かっしー
香りは洋梨のよう。口当たりから洋梨の香りが舌に感じられるけど、味わいにかけてはどちらかというと甘さと酸味の穏やかなバランスが特徴的で、純米吟醸とは思えない優しさがある。優しい白ワインのような、飲み飽きないお酒。
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香りから上品な米の甘み。口に含んだ瞬間からその上品でフルーティーな甘みが口の中を駆け巡っていく。モダン純米大吟醸の最高峰という王道の味で最高に美味い。
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口当たりから米麹のふくよかな香りだけど、柔らかくて飲みやすい。
かっしー
口当たりから程よい酸味とキレイな水の味で飲み飽きない
かっしー
香りからワインのような酸味。味わいも食中酒に程よい酸味で飲み飽きない味。
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香りは華やかなんだけど、味わいはジューシー過ぎず、程よい甘み。
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香りからフレッシュな青リンゴのよう。口当たりにさっぱりした酸味があって、甘過ぎず、夏の一杯目にはピッタリ。
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「OCEAN」シリーズのうちまだ飲んでなかった星海。開栓時に発泡音と炭酸の泡がしっかりとあって、ガスの詰まりはバッチリ。まず香りから純米大吟醸らしい、甘く華やかな香りがします。口当たりからその甘く華やかでジューシーさもある味わいが一気に口の中を駆け巡っていく。少しパイナップルっぽさもある甘みです。
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吉田蔵uのNight&Danceというオシャレな名前のお酒。蔵元の説明によれば、低アルのモダン山廃のお酒とのこと。
開栓の時の発泡音でガスの詰まりを確認。まず香りから米の甘みがしっかりとくる。しかし口当たりから非常に軽やかで、味わいから後味にかけて米の甘みや、ほんのり山廃感が来るけれど、全くくどさはない。低アルということもありグビグビ飲めてしまう、ある種危険なお酒笑
追記：次の日に飲んだら、よりお酒の甘みと程よいモダン山廃の酸味が出て、さらにいい感じになってた。こういうお酒は実は二日目くらいが一番美味しいのかも。
かっしー
よこやまの夏限定純米吟醸。開栓時からガスがしっかり詰まっていることがわかる発泡音。香りから夏酒らしい爽やかな香り。口当たりから軽やかで、くどさのない爽やかな甘さが口の中を駆け巡っていく。この蒸し暑い時期にクーラーをかけながら飲むのにぴったりなお酒。
かっしー
酒屋で他の風の森と一緒に買った「風の森 ALPHA2 この上なき華 笊籬採り」。もう一本の風の森が1000円台だったので、油断して買ってレシートみたら4000円台でビックリw
開栓する時にシャンパンのような発泡音。ガスがよく詰まっています。口当たりから白ワインのような酸味とガス感。続いて米の甘みが追いかけてきて、後味にかけてそれが増幅されていく。
まさに現代日本酒のワイン型のお酒という感じ。
追記：3合くらい飲んだけど、翌日全然残らかった。そこもお酒の質の高さを感じる。
かっしー
風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空の500ml
開栓のするとまずシャンパンのような発泡音。ガスがしっかり詰まっているのがわかります。
グラスに注ぐと麹のほのかな酸味を感じる。飲むと口当たりにワインのような、でもワインとも少し違う酸味を感じてそこからスッキリとした甘みが口を駆け巡っていく。
今のフルーティー系とは異なる、ワイン系の日本酒。
かっしー
ラベル買いした会津中将の夏限定吟醸酒。香りはほのかに甘い。飲むと爽やかな甘みが一気に口の中を駆け巡っていく。ラベルの見た目通り蒸し暑い夏にピッタリなお酒。アルコールも14度なので、クーラーの下グビグビと飲めてしまう。
かっしー
厳密には日本酒ではないですが投稿。金陵の醸造アルコールを使ったレモンリキュールです。まずはソーダ割りから。普段の清涼飲料水のような果汁、甘味料のレモン味ではなく、本物のレモンの味わい、香りが程よく感じられるし、アルコール度数も8%と低いので、まさしく「レモネード」の感覚でグビグビと飲めてしまう。
かっしー
次期「飛露喜」との話もある玄宰。開けた瞬間から、日本酒好きならわかるお酒の生きた音。口当たりから心地よい甘みが一気に口の中を駆け巡っていく。
確かに飛露喜や廣戸川などの系統に似ているが、彼らよりも少しだけ甘みが強いイメージかな。今でも十分うまいが、今後さらに磨きがかかりそうで、今後の展開にも期待できる。
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純米酒らしい、優しくてキレのいい味
かっしー
著名な夏酒である夏ノ疾風をようやく入手。香りから心地よい米の甘み。口当たりは爽やかで優しい甘みで、あっさりとしたまま口の中でキレよく消えていく。
純米吟醸とは思えない軽さでびっくりした。このままでも夏酒としてはいいが、少し寝かせてみるのもいいかも。
かっしー
5月に日の丸醸造の蔵元で購入した蔵元限定のまんさくを、同じく蔵元で購入したまんさくのお猪口でいただく。
ラベルには香りは控え目にとあるものの、程よい米の甘みが香る。口当たりから確かに香りは抑えつつ、程よい酸味とスッキリとした味わいで飲み飽きない味。おつまみのワラビのおひたしとの相性も抜群。
かっしー
日日 山田錦の純米酒（第四酒造期）。アルコール度数11度の低アルコール。
開けるとシャンパンのような発泡音。香りは微かにバナナで、口当たりから水のように軽くて少し酸味がある、ライトな白ワインのような味。
かっしー
口当たりから軽やかで爽やかだけど、生原酒特有のくどさは全くない。アイスブレイカーは初めて飲んだけど、まさに夏にピッタリなお酒で買って正解だった。