かっしー
はせがわ東京駅店で見つけて買わずにはいられなかった。去年は飲まなかったから2年ぶりの雪だるま。
まずは上澄みから。香りはかすかに心地よい程度な甘さ。口当たりが豆腐や白子のようにふわふわしていて、味わいにかけて少し生酛を感じる甘さで後から微炭酸が追いかけてくる。キレも良いから飲みにくさもなく、スラスラと飲めていってしまうある意味危険なお酒。
続いてにごりを混ぜて飲む。にごりを混ぜるとより炭酸感が強くなりボディもミドルに。こちらの方が重厚感があって味の濃い料理にも負けない強さがある。
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タイムライン
かっしー
口当たりから優しくて淡麗な米の甘みが感じられて、飲みやすくて美味しい。
かっしー
今年もひやおろしの季節がやって参りました。
七賢は相変わらず穏やかで落ち着いてるけどしっかりとした骨組みで美味しい。
かっしー
はせがわで買った限定の2023BY写楽。口当たりから写楽らしい華やかな味わいが一気に口を駆け巡る、ミディアムからフルボディに近い日本酒
かっしー
今夜は奈良萬の純米酒で晩酌を。口当たりから少しアルコールの角があるけど、嫌な角ではなく、純米酒らしいキリリとして米の甘みで、いわゆる辛口的な味わいで飲みやすい。
かっしー
香りは微かに日本酒の香り。口当たりからスッキリとしていて味わいから後味まで口の中をスーと駆け抜けていく。
かっしー
大那の特別純米ひやおろし。日本酒の日だったので飲む予定なかったのについつい買ってしまった。ひやおろしらしく口当たりから少しとろみのあってしっかりとした米の旨みが感じられ、続いて味わいにかけて少し苦味がやってくる。どちらかというと味の濃い食べ物と合いそうなお酒だが、今日の晩飯だった麻婆豆腐（辛め）と合わせたらかなり相性よかった。
追記：飲んでいくうちに味わいにチョコバナナのような風味が出てきた。その点も含めて面白いお酒。
ジェイ&ノビィ
かっしーさん、おはようございます😃
コチラの大那さん！旨いですよねー🤗
麻婆豆腐に合わせるって面白いですね😙そして飲むに連れて風味が変わるってありますよね😚
かっしー
口当たりからねっとりした米の甘みが来て、それでいて味わいから後味にかけてはキレよく飲める。、
かっしー
モダン酒らしく、口当たりからほのかなガス感と、カルピスソーダのような甘さで、お酒単独で飲んで美味しいお酒。
かっしー
ばくれんの超辛口。口当たりから辛口らしいスッキリとしてそれでいて角のない軽やかな甘さが口の中を駆け巡る。
かっしー
今回は手取川の辛口純米の秋酒。口当たりはほのかなガス感に現代酒的な華やかな甘み。次に微かな苦味とその奥にちょうどいい程度にねっとりとした米の旨みが口の中を襲ってくる。秋の夜長にぴったりなお酒。
かっしー
その名も「海風土（シーフード）」というお酒。富久長が海鮮料理に合うように作った日本酒です。
味は口当たりからさっぱりとして柑橘を思わせる酸味のあるまるで白ワインのような味でそれでいて、日本酒特有の米の甘さも感じられるお酒。まさに海鮮料理にぴったりなお酒。
かっしー
誕生日プレゼントでいただいた吉乃川 長期熟成古酒 悠久乃杜 2008年。
このレベルの古酒を飲むのは初めてなのでこの日を楽しみに。
見た目はウイスキーっぽかったので香りもウイスキーかと思いきや、むしろお酢のような酸味が強めでその後から熟成したアルコールの匂い。
実際に飲んでみると香りの印象ほど酸味は強くなく、むしろウイスキーのような熟成した優しい甘みが口の中に広がり、そこから酸味が程よく香ってくる。ウイスキーほど度数も強くないので飲みやすい。
かっしー
口当たりからまろやかで心地良くさっぱりとした甘みが口の中を駆け巡り、その余韻が程よく、くどくない程度に残り続けて飲み心地の良いお酒。
かっしー
ばくれんの超辛口。口当たりからスッキリとしてて味わいにかけてメロンのようなジューシーで華やかな香りが口の中を駆け巡る。
かっしー
日本酒に日向夏を仕込んだ稲とアガベの日向夏。秋田と宮崎に関わってる人しか飲んではいけないお酒とのこと。
香りは心地よいかすかな日向夏。口当たりにまず日本酒の酸味がきて、それから日向夏の酸味とほのかな苦味が甘みと一緒に口の中を駆け巡る。切子じゃなくてワイングラスで飲んでも美味しいお酒。
かっしー
口当たりから程よい華やかさで心地よい甘みが口の中を駆け巡る。ライト寄りのボディで飲みやすい。
かっしー
すでに全部飲んでしまってからの写真だけど美味しかったから記録。
口当たりは穏やかなんだけど、後味にかけてしっかりとした米の甘さで飲みごたえのあるけど、夏にピッタリなあっさりさは残した味わい。
かっしー
いまでや銀座で熟考した結果選んだ自然郷のbio 中取り。
口当たりから米のしっかりとしていてそれでいて上品な甘みとかすかな炭酸感が舌にガツンと来るのに、くどさは全くなくてむしろ飲みやすい。
かっしー
寒菊 OCEAN99 純米吟醸 青海 -Summer Sea- 無濾過生原酒
開栓の瞬間からガス感を感じる。口当たりは意外にも柔らかく、純米吟醸なのにボディの重さはなくて、しっかりした味なんだけど、飲みやすい。