Shigeto Hori
八海山 特別本醸造、天青 本醸造、緑川 純米の利き酒セット。
順番に、丸みのある甘旨みからの辛スッキリ、水のようなちょい甘からの辛スッキリ、この中では一番アル感ある辛スッキリ。
どれも辛スッキリでホタルイカに合うけど、一番は旨味をしっかり感じつつの辛スッキリの八海山かな。
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Shigeto Hori
新潟県の荷札酒。初めて飲んだ。
辛さのない、ちょい酸の甘旨味スッキリ。
Shigeto Hori
スッキリしつつ旨味もしっかり。熱燗のがまろやかでより美味しいかな。
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山田錦と雄町の純米大吟醸だけあって、とにかくキレイな甘味。落ち着いた旨味もジワリと感じつつスッキリとしたキレ。
Shigeto Hori
天然秋田杉の木桶で作られた酒。パッケージもそのイメージ。いつもの山本のブドウっぽい旨味はそのままに、酸はありつつ抑えめのじっくり余韻も味わえる優しいお酒。
Shigeto Hori
米の旨味に紹興酒のような味わい、でも後味はスッキリ辛口。
Shigeto Hori
福岡の田中六五、栃木の仙禽のコラボ。今回は福岡糸島の米に、仙禽の生酛造りの組み合わせらしい。
米の旨味がしっかりで、丸みのある水のような味わいと余韻。美味しい食事に良く合う酒でした。
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落ち着いた味わいだけど甘旨味しっかり。バニラのような甘み。最後は苦酸で飲みやすさもあり。
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フルーティーなしっかり甘旨味が広がり、すぐにシュワ酸の後に苦キレ。いくらでも飲めそう。
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スッキリだけど、旨味もしっかり。ヨーグルトのような乳酸系の味わいから辛口のキレ。
Shigeto Hori
巨峰的な旨味が広がり、すぐに苦味と酸で最後はキレよし。旨くて飲みやすい。
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ちょいメロンの旨味、すぐに苦味と乳酸感が強めになって最後はキレる。旨味しっかりだけど飲みやすい。
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七田らしい柑橘系の酸味と苦味を感じつつ、ひやおろしだからか旨味はバナナ感ありでしっかり。
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まろやかな米の旨みと乳酸感、ちょい酒感、後味はキレよし。昔ながらの味わいだけど飲みやすい日本酒。
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まろやかな甘さ、落ち着いた杏＆メロン系の旨み、そして適度な苦酸のキレ。じわり甘旨みを味わう感じの酒。
Shigeto Hori
マスカットやオレンジの甘みに酸味しっかりのキレよし。ヒエヒエにするとスッキリ爽快。
Shigeto Hori
旅館で飲み比べ。
左から、辛め酒感の若緑、米の旨みにキレありのオバステ正宗、乳酸感甘め善光寺とバリエーション豊か。
食事に良く合うオバステ正宗が良かった。
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落ち着いた乳酸感と杏系の甘旨みでスッキリとしたお酒。
Shigeto Hori
米の旨みと柔らかな水の丸みが感じられるスッキリ辛口の飲みやすい食中酒。
Shigeto Hori
落ち着いた味わいで杏の甘みにカラメルのような熟成感をちょい感じる旨みがじわりと。色も黄みがかり少しクセある感じかな