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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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次にまた飲む自分へ向けたメモ書き。 いろいろ飲んで、味を知る段階。 今は爽酒、薫酒が好みっぽい。 ---------- 2021.02 「醸し人九平次 うすにごり」 これをきっかけに日本酒にハマる。 クラフトビールも好き。

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久米桜芽衣にごり生酛にごり酒
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marucch
ラベルに惹かれて。 無農薬無肥料米 鳥取旭濁り すごーく濃かった! 温度上げた方がよかったかな。
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marucch
山の日、これでしょう! 穏やかな香りだけど、味わいしっかり。 甘酸で夏にしては濃いいかも笑 キレよくて美味しいのはいつもの通り!
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marucch
エルダーフラワーで酛をたてたんだっけかな? レモンも入って10度だしさっぱり飲める! ライチのような香りと風味。 平野商店でいろいろあって仕入れてもらえました。 ありがとうございます!
伯楽星もえ姫純米大吟醸
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marucch
軽い乳酸感のあるいい香り。 味わいスッキリでちょい甘。 どんなかな?と思ってたけど、好みな食中酒!
新政異端教祖株式会社 2018
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和酒bar旅籠
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marucch
初のアストラル・プラトー。 香りはほとんどしない。 味わいは綺麗な亜麻猫なのかなぁ。 後半は樽?の苦渋で、キレがいい。 最高峰、なるほど。 他のも飲んでみたくなるねー
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marucch
いつものと比べると全体的に少し丸い感じ、かな? なるほど。 落ち着いてるのが深みなのか。 好みで言うとこちらかなー
白木久ブラックスワンII貴醸酒
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marucch
火入。 生よりスッキリ目かな? でも、アイスに全然負けない甘み。 相変わらずの上品さ。 マグマナム買ってもいいかも。
華鳩貴醸酒10年熟成大古酒純米貴醸酒古酒
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marucch
きれいに熟成させるとこうなるのかー 香ばしさ、梅のような酸、そして甘み。 紹興酒に近い?と言っていたけど、紹興酒を飲んだことがないから今度飲んでみようと思う。
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