さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

ただ酒を飲むのが好きな人間。 自分の記録用にメモし始めてみました。
登録日
チェックイン
133
お気に入り銘柄
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
出羽桜
4(12.5%)
東光
3(9.38%)
楯野川
3(9.38%)
香露
2(6.25%)
瑞鷹
2(6.25%)
お酒マップ達成度: 31 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

山形県
20(15.04%)
兵庫県
12(9.02%)
熊本県
12(9.02%)
栃木県
8(6.02%)
新潟県
8(6.02%)

チェックイン

来福
  • 来福
  • 来福
May 12, 2021 3:59 PM
15
  • 茨城県産の五百万石とさくら酵母で作られたお酒。 上澄みはガツンとくる苦みのある華やかな味わい。 アルコール感も強め。 後味は苦みが丸く引いていく感じ。 おりを絡めるとバナナ系の芳醇な香りが加わるが、苦味も増した気がする。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年4月5日
たかちよ
May 12, 2021 3:51 PM
15
  • どっしりとした甘みのお酒。 だけど後味は苦みがあってスッキリしててしつこくない。 お酒だけでもイケるけど、角煮とか濃い味と合う。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年4月5日
天美
  • 天美
  • 天美
  • 天美
May 12, 2021 3:44 PM
13
  • 上澄みは甘め強めの甘酸っぱさとドライな苦み。 アルコール感も強く発砲感もある。 味の濃いものと合わせるとすごく甘みが立つ。 おりを絡めると酸味が増して甘さが大人しめに。 発泡感はそのままなのが好き。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年4月5日
彩來
  • 彩來
  • 彩來
May 12, 2021 3:28 PM
13
  • メロンやバナナ系の芳醇な香り。 上澄みは舌の上でパチパチとはじけるような発泡感。 だけど喉にカッとくるキツい系ではない。 強い甘みと、ほぼ感じないくらいのちょっとした程よい苦みがめっちゃええ感じに味をまとめている。 美味しい。 おりを絡めるとどっしりとした味わいになり苦味が立つ。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年4月4日
  • ▼2021年4月14日追記 開けて10日で苦みが大人しくなり、甘みが増してまろやかになった。
楯野川
  • 楯野川
  • 楯野川
May 12, 2021 3:20 PM
14
  • コクのある深い甘い香り。 メロン系の芳醇な甘み。 華やかだけど強い苦みがガツンとくる。 燗だと苦みが引いてあっさりしほっこり飲める感。 清流は、私が日本酒にハマるきっかけになった酒。 だけど毎年味を変えてるそうで、今の清流は全然印象が違うなぁというのが一番の感想。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年3月30日
美丈夫
  • 美丈夫
  • 美丈夫
May 5, 2021 5:19 PM
33
  • 一番左端のグラス。 吟醸香を感じられる。 スッキリだけど風味が口の中に広まる感じ。 飲み飽きずスルスルと飲める酒。
播州一献
May 5, 2021 5:11 PM
33
  • 春限定のお酒。 フレッシュな甘みがめっちゃ美味しい! あとからカッとくるアルコール感。 とてもガツンとくるけどキレの良い味。
竹泉
May 5, 2021 5:04 PM
37
  • 甘みが最初にくるけどけっこう辛口でスッキリとしたお酒。 アルコールがカーッとのどを流れてくのを感じる。 鶏のモツ煮とめっちゃ合う。
結霞
  • 結霞
  • 結霞
  • 結霞
May 5, 2021 4:57 PM
37
  • スーパーのカスミオリジナルのお酒。 すりおろしたりんごのようなほんのり甘い香り。 シャキシャキした赤りんごのようなほどよい酸味のフレッシュな甘さ。 あとからカーッとアルコール感。 後味もスッキリしててさわやか。 するすると飲めちゃう。 スパイシーなおつまみと相性抜群。 製造年月:2021年3月 封切り日:2021年4月29日
備前幻
  • 備前幻
  • 備前幻
May 5, 2021 4:49 PM
31
  • 近所のスーパーで購入。 冷酒で飲んだ。 酢っぽい風味がドカンとくるが味自体はさらっとしてる。 アルコール感が強く舌にビリビリ残る。 最後に口に残る甘みが不思議な味わい。 甘いんだけど酢っぽいような。 とにかく不思議。 燗にするとさらに不思議度増した。 あまりにも酢っぽいのでひねてるのか…?と疑ってしまったがこういう味なのだろうか。 初めて飲むから判断しがたい。 製造年月:2021年2月 封切り日:2021年4月29日
雪彦山
  • 雪彦山
  • 雪彦山
May 4, 2021 4:46 PM
37
  • 協会酵母1801号を使ったお酒。 ラベルの数字デザインがかっこ良き。 なんとなく甘みを想像していたが、強い苦味のドライな辛口。 海鮮系ベルキューブチーズとすごく合う。 苦味がキツい場合は梅水晶と合わせるとわからなくなるのでオススメ。
小鼓
May 4, 2021 4:38 PM
21
  • どっしりとした昔ながらのお酒。 酒っぽさが強いと思ったけど、料理の邪魔をせず溶け込んで引き立ててくれる食中酒。 梅水晶でずっとちびちびイケるやつ。
十四代
May 4, 2021 4:06 PM
32
  • 友達から分けていただきました。 甘いパッション系の香り。 味わいもパイン系。 しっかりと濃い甘みだけど、ただ甘いだけじゃないところがほんとに美味い。 舌に若干くるピリッと感がキレ良く感じるのかな? 華味鳥のしゃぶしゃぶと合わせたらめちゃくちゃ美味しかった…!! ぽん酢に負けないだけじゃなくて、コクと酸味とうまくまとまりつつ鶏の旨みを引き立ててくれました。 製造年月:2021年
楯野川
  • 楯野川
  • 楯野川
May 4, 2021 3:59 PM
30
  • 完全予約受注生産の生酒。 ほんのり華やかな香り。 コクと苦みとピリッと感が力強い味わい。 後から喉にアルコールの熱が伝わってくる。 魚介系に合わせたい1本。 ホタテ刺しの甘みとめっちゃ合うし、白子天の濃厚さ、マグロの脂、牡蠣のクリーミーさ、ほんとなんでもマッチしてくれる最強のお酒でした。 封切り日:2021年3月30日
越の誉
May 4, 2021 3:51 PM
28
  • 白麹が気になり選んだお酒。 酒屋さんいわく去年人気あったそうな。 甘みと酸味が強くめっちゃ私好みで美味い…! 生酒だけど苦味がなくて広がりのある味わい。 微発泡で抜け感スッキリ。 ほんのりと余韻が口に残る感じ。 お酒だけでもじゅうぶん美味いけど食中酒としても抜群に良い。 味付サバ缶と白菜をてきとーに煮込んで生山椒かけただけのつまみと合わせたがこれがまたなかなかマッチした。 製造年月:2021年4月 封切り日:2021年5月1日
仙介
Apr 27, 2021 4:51 AM
30
  • 瓶の写真なし。 リンゴ系の甘酸っぱいフルーティーな味。 後味に苦みもあり。 お酒だけでどんどん飲めてしまうやつ。 からし付けて食べるかつお刺しと相性良かった。
大山
  • 大山
  • 大山
  • 大山
  • 大山
Apr 27, 2021 2:49 AM
31
  • 封印酒とは日本名門酒会本部が認めて専用の遮光袋に入れて出荷したもののこと、だそう。 そんなことは微塵も知らず、酒屋で遮光袋のぱっと見が可愛いのに封印という強いワードが気になって選んだお酒。 とろっと濃厚な舌触り。 どっしりとした甘みのあとにほのかな酸味。 最後に苦みがきてとてもキレが良い。 上品でまとまりの良い味わいで美味い。 製造年月:2021年4月 封切り日:2021年4月22日
南部美人
  • 南部美人
  • 南部美人
  • 南部美人
Apr 27, 2021 2:38 AM
34
  • もったりとした甘みと旨み。 後からガーッと苦みがくる。 アルコール感強め。 燗にするコクうまでほっこりする味。 お酒だけでどんどん飲めちゃう美味しさ。 きのこの旨みと相性が良いお酒。 製造年月:2021年1月 封切り日:2021年3月28日
  • ▼2021年3月30日追記 封切りして2日で樽っぽい香りとメロンの味が強くなった。
來楽
  • 來楽
  • 來楽
Apr 27, 2021 2:29 AM
26
  • 北陸の五百万石で作られてるお酒。 甘みの強い洋梨のようなとってもフルーティーな風味。 ほどよい苦みのあるアルコール感でキレも良い。 麹の甘みと相性バツグン。 とにかく美味い…!! これはリピートしたい。
來楽
Apr 27, 2021 2:22 AM
21
  • 日々草の花酵母で作られたお酒。 辛口のメロン系な風味。 甘みがぶわっときた後にシンナー臭。 最初は苦いけど後味スッキリで飲みやすい。