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profile icon麹 Joe
福正宗加賀鳶純米吟醸ひやおろし
福光屋石川県
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麹 Joe金沢に遠征。福正宗、加賀鳶。 一回火入ひやおろしの安定の金沢酵母？（未確認）らしいキレと余韻がなんとも優秀な感を覚える。 福光屋ひがしはひがし茶屋街にある試飲もできるパイロット店みたいで、蔵おすすめの酒を気軽にトライできた。スタンダードな酒も良いが、好みを伝えると、ハイクラスの変化球酒をぐいぐい勧めてもらった。 ハイクラスは手が出ないのて、カジュアルなひやおろしがこの時期になると呑みたくなる。