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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
カワニシカワニシ
2022年に唎酒師を取ったばかりのペーペーです。

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タイムライン

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家飲み部
18
カワニシ
確かに今までの日本酒とは異なりワインに近い。無理やり分類するなら醇酒?いや、熟酒。紹興酒に近いかも。ただ、米の味は本当にしない。
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20
カワニシ
醇酒。酔鯨といえば辛口酒の代名詞。ところがこれはほんのり甘く香りも漂う甘めのお酒。イメージがガラリと変わる。美味しい。
総の舞純米大吟醸原酒生酒無濾過
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27
カワニシ
薫酒。吟醸香がプンプンする。生酒のためフレッシュ?すこーし微炭酸。甘味がしっかりとあり、これは美味しい。