Shigeto Hori
秋田の天の戸は旨辛スッキリ、山形の雅山流は柔らか丸みあるぶどうの旨味、奈良県の風の森はラムネ苦スッキリ。
塩ホルモンには天の戸と雅山流が良い感じ。
どちらかは悩むけど今日は柔らか丸みの雅山流が一番。
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タイムライン
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水のような丸みある味わい。やさしいスッキリ酒。
Shigeto Hori
19度と強めの日本酒。当然アル感はあるけど、比較的スッキリ味わえる。熱燗にすると少し甘みもでて優しい酒になる。
Shigeto Hori
ちょいメロン味の旨味に適度な酸、苦味とキレ。濃いめのアオサ海苔豆腐にも負けないスッキリ旨口酒。
Shigeto Hori
生酒らしいフレッシュさ、ぶどうの旨味とヨーグルト味に苦酸じわりのスッキリとした飲みやすさ。
Shigeto Hori
ホタルイカに伯楽星。スッキリしつつキレイで丸みある米の旨味がホタルイカによく合う。
Shigeto Hori
温燗で注文。やさしくふくよかな旨味かひろがり、確かにカニに合う。
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ジワリと米の甘みと乳酸感を感じるけど、すぐに辛口の旨味が広がる。落ち着いた飲み口とキレで飲み飽きない食中酒。
Shigeto Hori
巨峰のようなジュワっとした旨味フルーティ、ヨーグルトのような乳酸感、ガス感も感じるフレッシュな酒。
Shigeto Hori
八海山 特別本醸造、天青 本醸造、緑川 純米の利き酒セット。
順番に、丸みのある甘旨みからの辛スッキリ、水のようなちょい甘からの辛スッキリ、この中では一番アル感ある辛スッキリ。
どれも辛スッキリでホタルイカに合うけど、一番は旨味をしっかり感じつつの辛スッキリの八海山かな。
Shigeto Hori
新潟県の荷札酒。初めて飲んだ。
辛さのない、ちょい酸の甘旨味スッキリ。
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スッキリしつつ旨味もしっかり。熱燗のがまろやかでより美味しいかな。
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山田錦と雄町の純米大吟醸だけあって、とにかくキレイな甘味。落ち着いた旨味もジワリと感じつつスッキリとしたキレ。
Shigeto Hori
天然秋田杉の木桶で作られた酒。パッケージもそのイメージ。いつもの山本のブドウっぽい旨味はそのままに、酸はありつつ抑えめのじっくり余韻も味わえる優しいお酒。
Shigeto Hori
米の旨味に紹興酒のような味わい、でも後味はスッキリ辛口。
Shigeto Hori
福岡の田中六五、栃木の仙禽のコラボ。今回は福岡糸島の米に、仙禽の生酛造りの組み合わせらしい。
米の旨味がしっかりで、丸みのある水のような味わいと余韻。美味しい食事に良く合う酒でした。
Shigeto Hori
落ち着いた味わいだけど甘旨味しっかり。バニラのような甘み。最後は苦酸で飲みやすさもあり。
Shigeto Hori
フルーティーなしっかり甘旨味が広がり、すぐにシュワ酸の後に苦キレ。いくらでも飲めそう。
Shigeto Hori
スッキリだけど、旨味もしっかり。ヨーグルトのような乳酸系の味わいから辛口のキレ。
Shigeto Hori
巨峰的な旨味が広がり、すぐに苦味と酸で最後はキレよし。旨くて飲みやすい。