を持たせながら、余韻には甘さが残る。
⭐️⭐️⭐️⭐️
個人的には古城錦の方が好みですが、値段以上の満足感は得られます。美味しかったです
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
けいけい
白パックの純吟、銀パックの大吟醸に続き、桃色パックの3本目はにごり酒。
アタックは米の甘さを感じるものの、米の旨味と辛さが追いかけてきて、べとっとした感じはないお酒。
紙パックなこともあり、にごりがどの程度あるのか分からず、最初は透明感のある色調でしたが、最後の方はほとんど澱の絡んだ白い色調で、子どもにはカルピスを飲んでズルイと言われました。
⭐️⭐️⭐️
やまやで購入。
今では日本酒用の冷蔵庫を買って楽しんでいますが、自宅の冷蔵庫に保管することを考えると、紙パックは非常に実用的◎個人的にはこのシリーズだと、白の純吟がオススメ。
けいけい
低精米で低アルの純米酒。色は薄めの山吹色。
すごく勝手なイメージで、白ワインのような酸味の強い日本酒かなと思ってましたが、なんのなんの米の甘味旨味が強く感じられる甘口の純米酒でした。後味が重くならないような酸味がちょうど良い感じにまとめてくれています。
⭐️⭐️⭐️
デイリンクで購入。
以前から気にはなっていましたが、3000円の値段で足踏みしていたところ、セールになっていたので購入。
けいけい
日本最古種の酵母で醸したお酒を、オーク樽＋瓶貯蔵で17年間熟成させた熟成酒。
色はかなり濃い琥珀色。想像した通り、日本酒よりは紹興酒に近いお味。
⭐️⭐️
蔵元で購入。村重酒造は土曜日、子どもを岩国に遊びに連れて行った時に、立ち寄れる点で個人的にはお世話になってます。大きな杉玉も子ども的にはありのようで。
エイトノットや村重の銘柄含め、もう少しだけ安いと宅飲みにはありがたいところ。
けいけい
低タンパク質の食用米「春陽」で醸したお酒。同じく春陽で醸した昨年飲んだ東鶴はspring sunと命名し、名付けに読み方や英語の当て字がちょうど良いんだろうなと思いました。
味わいは甘酸っぱいというよりは、レモンやキウイのような、やや酸味が強めの印象。アルコール度数12度も相まって、するする飲めました。
⭐️⭐️⭐️
大和屋酒舗で購入。
けいけい
麹由来の極甘口を、乳酸系の強めの酸味が、重すぎないバランスに整えてくれています。アルコール度数6%も相まって、レモネードや乳酸系のサワーを飲んでるような印象。しっかりとした味わいながら、スパイシーな肉料理に合わせるというコンセプトも良いですね😉
⭐️⭐️⭐️＋⭐️
フレスタで購入。けっこう前から入荷していましたが、この度、税込1000円くらいに値下げしてくれたことを受けて購入。
けいけい
四人の杜氏が季節ごとに想いを込めて醸したお酒。ずっとラベルはカツオで、季節的にズレてると思ってましたが、シャチなんですね。
賀茂鶴は昭和世代の広島県民にとっては、千福と並んでテレビCMでお世話になり、三越前の亀や鯉に癒される等、ソウルに刻まれてる銘柄。
先日試飲した広島錦が、華やかな香りからやわらかな口当たり、味のふくらみを感じる味わいに対して、穏やかな香りからのすっきりした味わい。第一印象は、同じ西条の賀茂泉が醸すお酒に近いと感じました。アルコールの辛さ等が前面に出てくることもなく、上品なお酒。
デイリンクで半額セールで購入。期せずして沖永杜氏のお酒でした。
けいけい
開栓直後は正直期待値を下回っていましたが、日数経過で円やかさが増し、後口のキレと相まって、いくらでも飲めそうな味でした。低精米らしく米の旨味はしっかり出てるものの、酸味や雑味はそれほど強く主張してきませんでした。燗にも合うんでしょうけど、冷やして飲んでも美味しかったです。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
酒庫住田屋で購入。食事にすごく合うので、コスパ含めて、自宅宅飲みにも優しいお酒です。
けいけい
立ち香はほんのり樹や草を感じさせるニュアンス。含むとカラメルやハチミツを思わせる濃醇でリッチな甘味。印象はペドロヒメネスのシェリー酒に近いので、飲み手は選びそう。風の森の印象で買うと失敗すると思います。
乳酸系の酸味と穀物由来の複雑味を感じるため、広がり、余韻は思ったよりスッキリ。
温めても円やかになり、美味しく飲めました。
⭐️⭐️⭐️
酒商山田で購入。
けいけい
他の雪の茅舎で感じるような華やかでフルーティな印象はなければ、山廃の推押しの強さ、力強さ、太さもあまり感じないお酒。
アタックは透明感があり滑らかでしっとりというか、ややトロみを感じる口当たり。その後、酸味を感じ、米の甘味が広がったと思えば、軽快なキレが全体を引き締める。
雪冷え、常温、燗酒で味わいの印象がガラッと変わります。個人的には、常温が一番好みでした。
⭐️⭐️⭐️
けいけい
立ち香は青リンゴやグレープ系？だけど強くない。アタックでは優しい甘味を感じつつも、アル感が口当たりをあくまでも辛口でスッキリなものにし、流麗で深い旨味が抜けていきます。食事とすごく合います。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
岩国の土産物屋で購入。
ここの蔵元は、男自慢や無量は地元でも見かけていましたが、龍の尾は初めて見かけた気がし購入しました。
deep and complex taste, Dragon's tale,Special junmai等とラベルに書かれていて、外国人観光客向けのお土産ものかと思いましたが、非常に美味しかったです。
個人的な感想ですが、現在の流行の味わいとは少しズレていますが、銘柄を伏せて飲んでみると、人気上位になりそうな気がします。
けいけい
日本酒の臭さや雑味は感じず、水のような淡麗なお酒。食事には合わせにくいです。
吟醸香や含み香もあり、日本酒が苦手な人等にはおすすめしやすいお酒でした。
⭐️⭐️
お土産、スーパーで購入。
けいけい
柔らかな口当たりから、ベリー系の含み香、お米の旨味を感じながらも、キレが良く、やっぱり冩楽美味しいな〜😍と思える一本。
⭐️⭐️⭐️⭐️
酒商山田で購入。
家飲みでもやや高い一本なので、ぽんぽん買えませんが、いつか備前雄町とも飲み比べしたい気もします。
けいけい
立ち香は華やかなパイナップル系。香りそのままに含むと南国系のトロピカルなニュアンス。濃厚な甘味旨味を感じつつも、あくまで綺麗でアルコールの辛さや重たさを感じさせません。温度帯や開栓後の日数経過による味わいの変化も楽しめます。
⭐️⭐️⭐️⭐️
蔵元で購入。自宅用なので木箱抜いてもらうことで、少し安く買いました。お猪口もかわいいです。
金雀は美味しく本当に好きなんですが、この飛翔や大吟醸は酒屋や土産物屋等で見かけるものの、好みの純吟やしぼりたて等は飲食店優先になり、飲める機会が減り残念です。
けいけい
穴あき栓の活性にごり酒だけど、ガス感、発泡感は思ったより強くない。濁りは強い。
米、穀物系の香りを感じ、とろりとした口当たりから、濃厚な旨味、甘味を感じます。先日、別の蔵元のどぶろくを飲みましたが、こっちの方がどぶろくっぽさを感じました。
アルコール度数19%とも合間って、ラベルに書かれているように、ロックや炭酸割りでも軽快においしく飲めます。
⭐️⭐️⭐️
山口の道の駅で購入。
以前飲んだBd-14もそうでしたが、流行りの味わいではなく、やや飲み手を選ぶ印象はありますが、しっかりと作られてるなと感じさせるお酒です。
けいけい
ワイングラスでおいしい日本酒アワードの最高金賞を受賞とのことで、ご祝儀ではないですが購入。
純米スペックで食米こしひかりで醸したお酒ということもあり、どんなお酒なのか楽しみでしたが、しっかり冷やした開栓直後、純米酒でも酸味やガス感に頼らずに、こんなに透明感のある味わいが出せるのかと感動しました🥺甘味や旨味が強いということもなく、バランスも好みでした。
２日目以降は、辛さやアルコールの強さがやや前面に出てきてしまい、初日ほどの感動は味わえず。
⭐️⭐️⭐️⭐️
大和屋酒舗で購入。
食米で醸すお酒は、白米の値上げを考えると、先行きが不安になってしまいます。
けいけい
新型新潟ニュー淡麗辛口を標榜する銘柄。
とてもサバけが良く、辛口という点は納得
でしたが、米の旨味やコクがとても感じられ、淡麗という点はイメージには合いませんでした。
味がしっかりありながら食事とは合わせやすく、食中酒向きかなと思います。
味は芳醇辛口やこれまで飲んできた純米酒とも違って、個性はとてま強く感じましたが、私のストライクゾーンとはややズレてた印象でした。
⭐️⭐️
大和屋酒舗にて購入。
けいけい
洋梨や柑橘系の立ち香は爽やかでやや控えめ。
しっかりしたガス感に、キレの良い酸味と余韻の苦味が合間って、寒菊の中ではドライな酒質な印象。時間をかけて飲み進めていくと、温度が上がり、澱が増えていき、甘味が増していきます。
⭐️⭐️⭐️
大和屋酒舗にて購入。
とても美味しく飲めましたが、寒菊のシリーズの中で、もう一度飲みたいかと思えるほど特別な感じは私には感じられませんでした。他の蔵元と比べると、このお酒をこの価格で提供してくれているのは本当にありがたいです。
けいけい
宅飲みでは久しぶりの新政。含むと、新政らしい綺麗な酸味。木桶由来なのか、自宅セラーで寝かせた熟成感なのか、奥行きを感じる味わいと、アタックの甘味、余韻に感じる渋味などのバランスが秀逸。
チョコと合わせると酸っぱさだけが前面に出て美味しくない❌雪冷えで食前に飲むのが一番好みでした。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
酒商山田で以前購入。
けいけい
ラムネを想起させる爽やかめの立ち香はあくまてわ控えめ。含むと、鼻に抜けてく米、穀物系の香りがしぼりたてでフレッシュな印象を強くしてくれます、美味しいです。純吟らしい綺麗さの中に、しぼりたてらしい荒々しさや苦味を感じます。
⭐️⭐️
酒商山田で購入。
商品のコンセプトにも合致しているしっかりとした印象のお酒でしたが、個人的には地元の桜吹雪のしぼりたてが約半額で買えることを考えると、少し宅飲みのコスパとしては割高に感じました。味の劣化は早かったので、開栓して早めに飲んだ方がより美味しいです。