Yamakatsu
北海道旭川市 髙砂酒造さんの蔵チャレンジ「若蔵」の白麹仕込みです。
このシリーズはこれまで、「若蔵ワイン酵母仕込み」と「若蔵BLACK」をいただきましたが、こちらは北海道産酒米「きたしずく」を100%使用の純米酒で、爽やかな酸味の中に純米の旨味をしっかり感じる、夏酒らしい美味しいお酒です。
背景が黄色でわかりにくいですが、お酒自体は無色透明です。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Yamakatsu
富山市桝田酒造店さんの生酒「MASUIZUMI GREEN」です。
ライムやハーブなど爽やかな風味を感じる白ワインの様なとても美味しいお酒です。
私は少しスモーキーさも感じました。
Yamakatsu
石川県金沢市、1625年創業の福光屋さんの純米大吟醸酒「阿呍（あうん）」です。
華やかで柔らかな旨味と香りの、とても飲みやすい美味しいお酒です。
Yamakatsu
先日、出張先の居酒屋さんでいただいた秋田県大仙市、秋田清酒さんのやまとしずく純米酒です。
ラベルにも書いてありますが、純米酒らしい旨味と香りがありつつ、スッキリ飲みやすい、お料理にあう美味しいお酒でした。
Yamakatsu
栃木県栃木市、飯沼銘醸さんの生酒「SG」です。
アルコール分17%と少し高めで飲みごたえがあり、しっかりと濃厚な旨味を感じますが、後味はスッキリと美味しいお酒です。
Yamakatsu
群馬県館林市、龍神酒造さんの「尾瀬の雪どけ」純米大吟醸『旬吟』。
絞ってすぐに瞬燗火入れして生詰したお酒とのことで、甘味が強く、フレッシュな酸味も感じる美味しいお酒です。
Yamakatsu
静岡県藤枝市、志田泉酒造さんの純米吟醸カップ酒「にゃんかっぷ」。
デザインが可愛くて、つい手に取ってしまいました。
飲み口はかなりドライな辛口で、スッキリ飲みやすい美味しいお酒です。
Yamakatsu
さけのわでは初の投稿になる茨城県のお酒。
茨城県石岡市、府中誉さんの渡舟五十五純米吟醸です。国府という地名ですが、常陸総社宮の近くでしょうか。
ふくよかな香味と旨味が強く感じられる、飲みごたえのある美味しいお酒です。
Yamakatsu
山形県米沢市新藤酒造店の無濾過生詰の純米酒です。
美山錦100%、精米歩合70%ですが、思ったよりお米の味が強くなく、爽やかでスッキリとした飲み口です。でも、しっかりとした旨味も感じられる、「微風（そよかぜ）」という名前にぴったりのとっても美味しいお酒です。
Yamakatsu
秋田県大館市北鹿さんの大吟醸「雪中貯蔵」です。
雪の中にタンクを埋めて熟成させた大吟醸酒とのことで、まろやかで飲みやすい、美味しいお酒です。
Yamakatsu
北海道旭川市の製造所で醸された合同酒精さんの純米酒「北の誉K30濃醇」。
仕込時の麹の量を通常の1.5倍にしているとのことで、濃醇なふくよかな香りと旨味が口の中に広がります。
中華料理の様な濃い味の料理にも負けない美味しいお酒です。
Yamakatsu
北海道旭川市、男山の特別純米酒。
北海道産の酒造好適米（品種は不明）を精米歩合55%で醸した特別純米酒で、お米の香りと旨味をしっかり感じつつ、スッキリと飲みやすい美味しいお酒です。
食中酒として、いろんなお料理に合わせやすいと思います。
Yamakatsu
富山県南砺市、三笑楽酒造さんの純米酒です。
富山出張のお土産で買ってきました。
富山県産のお米を100%使っていて、精米歩合65%とのこと。
山廃を思わせる香りと、しっかりとお米の旨味を感じる美味しいお酒です。
濃い目の味付けの料理にも負けないお酒で、いい意味でのお酒臭さが実にうまい。
Yamakatsu
新潟県阿賀野市越後桜酒造さんの純米酒です。
精米歩合72%で、お米の柔らかな旨みと香り、酸味を感じる美味しいお酒です。
春にぴったりですね🌸
Yamakatsu
北海道上川町にある上川大雪酒造の緑丘蔵、吟風100%で作られた特別純米酒です。
お米のふくよかな旨味と香り、爽やかな酸味を感じる、とっても美味しいお酒です。
Yamakatsu
長野県佐久市、千曲錦酒造の純米大吟醸Aです（「A」ってなに？）。
軽やかで、とっても飲みやすい美味しいお酒です。
Yamakatsu
富山出張でいただきました。
砺波市立山酒造の本醸造酒です。
普段は純米酒ばかりに手が伸びますが、本醸造酒はホッと安心する感じがします。
Yamakatsu
福島県会津若松市の純米酒です。
しっかりとしたお米の旨みが感じられる美味しいお酒です。
Yamakatsu
富山出張でいただきました。
魚津市魚津酒造の純米大吟醸酒です。
洗練されたお米の旨み、香り、酸味が一体となった美味しいお酒でした。
Yamakatsu
富山出張でいただきました。
富山市富美菊酒造の純米吟醸酒です。
お米の旨み、吟麗香、爽やかな酸味が感じられる美味しいお酒です。