akikoda3
suginomori brewery narai β No.4
”Freshness ～爽快さ～"
評価4.4〜4.5
純米大吟醸、原料米：山恵錦、精米歩合：50％、日本酒度：＋0.1、アルコール度数：15度
メロンのような甘い香り。後半に広がる芳醇さがあり、最後に若干の苦みが味を引き締める効果を生んでいる。脂身がある肉や魚と合う。
narai β は、普段非公開の醸造研究のプロセスを公開する試み。天然の山水を活かし、ゼロから酒質を設計。年間数本のみの限定シリーズ。
マイクロブルワリーならではの小ロット生産で1本ずつ丁寧に仕込む。
最高（height）の山水と、至高の米による希少なnaraiの味。
モダン、初期はフレッシュ、酸きいてライチ、シトラステースト。時間経つとメロン香へ。
