かっしー
口当たりから山廃らしい、麹感のある米の甘みが口の中を駆け巡る。冷酒で飲んでるけど、きっと熱燗でも美味しいお酒。、
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
かっしー
はせがわ酒店で購入した陸奥八仙 ヌーボー 特別純米生原酒 おりがらみ。
開けた時にシャンパンのような破裂音。ガスが詰まっていることがわかる。
口当たりは八仙のヌーボーらしいメロン感のある甘み。そこから程よくにごり酒感がある日本酒の香りが口の中を駆け巡っていく。
かっしー
口当たりは少し甘く、でも味わいにかけてもスッキリして少し原酒らしい麹感がする。
かっしー
口当たりからキレの良いスッキリとした甘みでそれでいて甘みはあり、飲みやすい。食中酒向き。（写真忘れた……
かっしー
口当たりから米の旨みと甘みがしっかりと感じられるんだけど、くどさがなく、キレもいいので飲みやすさがある。（写真忘れた……
かっしー
口当たりからスッキリとしていて味わいにかけて奥深い芯の甘みが感じられる。いくらでも飲めそうなお酒。
かっしー
香りから心地よい甘さ。口当たりから十四代らしい優しさと芯の強さを兼ね備えた甘みが一気に口の中を駆け巡る。それでいて後味に残りがないから飲みやすい。今年初の十四代もやはり最高。
かっしー
はせがわ東京駅店で見つけて買わずにはいられなかった。去年は飲まなかったから2年ぶりの雪だるま。
まずは上澄みから。香りはかすかに心地よい程度な甘さ。口当たりが豆腐や白子のようにふわふわしていて、味わいにかけて少し生酛を感じる甘さで後から微炭酸が追いかけてくる。キレも良いから飲みにくさもなく、スラスラと飲めていってしまうある意味危険なお酒。
続いてにごりを混ぜて飲む。にごりを混ぜるとより炭酸感が強くなりボディもミドルに。こちらの方が重厚感があって味の濃い料理にも負けない強さがある。
かっしー
口当たりから優しくて淡麗な米の甘みが感じられて、飲みやすくて美味しい。
かっしー
今年もひやおろしの季節がやって参りました。
七賢は相変わらず穏やかで落ち着いてるけどしっかりとした骨組みで美味しい。
かっしー
はせがわで買った限定の2023BY写楽。口当たりから写楽らしい華やかな味わいが一気に口を駆け巡る、ミディアムからフルボディに近い日本酒
かっしー
今夜は奈良萬の純米酒で晩酌を。口当たりから少しアルコールの角があるけど、嫌な角ではなく、純米酒らしいキリリとして米の甘みで、いわゆる辛口的な味わいで飲みやすい。
かっしー
香りは微かに日本酒の香り。口当たりからスッキリとしていて味わいから後味まで口の中をスーと駆け抜けていく。
かっしー
大那の特別純米ひやおろし。日本酒の日だったので飲む予定なかったのについつい買ってしまった。ひやおろしらしく口当たりから少しとろみのあってしっかりとした米の旨みが感じられ、続いて味わいにかけて少し苦味がやってくる。どちらかというと味の濃い食べ物と合いそうなお酒だが、今日の晩飯だった麻婆豆腐（辛め）と合わせたらかなり相性よかった。
追記：飲んでいくうちに味わいにチョコバナナのような風味が出てきた。その点も含めて面白いお酒。
ジェイ&ノビィ
かっしーさん、おはようございます😃
コチラの大那さん！旨いですよねー🤗
麻婆豆腐に合わせるって面白いですね😙そして飲むに連れて風味が変わるってありますよね😚
かっしー
口当たりからねっとりした米の甘みが来て、それでいて味わいから後味にかけてはキレよく飲める。、
かっしー
モダン酒らしく、口当たりからほのかなガス感と、カルピスソーダのような甘さで、お酒単独で飲んで美味しいお酒。
かっしー
ばくれんの超辛口。口当たりから辛口らしいスッキリとしてそれでいて角のない軽やかな甘さが口の中を駆け巡る。
かっしー
今回は手取川の辛口純米の秋酒。口当たりはほのかなガス感に現代酒的な華やかな甘み。次に微かな苦味とその奥にちょうどいい程度にねっとりとした米の旨みが口の中を襲ってくる。秋の夜長にぴったりなお酒。
かっしー
その名も「海風土（シーフード）」というお酒。富久長が海鮮料理に合うように作った日本酒です。
味は口当たりからさっぱりとして柑橘を思わせる酸味のあるまるで白ワインのような味でそれでいて、日本酒特有の米の甘さも感じられるお酒。まさに海鮮料理にぴったりなお酒。
かっしー
誕生日プレゼントでいただいた吉乃川 長期熟成古酒 悠久乃杜 2008年。
このレベルの古酒を飲むのは初めてなのでこの日を楽しみに。
見た目はウイスキーっぽかったので香りもウイスキーかと思いきや、むしろお酢のような酸味が強めでその後から熟成したアルコールの匂い。
実際に飲んでみると香りの印象ほど酸味は強くなく、むしろウイスキーのような熟成した優しい甘みが口の中に広がり、そこから酸味が程よく香ってくる。ウイスキーほど度数も強くないので飲みやすい。