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重要伝統的建造物群保存地区内で休蔵状態にあった、杉の森酒造株式会社（長野県塩尻市／1793年創業）が名を新たにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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杉の森酒造の銘柄
narai
似ている銘柄
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おっ
ナライベータ
β1 柑橘系な香り。少しドライ。発泡感あり。
β2 メロンの香り。やや甘め。発泡感あり。
いずれもスッキリ系の美味しいお酒。比べて飲むとなるほど違いがわかります。
今までやたら高価だったnaraiのややお手頃な価格帯の新商品。まだちょい高いけど。
松本駅前の居酒屋開拓中。とはいえ費用が嵩むので程々に。
松本の昼飲みを牽引するバー。外国のお客様にも人気のお店。営業時間13時-19時。
カウンターとテーブル2席の小さなお店。目移りする程に長野県の日本酒が沢山。客同士の交流も良い感じ。マスターの日本酒知識も豊富で、とても良いお店。
soumacho
店主のチョイス3本目。
こちらは初見です。
予備知識なしなので、これも楽しみだ😙
精米歩合50%
アルコール分16度
金紋錦100%使用。
記憶障害ですが、金紋錦は多分初めて💦
メロン系の香りに上品な甘さ。
旨みが他の酒米とは違い独特ですが、そこがいい😊
bap
先月、奈良井宿に行った時に購入
蔵は改装されてインバウンドな宿になっていた
4種類試飲して購入したのは試験醸造のβ2
金紋錦50％精米 14号酵母
メロン、ナシの香り
わずかにガス感があって爽やかな甘み
繊細で程よい質感
後味の苦味が食を誘う
太平海の1314っぽいのは14号酵母だからあたりまえか・・
値段設定からしてインバウンドや輸出狙いなのかも
確かに奈良井宿は外人だらけだった・・
あねさん
✨
山三山恵錦
山三愛山×2
明鏡止水m24
佐久乃花純米大吟醸
水尾紅
豊香たかね錦
明鏡止水垂水
narai β飲み比べ
隣にいてたおじさん四人組に
「僕らうわばみだから」
と言われた私の飲んだリストが上記になります🤣
え、私って初対面だと飲めなさそうに見えるんですね🤣
だいたい一種半合として立ち飲みで四合飲んでます🤣
お水たっぷり飲んだので二日酔いはありません。
さて、その中でもお初のnarai。ベータ版の酵母違い。シリアルナンバー付き。珍しいものだから飲んでおいた方がいいよ、と今日も口車に乗せられて飲んじゃいました。常温まで戻して飲むと甘さが際立ちますね。どっちも美味しかったけど、左の方が好みでした。もう飲めることは（このお店以外では）なさそうですね。
飲み屋さんでは食べ物はあんまり食べませんでした。なぜなら、泊まったホテル、シャトレーゼホテルはウェルカムケーキがあって🍰それを食べてから向かったからです。おひとりさま一つですが、サイズが大きいのでお腹いっぱい。ドリンクは好きなだけ飲んでも良いのですが、この後アルコール入れるので控えめにしました😌
坊や哲
#POTLUCK2025
地酒屋みやじま
中国語>日本語
SGAP
和梨？のような香り。軽やかでフルーティーで非常に飲みやすい。
メインに合わせてもよい。
おっ
右の銀色のやつを熱燗で頂きました。
柔らかく、少し酸味。しっかりお米の味わいがあって美味しい。野外は寒いので熱燗が染み渡る。
松本パルコ前で12/14,15開催中のイベントに杉の森酒造さんが出店しておられます。
車にお酒のサーバーが搭載されており、普段は奈良井宿の酒蔵すぐそばのsagyobarというバー前に停めてあります。先日奈良井宿に行ったときは休憩時間でした。と話したらなんかすごい謝られた。とても気さくで話しやすい雰囲気の方々です。
杉の森はとても高価なので、一杯で飲めるこの機会に初めまして。
gratnitta
スパークリング感強い 甘め
さらいば
酒合瓶5500円の高級酒。
微発泡でさらさら飲める。
口どけが天然水のそれなので、間違いなく嫌いな人はいないと断言できる酒。
14度なので、水のように飲めるといえども高級ゆえちびちびやらざるを得ない。
ランダム
微発泡と共に爽やかな香りと、綺麗な口当たり。スッキリとした芳醇な味わい。クリスタルな色調。