さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
たぬきタイムライン
たぬき
安定の旨甘
たぬき
んま
たぬき
濃甘
たぬき
手書きのラベルにH32年製造の謎表記。
調べると、地元の日本酒バーの仕込み品らしい。
雄町等外米、70%、17.6度
雄町の枯れ感、古酒っぽい。
山陰酒に近い味わいに、雄町の甘酸が顔を出す感じ。
相変わらずこのアプリ写真が投稿できないのが残念。
たぬき
香り高く、(辛口のなかでは)フルーティー。
たぬき
＋20 とあるが、酸のためか非常に飲みやすい。
たぬき
どぶろく。
粒が細かくクリーミー。乳酸感は控えめ。
たぬき
ザ・滋賀酒。
お店のメニューでは「肉食系日本酒」と紹介。
たぬき
山陰ではスイスイ系。酸で飲みやすくなっている。
たぬき
やっぱおいしいよね。R2BY。
たぬき
ほんのり甘み・旨み、ほどよい中庸な味。
たぬき
純粋?と思ったが、等外米の純米酒らしい。
山陰酒らしい辛味と旨味。
たぬき
濃旨。やや杏。
たぬき
これはよく枯れてる笑
辛いというより切れるのが無茶苦茶早い。全く甘みがあとにひかない。
甘いつまみとは合わないが、脂ものと合う。アーモンドで○、くるみで△くらいのシビアさ。
同じ山陰でも、酸に包まれた旨味のニュアンスが分かりやすい山根酒造さんとは全くちがうキャラクター。
でも兄弟とは分かる。
要はつまみを選ぶ。
うん、カップ焼きそばマヨ唐辛子大盛りとむっちゃ合う。危険だ笑
飛切り燗でも酸に負けない。品がある。
たぬき
これはほんとに辛口。
淡麗ではないね笑
濃いうま。素晴らしい。
新潟の懐の深さをかんじる。
たぬき
うまい。
刺身にもポテトフライにもあう。
たぬき
杉樽仕込みのカップ酒。やや黄金みのある水色。
上立ち香に杉感はないが、口に含むとかすかに...杉の香り?
味はよい。まず酸が立ち、白ぶどう香。
じんわり旨濃、最後に苦ですっと切れて食事を立てる。
たぬき
H30BYを注文したがR4が届いた。
まだぴっちぴちすな。
たぬき
うむ。