さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
nakopapa
精米歩合 55% アルコール分 15度 長野県産 山恵錦 100%
口当たりにピリッと。含むと甘みが広がってくる。なるほどフレッシュ＆フルーティー。旨みの芯が強いので、味の濃いめのアテに合いそう。
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精米歩合 60% アルコール分 15度 能登産 能登産ゆめみずほ 100%
能登半島地震で被災した数馬酒造の契約農家が育てたお米を、東北の赤武酒造と共に醸したお酒。尖ったところがなく、優しい口当たりで真ん中付近でふわっと柔らかい甘みが広がってくる。いいお酒だ。
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精米歩合 55% アルコール分 16度 雄町 100%
あら荒らしい旨みが爆発。これこそ雄町だって感じられる。
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精米歩合 50% アルコール分 16度 麹米 山田錦21% 掛米 夢の香 78%
綺麗な香り。含むとまず甘みと酸味が共に派手にやって来てやがてパッとキレていく。やはり冩樂はどれも美味しい。間違いない。
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精米歩合60% アルコール分 15度 山田錦100%
瓶内二次発酵で元気一杯。栓を開けては締めを繰り返し、何とか溢れ出さずにすんだ。一年冷蔵庫で寝かせれば味が馴染むとあるが、そんなに待てるかい。おりがらみながら甘みは少なくドライな印象。純米なのでボディはしっかりしてるけど、適度な発泡感で初夏にちょうど良い。
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精米歩合 70% アルコール分 15度
香りは華やか。含むとかなり軽い。アルコール感はある。雲を呑んでるみたい。
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精米歩合 50% アルコール分 15度 岡山県産雄町100%
雄町の特徴的な甘味が絶妙。寒菊が人気の理由がよく分かる。あっという間に飲みきっちゃいそう。
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美味い。たまたまひとごこちと飲み比べが出来たが、ひとごこちは軽快で、こちらは旨みが強い。
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精米歩合 60% アルコール分 13%
久々にのむ。キレのいい辛口の低アルコール。これぞ夏酒
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精米歩合 55% アルコール分 15度
長野県産 ひとごこち 100%
最近特に買いにくくなった信州亀齢。久しぶりにいただきます。ほのかなガス感を伴う甘味をやんちゃな酸味が被せてくる。複雑な味わいだけど、全体としては整ってる。壮大なドラマが一口の中で完結している感じ。
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精米歩合 50% アルコール分 16度 広島県産八反錦 100%
発泡感は強くないのに含むとフレッシュ＆ジューシー。久しぶりに飲んだけどやっぱり美味しいなあ。
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精米歩合 50% アルコール分 15度 結の香 100%
香りから口当たりも派手すぎず上品。甘味酸味がパアッと広がって、スッと切れる。素晴らしい出来。これはお勧め。
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精米歩合 70% アルコール分 16度 長野県産美山錦 100% 原酒 生酒
香りがフルーティ。含むと酸味が強めでマグナムボトルからワイングラスに注いで飲むと、白ワインだと言われても違和感ない。これが70％精米のお米で作られているとは。美味い。
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精米歩合 55% アルコール分 12度
メロンのような香りで甘い。少しだけ酸味もあるが苦味はほとんど無い。低アルコールで飲みやすいが、少し薄く感じる。
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精米歩合 50% アルコール分16度 奈良県御杖産 露葉風 100%
香りよく、甘さと苦味が特徴。露葉風という奈良の珍しい酒米を使っている。雄町に似てるような気がする。
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精米歩合 60% アルコール分16度 揖斐の誉 100%
何と目立たないラベルであることよ。今年度のWhite射美は全量白麹で作ったとのこと。なるほど酸味が強めではあるが、裏書にあるように強い主張はしていない。香りも抑えめなので派手なお酒ではなく、ほんのりクエン酸を感じられる美味しいお酒になっている。
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精米歩合 55％ アルコール分 14％ 雄町 100%
栓を捻ったら吹き出した。警戒してたけどそれ以上。雄町でうすにごりだから甘いはずだけど、強めの発泡感が味の方向性を決めている。こんな日本酒もいいよね。
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精米歩合 60% アルコール分 15度 長野県産 金紋錦 100%
ほのかにミルキーな香りはするけ強くは無い。含むと酸味の乗った濃醇な甘味が主張してくる。自分は今まであまり飲んだことのない味わい。濃いめのアテに合いそう。
nakopapa
精米歩合 55% アルコール分 15度
甘味と酸味がバランスよく、軽く舌にピリッと感もあって美味しい。さすが注目度上昇中の酒蔵。