とくさん
年末のにごり酒はどれも美味しそうだけど、それほど量を飲めない事と一般家庭用冷蔵庫のキャパを考えると2本程度に厳選することに。
まだ飲んだ事のない、仙禽雪だるまvs廣戸川にごりの選択になったが、今年の好みや味わい的に廣戸川をチョイス。
通常それほど甘くない廣戸川にオリが入ると少し甘くなって良い感じになるのでは？という期待感が勝った。結果は期待通り凄くいい感じ！
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とくさん
12月は何飲もうかと考えながら、日本酒関係のYouTubeやらさけのわやらを眺めていたら、紀土の雄町が出てると。
夏ノ疾風はスッキリ軽快だったけど、雄町でも良い感じになりそう…と思いこれをチョイス。
雄町の旨味がグッと来て、そこから綺麗に切れてく。切れ方が日本刀のような美しいお酒。
とくさん
最近気になっていた天明、この酒は裏書によると「天明の本流を行くスタンダード酒」との事で入りにいいかと思い購入。フレッシュで甘めだが、甘み酸味のバランスが良くノーストレス。
唯一、酒蓋が固めでそこだけストレス笑 美味いから全然問題ないけど。自分が非力なだけかな…？
とくさん
夏に飲んだまったり猫が良かったので秋あがりもチャレンジ。甘みはそれほど無くかといって辛くもなく、米の旨味と若干の熟成感でいい感じの食中酒。焼き魚と合う。
とくさん
11月初旬だったか、池袋西武に寄ったら置いてあったのでつい購入。年に数回大々的に売っている模様。久々に飲んだら結構華やかな甘旨に驚き。女性杜氏だけど結構アグレッシブ。
とくさん
最近美山錦の飲んでないなー、でもそんなに量要らないなーと思い立ち、リリースはちょっと前になるけどこれをチョイス。
上品で透明感もあって美味しくいただきました。やはりこのシリーズは良いなぁと。
とくさん
ちょこちょこ升新酒店さんに通わせてもらっているが、数年来気になっていたこのどぶろく。先日立ち寄った際に店頭に「十二六あります」の木札があり、もちろん実物もあり。
最近おりがらみすら飲んでなかったが、もともとお寺の茶屋で飲む甘酒が好きな自分としては絶対好きだろうと思い初購入。
開栓から徐々に酸味が乗ってくるとの事ながら、初日でも甘さはあるものの炭酸が生じているためダレはない。度数が5%なので、ビール代わりに晩酌の初めに一杯飲むのを隔日10日ほど続けると、徐々に酸味が出て変化が楽しめた。酸と発酵を楽しむ意味ではキムチに似てるなあ😆
以前飲んだ他のメーカーの物より、アルコール感がなく甘み酸味もとにかく自然由来な味わい。次は仙禽雪だるまが楽しみだなあ。
とくさん
6月に酒屋で偶然見かけて購入。
初めて見たが、賞味期限が9月末までと書いた札が瓶の首にかかっていた。勿体ぶっていたら10月に入ってしまったので意を決して開栓！
口当たりスムース、酸味と甘み、乳酸香、白ブドウ、レモンの皮。アフターの余韻が果実系の渋味に感じる。
エッセンス飲んだ時も思ったけど、ほんと米から出来てるとは思えないですね。
とくさん
特別純米が美味しかったので、こちらを購入。
酒ラボのＫさんの言うとうり、冷やでも常温でも美味しい。燗にしてもウマイんだろうな〜。
食中酒タイプだけど幅があり、晩酌に常備したい。
とくさん
備忘録。横山らしいフルーティさがありながら、上品でバランス良し。綺麗なお酒でした。
とくさん
姿は今年新宿の立ち飲みバーで出会ってから、雄町と亀の尾を飲んで暫くして、埼玉の酒屋さんで見かけた本ボトルをジャケ買い。ちょっと古めかしいボトルに反転した姿の文字、カッコよすぎ…
年によって変わるとのことだが、今年は山田錦、雄町、ひとごこちの責めブレンドとのこと。
通常でも豊潤な味わいの姿に一層の深みと複雑味が加わりながらも雑にはなっていない味わい。
とくさん
初の荷札酒。開栓直後炭酸が効いていて、瓶火入れによるフレッシュ感と雄町のシャープな味わいが一気に押し寄せる。キレも良し。なるほど、裏書きのスパイシーという表現はこういう事かと納得。日を置くとらしさは無くなるので早めの飲み切り推奨。
とくさん
snow以来の赤武。白麹仕込みの低アル酒ということで、香り良くスムースな飲み口。味わいは洋梨とグレープフルーツが半々、心地よい酸味で締めくくり。白ワインのようでいて白ワインより断然飲みやすく繊細さもあり。
とくさん
買ったのは5月頃だったけど順番待ちのせいでやっと開栓。あまり味が被らない系統の酒を2本以上、MAX4本まで開栓して飲んでいます。
愛山の甘さボリューム感旨味がよく表れていながらまとまりのある完成度の高いお酒。
香りの系統は若干違えど、昔のくどき上手の愛山を彷彿とさせられました。
寒菊は夏酒オーシャン99で初めて飲みましたが、共通するイメージとして、風味と味のまとまりが良く瑞々しいって感じですかね。イメージ的に似てるかなと思うのが、よこやま。次買うのはよこやまかな。
とくさん
久々の秀鳳。酒屋さんＨＰに秀鳳の一年熟成酒の入荷情報があり、価格も安いし美味しそう…と思ったものの、別に買いたい酒（あべのブルー）があったので今回はパスかなぁと思っていた。
後日、店に行って実物を見たら何とも美味しそうな「氷温熟成」の文字が目に入り、冷蔵庫の前で10分悩んだ挙句こちらに変更！
フルーティ、しっかり味が乗っていながらまとまりのある旨さ。買って良かった、税別1300円でこれは破格。
とくさん
友人が住んでいる岡崎の酒造ということで気になって飲んでみる。甘〜、ちょと酸もあるな、ん、終わりはやや辛い。香りは控えめ。
可愛いボトルデザインで甘旨系と思いきや、意外な味わい。戸惑いながら味覚を楽しんでいる内に完飲w
とくさん
写楽の製造部長を招聘して造った新ブランド菱湖。この純米吟醸は新潟の既存イメージとは異なる膨よかで甘い味わい。純米大吟醸は甘さ抑え目でキレの良さもあったので意外だった。個人的には少し甘すぎたが味は好み。
とくさん
さっぱり爽やかな夏向きのお酒。かぶとむしのデザインが可愛くて、ボトルが欲しくて四合瓶購入。味わい的には光栄菊の方が好みだけど、汗かいて喉渇いた状態で駆けつけ一杯目だったらこちらかも。