さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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あそまい
リンゴ、梨、スイカズラの香り。上新粉の上品な香りも。
とにかくスムース！もっとひっかかりがほしいと思うくらいに。。いやネガティブな意味じゃなく。とにかくなめらかでまろやかで優しい甘みが心地よすぎる。
梨ジュースです。
めちゃうまい。
仕事で疲れた体に染み入る。
あそまい
梨、メロン、スイカズラ
上新粉
甘やかな口当たり。
後味は穏やかにきれる。
ピュアな質感と甘味がたまらないー！
あそまい
多分開けてから1ヶ月くらい経っていると思うのだけど、パイナップルのようなギュッとくる酸味とかなりの甘味。印象は開けたてと変わらない。爽やかだけど力強い印象の生酒。甘いけど酸味もかなりシャープなので好き嫌いはあるかもねという感じ
たくさんは飲めなくて、食後酒に向いていると思う。締めにキュッといきたい感じ。
セメダインとはこれのことかって感じもする
あそまい
リンゴの蜜の部分。
けど果実の印象はそれほどなくて
ヒノキとかマッシュルームとか。青竹。石灰。すっとした香り。
味わいは滑らかまろやか。コクがありじんわり広がる。滑らかな質感が素晴らしい！
あそまい
フルーティな香りと甘味、ふくらみ、さわやかさ、バランスの良いコンパクトにまとまった食中心向きの特別純米酒。
あそまい
規格外の米を使って作った普通酒扱いの五橋。山田錦100%精米歩合70%
フルーティな香りと力強い後味、低精米ゆえのもの
メロン、洋梨、炊いた米、上新粉、新緑、石灰
あそまい
少しイエローがかったクリスタル。
メロン、洋梨
青竹
上新粉。
香りが豊かで、味わいも幅があって、コスパ良い酒だと思う。普段使いするには最高じゃないかな、うまい！
あそまい
メロン、洋梨、スイカズラ、上新粉、石灰。
1801号酵母由来の甘やかな果実の香り。
意外にも鶏肉のトマト煮込みに合う。トマトの酸味によって日本酒の甘味が引き立つからだろう。
あそまい
バターを少し入れた肉野菜炒めと食べたけどちょっと辛口すぎたかな！
精米歩合55%で果実香が多く探せると思いきや、香りは控えめなメロン、リンゴ、スイカズラ、青竹、白玉団子、かなりきれきれの辛口で舌に残るドライなアルコール感。
アル添の感じ少しはつかめてきたかなー。
試験まであと一週間。
あそまい
フルーティさもあるけど奥底にどっしりとした米由来の香りがあってそれが純米を示している。生酛感はどこから探すのが良いのか、、酸はかなりまろやかだし、かおりも米由来の要素があって、普通な純米酒との、もしくは純米吟醸との見分けがつかない
けどなんかにごり酒的なニュアンスがあるのが生酛なのかなー。
あそまい
山廃の乳製品の香りを取れた、クリームチーズとかヨーグルトとか。
あそまい
三木市吉川町特A地区の山田錦ですって。
ブルゴーニュ好きがグランクリュって字面を見てよだれが出るのと同じ反射でにやにやしちゃう。
アルコール18度とは思えないくらいスルスル飲める。
まろやかな、ひやおろしならではの口当たり。
口の中でのボリューム感が山田錦なのかな。
米の個性もおぼろげながらわかってきたような気がするなぁ。
あそまい
五百万石から作られる爽やか貴醸酒。
すっきりとした上品な甘みで、食後にチーズと共に味わうのもぴったり。ミモレットと。塩気が強いので日本酒の甘みと引き立て合うね
メロンジュースと言っても過言ではない
あそまい
リンゴの蜜のところ！
セメダインみたいな甘いケミカルさが、、嫌な感じではない！
米由来の香りといえば白玉団子かな？
苦味のある味わい
じわっとしびれる余韻がながーーーーくつづくよ。
イワシを甘辛に炊いたものにすりごまをまぶした酒肴にとてもよくあう！
あそまい
精米歩合80%
フルーツなんてありまへんで！質実剛健な純米酒然とした香り、味わい。硬派ですなぁ