N.Nao
スッキリとした香りと呑み口
フレッシュな若瓜の様な爽やかさ
でも、生酛造りらしく、しっかりとした味わい
やはり灘の酒は美味い😋
限外濾過という方法で濾過しているそう
「限外」とは英語で言うとUltra
簡単に言えば超目の細かい膜で濾過したということらしい
なので生酒だけど常温流通が可能に
技術の進歩で美味しいお酒をいつでも飲めるようになったのは素晴らしい
小さな蔵の、いわゆる地酒はもちろん美味いが、灘の大手酒造メーカーの酒も良い😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
N.Nao
薄か黄色に色づく
トロリとしつつもさっぱりとした呑み口
芳醇な香りが鼻から抜けた後に米の旨味としっかりした辛口が喉を通る
美味い😋😋
蔵元には時間的に行けなったので、浜松駅内の直営店にて購入
N.Nao
まろやかでトロリとした呑み口
米の甘みと旨味をしっかりと感じる
ほのかでフルーティーな酸味
喉を通るときの辛さは程よく
鼻から抜ける良い香り
全体のバランスが良い
美味い😋😋😋
冬に絞って貯蔵していた酒の熟成度、品質管理を夏に確認することを呑み切りというそう。
香住鶴では、一日かけて貯蔵していた100種の酒の呑み切りを行うとのこと。
N.Nao
燗で楽しめるように醸したとのこと
まずは冷やでいただいてみる
ほんのり薄黄色で樽の香りと風味
昔ながらの日本酒という味わい
次に人肌燗で。
少し燗するだけですごくまろやかな風味に香りを立って味わいも大きく変化
美味い😋😋
また、いろんな温度帯で楽しめそう😋
福井県産五百万石100%
N.Nao
すごくサラリとした呑み口とさっぱりとした甘みで、まるで美味しい水の様に入ってくる
口の中では米の旨味が広がり、鼻からスッーと抜ける爽やかな香り
程よい辛口
味の変化を口中で楽しめる
N.Nao
薄黄色
甘さは控えめでスッキリとした酸味
舌の上でしっかりと澱と米の旨味を感じる
喉にくっとくる辛口
これは美味い😋😋
N.Nao
美味い😋😋
甘さはかなり控えめ
スッキリとした酸味
渋味の様なものも感じる
舌先でほのかな発泡も
鼻からスッーと抜ける良い香り
クセなく食中酒としてかなり良い
酒、肴、酒、肴、酒…とエンドレスに行けそ😋
蔵の女将さん？も親切、丁寧に対応してくれた。
良い蔵に巡り会えた
N.Nao
呑み口は軽やかでスッキリとした甘み
口の中では澱と若干のガス感
その後にキリッとした淡麗の辛口
19度と結構高めの度数
濃い味の料理にも負けない力強さ
美味い😋
つい呑みすぎて酔いそう😅
N.Nao
呑み口はキリッとしていながら
まろやかで濃醇な味わい
喉にしっかりくる辛口
感じる味が舌先、口中、喉奥でそれぞれ違う
普段はあまり本醸造は飲まないけど、これは美味い😋
氷を浮かべても良いとのことで、そのとおりやってみたが、味の変化の度合いが大きく面白い。案外いける😋
N.Nao
口に含むとまろやかで濃い芳醇な味わい
鼻から抜ける爽やかな香り
米の味はしっかりと
最後に喉奥で辛さを感じる
美味い😋😋
N.Nao
まず優しく香り良い甘さ
舌先にざらりとした米の味わい
スッと喉を通って程よい辛口
美味い😋
おいらせ町で育てた「まっしぐら」で醸した酒
蔵元からの出張販売にて購入
普段は地元の酒屋にしか置いてないとのこと
おいらせ農酒会が企画し、桃川が製造
N.Nao
呑み口は優しく
樽酒の様な風味があり良い香り
すごく濃い米の旨味😋
ほのかな黄金色
濃い味の料理にも負けない
燗にしても良いかも
山田錦の故郷
三木市吉川町産100%
N.Nao
トロリとしつつ、ざらりとした舌ざわり
濃い甘さで、すごく良い香り
しかし、しつこくない甘さで適度な酸味
あとから喉に辛さがしっかりと
全体的なバランスがすごく良いと感じる
美味い😋美味い😋
境港にあるリニューアル後の水木しげる記念館を訪問し、水木しげる先生の激動の生涯に敬服
その後、水木しげるロードにある蔵元にて購入
N.Nao
呑み口はスッキリとしていてまろやか
酸味と白ワインを飲んだ時の渋味の様なものもほのかに感じる
米の旨味はしっかりと
なかなか好みの味わい😋
同僚N氏よりいただく
N.Nao
ピリリとする様なガス感がある
さっぱりとした酸味
鼻に抜ける爽快感
でも米の味わいもしっかりと
グビグビと呑めてしまう😋
N.Nao
やや甘口
優しい控えめな酸味
口に含むとトロリとしているようで
でもさっぱりと
熊本酵母発祥の蔵だそう
ほぼ冷やに近い状態で呑んだが美味しい😋
ラベルには、しっかりと冷やしてと書いてあった😅ので、次は冷酒で飲もう…
初めての熊本の酒
N.Nao
さっぱりとした若瓜の味わい
甘すぎないフルーティーさが良い
でも米の味わいもしっかりと
程よい辛口
夏の純米らしくスッーと入ってきて呑みやすい😋
N.Nao
呑み口はさっぱりとした甘みでスッーと入ってくる
喉を通るとスッキリとキレのある辛口がくる
結構好みの味😋
N.Nao
口に含むと鼻にスッーと抜けるさっぱりとした酸味と程よい辛口
後からしっかりと米の味わい
ラベルにあるとおり、昔ながらの日本酒という感じ
冬は燗にしても良さそう
津山にある、寅さんのロケ地、因美線の美作滝尾駅を訪問した帰りに購入
駅も良い雰囲気でした
N.Nao
控えめな酸味でスッキリ軽やか
でも米の旨味と香りはしっかりと
程よい辛口
全体的なバランスが良く飲みやすい😋