N.Nao
さっぱりとした甘味と酸味
それでいて旨みはしっかりと
最初は味が薄く感じるけど、呑み進めて慣れてくると意外といける
食中酒には良いかも
アルコール度数5%だからアルゴ…
分かりやすい😄
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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N.Nao
開栓時シュワシュワとガス感あり
グラスに小さな気泡が結構つく
新鮮なメロンのようなフレッシュで、かつ濃厚な甘味
でもしつこくない甘味
ほど良い酸味
若干、白ワインの様な渋味も感じる
最後にはキレのある喉越し
美味い😋😋
N.Nao
口に含むと舌先でピリピリッとガス感
口の中で転がすとシュワシュワ
甘いけど酸味もあってくどくない
喉を通る時はキリッと
それでいて米の味わいはしっかりと
😋😋
伊勢神宮をお詣りした後、おはらい町の酒屋にて購入
三重の酒が多種あり迷った末にこれを選ぶ
N.Nao
もろみをタンクから直接柄杓で少しずつすくい、ざるで濾したにごり。
見た目と違い甘さは控えめ
舌先でほのかにピリッとガス感
鼻からスッと爽やかに抜ける
力強くパンチのある味わい
最後に喉にグッと来る
これは美味い😋😋
酒蔵の方が週替わりで来る酒売り場にて購入
酒蔵の方いわく、この酒はカレーや麻婆豆腐などの濃い味の料理に合うとのことで、早速、麻婆豆腐を作って合わせてみた。
確かに麻婆豆腐に負けない。ポテサラにも合う。
それとこの酒をビール⁉︎で割っても良いそうで、オススメは、酒1:キリン一番搾り2とのこと。
→試してみた…
美味い😋😋😋
ホワイトビール🍺の様になった
クセになりそう😋
N.Nao
サラリとした呑み口でスッキリしている
けれども米の味わい旨みはしっかりと
そしてグッと喉にくる辛口
最後に鼻からの抜ける爽やかな香り
濃い味の料理にも負けない
なかなか良い
兵庫錦100%
N.Nao
口に含むと滑らかで優しく控えめな甘味
それでいて米の旨みがグッと来る
呑み口はスッと、でも、これぞ日本酒と思わせるような強い味わい
キレのある辛口
そして飲み込むと口の中にはしつこく味が残らない
食中酒として醸したとのこと
美味い😋
下呂産のひだほまれ100%
「テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語」とのこと。
N.Nao
美味い😋😋
少し澱が残る薄黄金色
まろやかな口あたり
優しくも芳醇な香りと甘味
酸味は控えめ
喉の奥にグッとくるけれども辛過ぎず
肴が無くても酒だけでグビグビといける😋
職場の仲間たちより昇任のお祝いとしていただく。
感謝、感謝
N.Nao
白米のような優しい甘味と旨味
香りはけっこうしっかりと
でもザ・日本酒というような香りではなく
炊きたてご飯を食べているような…
稲穂が揺れる田んぼの景色が頭に浮かぶ
良い感じ…☺️
と、優しい気持ちになった後に、しっかりとした辛さが喉にグッとくる
冷酒より、冷やの方が良いそう
ぬる燗も良さそう
日本最北の酒蔵とのことで新千歳空港にて購入
N.Nao
米の旨味が口の中にしっかりと広がる
それでいて、くどく無い甘味
鼻から抜ける良い香り
そしてキレのある辛口
北海道産きたしずく100%
大雪山系伏流水仕込み
催事限定酒で新千歳空港の限定酒
旭川の蔵元でも取り扱っていないとのこと
人は「限定」という言葉に弱い😅
N.Nao
甘すぎず、でも甘い
ワインの渋みの様な旨み
そしてしっかりとした酸味
三つの味が混然一体として複雑でいて、癖になる味わい
ラベルにあるとおり、甘味、旨味、酸味のバランスが素晴らしい
日本酒の奥深さを知り、日本酒にハマるきっかけとなった酒
いつ呑んでも、やはり美味い😋
N.Nao
鼻からスッーと抜ける爽快感
さっぱりとしていて甘さはかなり控えめ
それでいて米の旨みをしっかりと感じる
そしてキリッと辛口
でも辛すぎず
美味い😋😋
先日、同じ名古屋の東春酒造を訪れて酒を購入後、その足で徒歩で約20分ほどの金虎酒造を訪問
女性の方が親切に酒の説明をしてくれた
迷ったがしぼりたてに惹かれて購入
N.Nao
口に含むとメロン？と思うような甘味
でも甘すぎずほんのりとした甘味
口の中に広がる角が無くまろやかな優しい口当たり
それでいてほのかな甘みを残しつつキリッと喉を通る
美味い😋
雄山錦100%
蔵元にて購入
訪問する前に営業しているか電話したところ、残念ながら休業日…
応対してくれた方は、「何なら開けましょうか？」と。
親切な対応に心が揺らぐも、休みの日に訪ねるのは失礼なので、翌日の営業日に訪問
丁寧に酒の説明をしていただき感謝
良いお酒は
良い人たちによって作られていることを改めて実感
N.Nao
口に含むと爽やかでフルーティーな香りが鼻を抜ける
甘すぎず程よい酸味でさっぱりとした呑み口で、米の旨みをしっかりと感じる
そしてガッツとくる力強い辛さ
かなり好みの味わい
美味い😋😋😋
N.Nao
職場のチャリティオークションの出品物
長く眠っていたようで、色味がかなり黄色に変化
本来なら洋梨系のフルーティーな香りがするそうだけど…
樽酒のような風味
燗酒なら行けるかも
北海道限定酒
北海道産酒造好適米「彗星」100%
北海道に行く機会があれば再チャレンジしよう
N.Nao
さらりとした呑み口
スッキリ、さっぱりした甘さ
鼻からスッーと抜ける良い香り
キリッとしつつも辛すぎない辛口
美味い😋
蔵見学で¥700で五種の酒を試飲
店の方がそれぞれの酒の特徴を説明しながら試飲させてくれる
どれも美味かった
迷った末に蔵でしか買えないとのことで本品を購入
N.Nao
さらりと口に入ってくる
若瓜のようなさっぱりとした甘さ
良い意味で若いが故のトゲが口の中を刺激する
力強くも爽やかな風味😋
令和七年立春朝搾り（2月3日）
暦では昨日から春
けれども今日から今冬の最強寒波が襲来❄️
ストーブの横で暖まりながらいただく冷酒
ささやかな贅沢😋😋
N.Nao
風味豊かな良い香りと口の中に広がる濃い米の味わいすごい！
濃厚な米の味わい
濃い味なのにキリッとしていて力強いキレを喉奥で感じる
燗にすればまた違う味わいを楽しめそう😋
美味い😋
特別純米酒に純米大吟醸酒を混和しているとのこと。これは初めて酒
兵庫県多可町産山田錦55%、長野県産金紋錦45%
酒度+6 酸度1.6
正月に親族よりいただく
N.Nao
口に含んだ時に舌で感じるのは渋み？
それもワインのタンニンのような渋み
甘さはかなり控えめ、でも優しい甘味がある
純米大吟醸の酒に多いフルーティ感はほぼ無い
次に鼻にスーッと抜ける香り
そして濃い米の味わい
力強い酒
肉料理、濃い味の料理に合う
今年一年、この酒のように力強く行きたいものです…
兵庫県生まれの新品種「Hyogo Sake 85」という酒米を100%使用して醸した酒
2025の乙巳干支ラベル
西山酒造場の新酒販売会にて購入
N.Nao
生酒ではないのに凄いガス感
開栓時にポンっと勢いよく王冠が飛んだ😆
舌先でピリリとしっかり感じる発泡
甘さ控えめでさっぱりとした口当たり
キリッとした辛さ
濃い味の料理にも負けない力強さがある
かなり好みの味
これは美味い😋😋😋
同僚より4人よりお祝いにいただく
感謝
N.Nao
スッキリと爽やかな香りと呑み口ながらも
喉を通る時にグッとくる辛さが良い
力強い味わい
濃い味の料理に合いそう
😋😋
地下の酒蔵で通年酒造りする四季醸造を行なっている蔵