麹 Joe旭菊生酛純米純米生酛旭菊酒造福岡県2022/6/10 11:21:3924麹 Joeいつぞや、大阪の居酒屋で気に入った旭菊。 なかなか関西では見かけない銘柄かも。 ２７BYでなんとも佳い色合い。 冷やではぶっきらぼうで骨太の酸い６５%精米。がしかし ４５度くらいまで燗をつけるとサラッと辛口のオイラが好みの火入純米熟成。 福岡県久留米市の酒蔵と知り、筑後川の鯉取りまーしゃんを連想。徒歩5分の川でフナを捕まえて煮付けにしてソイツをアテに独り一献。 久々に生臭いてで酒を煽る。美味い。
