こいすけ
佐賀で買った酒シリーズ②
東鶴酒造のWhite
焼酎で使う白麹を使っているとのことで、クエン酸が効いているのか酸味甘味ともにいい感じ🍋
とても美味しい(^^)
現在の蔵元杜氏の野中さんは、休止していた酒造りを復活させたり、豪雨被害を乗り越えながら、チャレンジを続けている
旅先で良いお酒に出会えた🍶
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
こいすけ
佐賀で購入した酒シリーズ①🍶
七田の地元限定ブランド
「岩の蔵」
酒屋さん曰く、佐賀県のお酒は米のうまみ、甘味が強いのが特徴🌾
九州醤油など甘い味付けも多いので、そ負けないようできているとのこと
ジューシーさがありながら、スッキリのバランス良い印象⚖️
こいすけ
埼玉県のお酒をあまり飲んだことないなーと思いつつ、酒屋でふと購入したお酒🍶
今まで知らなかったことにビックリするほど美味しかった‼️
レモンのような酸味と甘味の良い感じのバランス🍋
飲みやすすぎて危険なやつ⚠️
こいすけ
南部杜氏発祥の地として知られる、岩手県紫波にある酒蔵🍶
紫宙（しそら）シリーズ
〇〇ラベルをたくさん出していて、これは夏用のスイカラベル🍉
スイカのようにみずみずしく
けど、後味スッキリ口の中に残らない
こいすけ
買って飲むのは初めて「川中島幻舞」
創業なんと1540年とのこと
川中島の戦いのおり、武田信玄が飲んだとも⚔️
長野県のお酒は好きなのでよく買ってしまう
甘味もあるが力強い感じでしっかりしたキレ💪
こいすけ
酒造で直接購入したお酒🍶
山口県下関市、雁木で有名な八百新酒造
錦川沿いに位置し、原材料の積み込みをしていた雁木（がんぎ）にちなみ名付けられたとのこと⚓️
爽やか、フレッシュで冷やして飲む夏酒としていい感じ🌻
こいすけ
車中泊下道の旅、山口県で購入したお酒🍶
有名な銘柄だけど飲む機会も多くないので
生酒ではないが、冷やして飲むと生酒のようなフレッシュさとフルーティさが際立ち美味しかった🍌🍐
こいすけ
探していたお酒🍶
島根で現地調達
神話の国出雲のお酒
さらさらと料理を邪魔しない感じと力強さもある
微発泡
こいすけ
富山県氷見市に行った帰りに購入したお酒🍶
「羽屋屋」で有名な富美菊酒造
富美菊は造りも違うが地元向けブランド
旅先ではこういうのに出会えるから良い
立山連峰の伏流水を使用とのこと🗻
ふわっと香りが広がり切れていくバランス型
こいすけ
友人からのおすすめで購入した「伝心」
北陸新幹線開業で話題の福井県勝山市の春限定酒🍶🚄
春酒らしく華やか🌸
後からちょい苦味が来てバランスをとっている
恐竜化石がたくさん出てきたことから勝山市は恐竜のまちとして有名🦕
行ったことないので行ってみたい
こいすけ
「雨降」
名称に関してラーメン屋から訴えられたことでも話題に…
丹沢系にある大山⛰️
雨降山（あふりやま）と呼ばれ、阿夫利神社とともに雨乞い信仰があった⛩️☔️
麓に位置する、吉川醸造が2021年に送りだした銘柄「雨降」
今回のは、いきつけのSakeBaseとの限定コラボ商品🍶
甘酸っぱくてシュワシュワ🍹
ワイングラスが美味しいやつですね
こいすけ
青森の知人からもらったやつ
三浦酒造「豊杯」のパティスリー酒🍶
これは完全にデザート酒
いちごの香り？がする気がする🍓
コメと麹だけで造れるの不思議
チョコとちゃんと会う日本酒もあるんだなーと改めて実感🍫
こいすけ
千葉にあって季節ごとに限定酒を出し、進化し続ける寒菊銘醸の春酒🌸🍶
「OCEAN99凪-Spring Misty」
うす濁りを春の海面のキラキラになぞらえてるとのこと✨
フレッシュな甘味と程よい酸が効いており、たくさん飲めちゃうやつ(⌒-⌒; )
撮り忘れたけど、焼き鳥にも相性抜群でした！
こいすけ
農口尚彦研究所・能登杜氏のお酒🍶
先月珠洲に復興支援で行った際、帰りに購入
酒蔵は小松市にあるが、農口氏は能登町の出身で先祖代々能登杜氏
能登杜氏は日本四大杜氏とも言われ、奥能登の冬の寒さ厳しい時期に関西地方などで出稼ぎ、活躍してその名を全国に轟かせた歴史をもつ
能登杜氏のお酒らしく、濃厚
けどフルーティさもある✨
能登お酒美味しい(^^)
奥能登と能登杜氏
もう少し深掘りしてみたい
こいすけ
「世界一統」南方
なんか響きが怪し…いやいや
酒造の名前である
学者、自然保護活動の先駆者でもあり、熊野古道の保存活動にも尽力したといわれる南方熊楠の父が創業🪵⛰️
とても華やかで飲みやすいスッキリさ(^^)
こいすけ
栃木県佐野市、お酒の話好きな酒屋さんで購入した地酒🍶
栃木県内最古の蔵元で、創業当時から自社田で田植えから収穫まですべ行っているとのこと🌾
フルーツのような香りからの、米の力強さが後から来る感じ
和食と一緒が良さげ🐟
ジェイ&ノビィ
こいすけさん、おはようございます😃
開華さん❗️和食や刺身に合う良い食中酒🍶ですよね😋８割が栃木県内で消費されるという事ですが、もっと全国区になっても良いですよね🤗
こいすけ
ジェイ&ノビィさん
こんばんは
コメントありがとうございます。
なんと8割ですか。
どうりで聞いたことが無いハズです。
はい、全国区になっても良い味です🤔
でもまずは知ることができてよかったです(^
こいすけ
「鼎」
若旦那に教えてもらった銘柄
これも上田のお酒🍶
見つけたら絶対飲むやつ
鼎が置いてあるいい感じの酒屋さんを発見🏠
はーーほんま美味い
旨みがググっと押し寄せてくる😋
生酒のようなフレッシュさがありつつも、粗さはない
こいすけ
信州上田で、また見つけてしまった😵
今年冬に事業継承して、1シーズン目とは思えないレベル…
購入した酒屋さん曰く、あまり出回ってないがこれからかなり期待できる蔵ということ
柑橘系の甘さから入るも、ドライで軽やか、最後はしっかりとしたキレ
一口で変化を楽しめるお酒🍶
シャンパンみたい🍸
上田のお酒はほんとレベルが高いと思う
こいすけ
ニャエバサン🐈
苗が猫になってるやつ
ラベルが可愛い😹
純米らしからぬフルーティさで、甘くてスイーツに合いそう🍰
なかなか好みの味
酒蔵で直接購入🍶
前回蔵がお休みだったのでリベンジできた🌀
こいすけ
今日は日本酒の日🍶
てことで、石巻の友人からいただいた日高見を
純米酒独特の感じもなくスッキリ
魚と一緒に飲みたいやつ🐟😂