さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

麹 Joe
飲みに行く時は 脚下照顧 (自分の足元をよくよく見よ) 宅吞みの時は 吾唯知足 (満ち足りていることだけをしっている) 好きな酒は 火入熟成
登録日
チェックイン
79
お気に入り銘柄
0
チェックインの多い銘柄
玉川
5(20%)
風の森
3(12%)
花垣
3(12%)
不老泉
2(8%)
萩乃露
2(8%)
お酒マップ達成度: 27 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

滋賀県
11(13.92%)
京都府
9(11.39%)
福井県
7(8.86%)
奈良県
5(6.33%)
福岡県
5(6.33%)

チェックイン

日高見
Jul 30, 2022 12:16 PM
24
  • 麹 Joe潔い表ラベルのみの純米酒。 裏ラベルなんて知らない難しい事はさておき、呑みやがれって感じの辛口。 燗酒にしても、実に硬派、魚料理に合いそうな佳いキレ感。
大治郎
  • 大治郎
  • 大治郎
Jul 26, 2022 11:15 AM
27
  • 麹 Joe呑む米。ボディがしっかり、酸もくっきりな日本酒。 酒米吟吹雪の米の柔らかさが酒に充分出ている。 すき焼きとか濃い味に合う。
美丈夫
Jul 23, 2022 12:43 PM
33
  • 麹 Joe冷やでは甘味が全力でやってくる。 ほんで、冷蔵庫で温度を下げるとグッと口当たりが淡麗で良くなった。アフターには甘味が顔を出していい感じ。 高知の酒は辛口でキレも佳い。
風の森
  • 風の森
  • 風の森
Jul 18, 2022 12:17 PM
39
  • 麹 Joeリピート買いした酒。 日本酒はその年の米の品質でかなり酒質に影響があるものだが、現代の技術でかなりバラツキが少なく感じる。 なかでも安定の風の森。 酸味の爽やかなブドウのかほりと、ガス噛み具合が夏にぴったり。雄町も佳いが、夏は酸。
加茂錦
Jun 26, 2022 12:54 PM
35
  • 麹 Joe新潟の酒。 荷札より好み。 とりあえず、酔いがまわってしまった加茂。 ガレージパーティにて。
田酒
  • 田酒
  • 田酒
Jun 11, 2022 1:16 PM
28
  • 麹 Joeマイルドな印象の香りで、味は酒米由来かリンゴをかじったような酸味が佳い。 特純の完成された田酒のシグネチャー的な純米酒とは違うベクトルのバリエーションが愉しい。 寿司と相性が良く食中酒の本領か主張しない所が実に秀逸。
旭菊
  • 旭菊
  • 旭菊
Jun 10, 2022 11:21 AM
25
  • 麹 Joeいつぞや、大阪の居酒屋で気に入った旭菊。 なかなか関西では見かけない銘柄かも。 27BYでなんとも佳い色合い。 冷やではぶっきらぼうで骨太の酸い65%精米。がしかし 45度くらいまで燗をつけるとサラッと辛口のオイラが好みの火入純米熟成。 福岡県久留米市の酒蔵と知り、筑後川の鯉取りまーしゃんを連想。徒歩5分の川でフナを捕まえて煮付けにしてソイツをアテに独り一献。 久々に生臭いてで酒を煽る。美味い。
南部美人
  • 南部美人
  • 南部美人
  • 南部美人
Jun 4, 2022 11:59 AM
26
  • 麹 Joeなかなか近所で見ない東北地方の酒。 映画のカンパイで気になってた、南部美人。 酒米の個性が光る地酒の印象。山田錦のベンチマークからの観点から感ずるに、余韻の広がりがユニーク。鼻に突き抜けるような吟醸香りは控えめで、舌に残るテクスチャーが好印象。なかなか入手しにくい日本酒だが、岩手県の代表ってがちょびっと分かった気がした。 蔵元のこだわりが詰まったお味である。
日日 山田錦
  • 日日 山田錦
  • 日日 山田錦
  • 日日 山田錦
May 28, 2022 6:34 AM
29
  • 麹 Joe松本日出彦氏が醸した日本酒が、本日店頭販売。 早速、新緑いっぱいのキャンプ場にて昼さがりに抜栓した。 ガスが噛んでいて、あと引く甘さのよくある搾りたてかと思いきや、佳い意味でのインパクトある木香がアクセントの心地よい印象。 酒質は山田錦の特性が十分に感じられる、つまりは十分に特性を引き出したような感じ。 シグネチャー的な個性がどう造り込まれていくか楽しみなニチニチ醸造。 アテは眩しい山々の緑で充分。 日が暮れる頃には四合瓶が、空きそう。
  • ポンちゃん麹 Joeさん、こんばんは🌙 気持ちのいい所で飲まれてますね🏕️焚き火されてる頃でしょうか?美味しいお酒、楽しんでくださいね~🌙
  • 麹 Joeポンちゃん、コメントありがとう。 定宿というか、毎年初夏晩秋年に2回にキャンプしてる福井県の山奥ですわ。 焚き火の時間では玉川火入純米を燗にしてユルりとイカの一夜干しをアテに至福の時間でしたわ。
玉川
  • 玉川
  • 玉川
May 13, 2022 1:34 PM
23
  • 麹 Joe2017BY特純。硬い酒米の五百万石のガッチガッチな辛口から数年、熟成されたお酒は冷やでは酸味がピリピリ。 朝から玉湯飲みで煽ってみたくなるお米に近い飲みごたえと、深い味わい。 フレーバーやら、アフターノーズも説明できない位の濃醇な純米酒と感じ入る。 作り手が、仕込み期間中に仕事に没頭し過ぎて体重が落ちると聞いた。 手間暇を想うと日本酒は深い。
天狗舞
  • 天狗舞
  • 天狗舞
May 7, 2022 12:33 PM
28
  • 麹 Joeごくゴクよくある北陸のスーパーに陳列されてる純米酒やけど、この濃醇さで四号瓶、自宅千円ベロ飲み出来るお味の車多酒造さん。 中三郎杜氏の恩恵か、裾モノ純米酒で熟成感が盛り盛り。 冷やではサラッとした辛口だが、燗にするとアレアレ紳士的な香りとグラマラスなフルボディが現れ、余韻は酸味のキレ味が佳い。 燗冷ましでは熟成による角が取れた感じが 火入純米好きにはたまらん。 推測、恐らく2年熟成かな。
〆張鶴
  • 〆張鶴
  • 〆張鶴
May 4, 2022 11:25 AM
30
  • 麹 Joeなにかと農繁期に入り、ゆっくり晩酌できぬとなれば冷でキュっと飲めるライトな新潟酒が重宝します。 〆張鶴はちょっと汗ばんだ後にサラッといただく。 軽快な飲み口は精米歩合55%が効いてるのか甘さもくどくなくかなり作り込まれた酒質設計を感じる。 日本酒初級者に薦める好適な新潟酒てある。
竹雀
  • 竹雀
  • 竹雀
Apr 30, 2022 12:06 PM
20
  • 麹 Joe酒米雄町の贅沢な6年熟成山廃純米。28BYは2016年醸造でいろいろ大変な年だった事を振り返って、燗をつける。酸が立ち香りはパンチの効いた熟成香。 濃醇な飲みごたえとダンディな雄町が佳い酒の骨格を作ってる。 嗚呼、火入純米はたまらん。
飛鸞
  • 飛鸞
  • 飛鸞
Apr 29, 2022 2:01 PM
26
  • 麹 JoeI scream! アイスクリーム!愛酒クリーム! 久々の日本酒の会で、小生が買わないであろうムロカナマゲンを会長が持参。 なんとも、甘露な薄濁りの液体。久方ぶりの生酒で香りの良さに押されついついオーバーペースで撃沈。 なかなか持って、九州の日本酒の振り幅を味わった。
三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
Apr 14, 2022 12:44 PM
27
  • 麹 Joeいや〜、参りました。 スラムダンクの話題先行かと思いきや、火入純米吟醸の可能性を味わった。 香りは吟醸香が好みの路線で、口当たりはマイルド。ついつい杯を重ねる。 日本酒度+14っぽい裏ラベルたが、舌の上を転がるような辛口でなく、酸度とのバランスで個人的には+5と感じた。
真澄
  • 真澄
  • 真澄
Apr 2, 2022 10:44 PM
26
  • 麹 Joe本醸造酒は酒蔵の裾モノなれど、エントリーポン酒なので酒蔵の日本酒に対する熱量を感じる。 真澄の七号酵母のフラッグシップ的な上等なスペックの物も味わったけど、日本一の食中酒を目指す本醸造にもその片鱗を感じる。 つまりは、一口目であっ真澄だと思える。 他の蔵が七号酵母で醸すソレとはなんか違う。
群馬泉
Mar 21, 2022 1:18 PM
30
  • 麹 Joe良心的な山廃モトの本醸造。 ヒネ感もしっかり、実に晩酌のトップ5のポン酒。
雪の茅舎
  • 雪の茅舎
  • 雪の茅舎
Mar 11, 2022 12:01 PM
30
  • 麹 Joe酒の仕込みで、モロミに櫂を入れず発酵による対流に攪拌を自然に任すと言う 雪の茅舎。 親しみのある北陸系統山廃純米の酒質とは別路線で山廃とは感じない。 冷やでは香り控えめ、味はキリリとしてい るが、精米歩合65%とは思えないスッキリ感が好印象。ってか、秋田地酒の個性を一人勝手に感じ入る。 一方、燗をつけるとぬる燗ではアンニュイなのだが45度くらいでは山廃の酸味が佳く、そこからチト冷めた人肌あたりがオイラの嗜好にどストライク。 次回は比内地鶏のきりたんぽ鍋と逢わせてみたい。 田酒、開運と並ぶ二日で一升空ける呑み飽きさせない火入れ純米トップ3にランクイン。
美冨久
  • 美冨久
  • 美冨久
Mar 5, 2022 1:11 PM
23
  • 麹 Joe久しぶりの生原酒。山廃純米。 ジュワッと熟したメロンのやうな甘酸っぱいさが実に佳い。 微かにピリピリとガス感もあり、たれツボに最初に飛び込むあらばしりの醍醐味を味わえる。 店頭で先入観なしにラベル買いしたのが大正解。灯台下暗しな地酒を発掘した。
三千盛
  • 三千盛
  • 三千盛
Feb 12, 2022 9:22 AM
21
  • 麹 Joeいつも濃醇な火入熟成純米を買い求める酒屋で、火入熟成路線とは違う系統の純米を見つけて購入した。 店主の説明では鷹勇のやうなスパッとキレた後味との事。 ではでは、それに合わせてイタリア料理風トマトでモツ煮混みをこしらえぶつけてみた。う〜ん。 この手の辛口はブリ刺や脂ギトギトのカレイの煮付けに合うかも。 つまるところは肉煮込みにはフルボディーがバディー(相棒)。明日は三千盛に合いそうな脂ののった魚を買いに行こ。