さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.9/5(開栓2時間以内が好き)
獺祭槽場汲みこの時期を楽しみにしています😊
2024春より深くて好き❣️
今期2本買って飲みましたが結構個体差ありますね(無論、どちらも旨いけど)、微発泡感や薄ら澱の量、質感2本とも全然違いますね。
始めりんごとさくらんぼフルーティかつ淡麗感ありますが、
開くにつれてどんどん濃醇感増します。
ただ、この槽場汲みの魅力は濃醇だけどライト寄りであり、深みある旨味だけど重くない絶妙なところ。
少し温度上がると最終的にミルキーだけどさっぱり目で明治おいしい牛乳かよ！となります✨✨
まぁさすが槽場汲みです。
ご馳走様でした🙏
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.5/5
まずは書いてある通りさくらんぼフレーバー(クリームソーダ感は言われれば確かに)
佐藤錦の優しい甘酸っぱさ
オレンジの皮に近い方の甘苦余韻からすっと気持ちいい木桶を感じるフィニッシュ😭
有難うエクリュ❣️
有難う新政🙏
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.7/5
クラシック辛旨
正直生酛感わからないけど複雑というより多様な味わいあり
キレキレだけど濃醇
余韻は苦甘燻香で有難い❗️
やはり燻製に合います
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.7/5
備前雄町100%ありがとう
雄町マイルドワイルド
甘辛メロン
余韻は甘旨が長めに続くので水が旨い！
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4.1/5
雄町来ました！
がっつり雄町
かなり人も料理も選びます
ただ血統症つきの雄町です
荒ぶってる甘苦辛
濃厚燻製半熟卵が負けない一番の有難い合わせ
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4/5
まさに酢イソ吟醸香
ありがとうバナナ香
含むと濃醇旨々強めのメロン
余韻もがっつり香ります
八重樫杜氏ありがとう😭
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4.1/5
神奈川住みなので神奈川酒にも貢献したい😂
甘酸っぱうまーい
あんず系
なんなら梅酒割った感じ
余韻が酸っぱ気持ちいい、何かに似てるんだけど何かは思い出せない余韻
料理選ぶかも知れないけど好き
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4/5
さすが旨い
米の炊き立ての香り
開栓ポン
まずは上澄み
舌にピリピリガス感
爽やかジューシー弾ける甘さ
青リンゴ、メロン、米の甘旨
華やかな複雑さ
綺麗な酸味でキレもあり
滓を絡ませると飲み口にブドウ感あり旨みアップ
醪の香り良し
クリーミーでほろ苦
余韻長めに甘苦
印象はフレッシュ
何故かおはぎと頂きましたが意外と合う
特に和系スイーツと合うかも
紀土はいつもながらとてもコスパが良く、その企業努力に応援したくなるお酒です
ご馳走様でした🙏
酒米：五百万石
精米歩合：55%
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
お米が溶けにくい年はARANAMI
開栓ポンのほんのり爽やか米の香
まずは上澄み
舌に心地良いガス感
さっぱり甘苦
梨、青リンゴ、マスカット複雑な旨味あるけどシャープ目
滓が絡むと苦渋酸アップ
若々しいがドライさもある
被災された阿部酒造さんを少しでも応援したい
酒米：新潟県産五百万石100%
アルコール分：14度
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.5/5
初姿さん
見かけてたのに今までなんで飲まなかったんだろうと後悔してしまう旨さ
心地良いガス感からの
でしゃばらない華やかな香り
アタックはとてもフルーティで瑞々しいけど割と落ち着きもある
フルーティ部分は生原酒の複雑さあるけど纏まっている印象
柑橘でもあるけどマンゴーとかまったりと濃旨感もややあり
余韻ほろ苦で杯が進む
飲み飽きしない清涼感
甘旨酸のバランス良し
コスパも良し
これからも飲みたい銘柄
使用米：山田錦20%五百万石80%
精米歩合55%
酸度1.7
日本酒度±0
ジェイ&ノビィ
夏雨さん、おはようございます😃
初姿さん㊗️おめでとうございます🎉
絶賛のコチラ我々も飲んでみたくなりました🤗
夏雨
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😆
ありがとうございます🙏
姿さん、本当にもっと早く飲んでおけば良かったです😭
やはり栃木のお酒と相性がいいのかも知れません✨✨
栃木愛🥰
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
マスカット香
心地良い繊細なガス感
飲み口皮メロン
さっぱりしてるけど濃醇
甘旨しっかりバナナ感
切れてゆく苦酸
でも酸味は少なめ
メロンりんご蜜にほろ苦余韻
爽やかに旨いけど飲みごたえもある
とてもバランス良いお酒✨✨
酵母：小川酵母
原料米：ひたち錦(茨城県産)
精米歩合：50%
アルコール度数：15%
ヤスベェ
夏雨さん、おはようございます😀
備忘録でこれだけ詳細な情報をあげられるのは、さすがとしか言いようがありませんね😇
浦里さんはにごりしか飲んだ事ないので、普通のも飲んでみたくなりました😀
夏雨
ヤスベェさん、こんばんは😆
ほんと思うままの極私的な感想です🙏ありがとうございます🙇🏻浦里さんはにごり以外も気になりまして、なるべく見つけたら飲もうと思っています✨✨
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.5/5
上澄み、舌ピリ、旨っ❗️
なんこれ！クリアで綺麗✨✨
すごい好きなタイプ😭
あべさんとたかちよのいいとこどり、ちょうどいいグレープフルーツ系の旨味、澱が絡むともっと柑橘、レモン系の酸っぱ苦さ！
爽やかジューシー後味レモンの苦み。
2日目
甘味旨味アップ
レモン感は無くなり、苦み薄れてメロン感アップ。程良い酸味✨旨い😋
3日目
甘旨アップ
苦味さらに薄れて柑橘も薄れる。まろやかメロン感アップ。
酸味まろやか。
1、2、3日目それぞれどれも違う旨さがあり、3日間楽しめる素晴らしいお酒でした。
大変ご馳走様でした🙇🏻
原料米：五百万石(茨城県産)
精米歩合：65%
アルコール度数：15%
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.5/5
いやー華やか！
飲み口はりんご爽やかで優しい口当たり
瑞々しいけど濃醇
意外とすっきりな切れ酸
大吟醸らしい華やかさと豊かさ
しっかりした輪郭と気品
甘味と酸味の調和で食中酒としても旨い！
流石、母のふるさと矢島町のお酒✨✨
矢島町にある佐藤酒造の「出羽の冨士」も飲みたいが秋田以外で見たことない😭
【原料米】美山錦100％
【精米歩合】50％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】+1
【酸度】1.3
【酵母】ND-4（東京農大花酵母）
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5(ぬる燗)
香り米アルコール
とろっと旨みたっぷり
燻味あり
温度上がると燻製香あり
心地良くキレる辛口
余韻旨苦辛からの酸味
ふわっ、すっと消える米旨アルコール感
まさに旨辛！
ぬる燗で甘さと香り引き立つ旨い
日本酒度：＋4
酸度：1.8
アミノ酸度：1.6
原料米：五百万石・山田錦
精米歩合：65％
ｱﾙｺｰﾙ度：15％
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
ラベルが気持ち良い春風
華やかな米の香
フルーティで優しい口当たり
ピリッ旨甘青リンゴ、梨
爽やかな酸味からキリッ
余韻旨ほろ苦渋味
菜の花のような旨ほろ苦
まさに春来たる！
精米歩合：麹米50％（五百万石）、掛米55％（五百万石）
アルコール：15度
夏雨
【ランダム備忘録】
(中々忙しく上げれてないお酒が増え過ぎたので、その時のメモを中心に簡易的に上げていきたいと思います🙏)
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️4/5
ガス感少しあり
華やかな飲み口
旨みたっぷりジューシー
ラムネ感
しつこくない綺麗な甘味
爽快な酸味
上品な余韻
総じてフレッシュ
女性南部杜氏第一号の小野裕美さん中心に4人で醸している
原料米：岩手県産吟ぎんが
日本酒度：－２
精米歩合：55％
アルコール度：15度
酸度：1.9
ヤスベェ
夏雨さん、こんにちは😀
私もちょうど今、スターとストロベリーの紫宙飲み比べをしていますが、夏雨さんのコメントに頷いたりほーっと思ったり😇
ハート飲めなかったのが残念です😅
夏雨
ヤスベェさん、こんばんは😆
紫宙美味しいですよね✨女性的なニュアンスを感じる優しいお酒が多い様な気がします😊次々と色んなバージョンが出てきて楽しいです🌸ヤスベェさんのレビューも参考にさせて頂きます🙏
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
鼎の家飲みは2本目🍶
滓少なめの開栓軽めのポン。
フルーティーな口当たりと何かの花の香りで多少華やかもあり。
梨、メロンの旨味たっぷりで、甘味が出てきたところでフレッシュな酸味✨✨
優しい酸味でキレていき、米の旨味がわかるようなほろ苦の余韻がゆっくりと消えてゆきます🙏
何時間かで甘味が前に出てきまして、二日目は甘味かなりアップだけど旨メロンの余韻にほろ苦ありでそれはそれで旨いです😊👍
ご馳走様でした✨✨
（原材料 長野県産契約栽培米
仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」
お米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦
日本酒度 -7
酸度 1.6
アミノ酸 1.6
精米歩合 55％
アルコール16度)
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
ラベルからしてみかん🍊
得意の氷点貯蔵で旨味たっぷり濃醇目だけど、弾けるみかんで重くならない😆
かなりみかんの再現度高くないですか👏完熟みかんのジューシーな甘味と軽い酸🍊
そして、クセの無さよ💧
するする系のミディアムボディで甘旨で重くなりそうなところをみかん風味で瑞々しいです🤣
余韻もみかん系のほろ苦があり、本当にみかん食べた時の後味みたい。
試してみたら、やはりみかんや柑橘系と合うお酒でした😭
ジェイ&ノビィ
夏雨さん、こんにちは😃
こちらホントに🍊感じますよね😳どうやったらこんなに🍊になるのか🤔言われる通り余韻のほろ苦さがまた良い😋瞬殺しちゃう一本ですね🤗
夏雨
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊おそらくみかん味を狙って作ってるとは思いますが、不思議ですよね👏ほろ苦があるからまた再現度を高くしてますね🍊
言われる通り瞬殺の一本です🧡