smoky
2021年12月醸造。少しヒネ香が出てますが、しっかりとした味わいとジワリと広がる確かなうまみがいいです。
鮎の昆布巻きと合わせましたが、どちらもグイグイ進む感じ。
いやよかったですね。
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少し辛口で、濃醇でうまみ、酸味のバランスが良い酒ですね。
食事しながら全く食事の邪魔にならないうまい酒ですね。
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スーゥっとした中に、甘みとうまみ、香りが広がりますね。
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にごりだから開栓時気をつけてねと言われていたのに、ウッカリしてると、ものすごい勢いで栓が飛んでいきました。中身がこぼれなくて良かった。
柔らかな甘味が感じられうまいです。
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米を30%まで削った贅沢な酒。
香りよく上品な甘味。ふわりと消えてゆく味わい。
素晴らしいですね。
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原酒で18%。濃厚ですが、爽やかな感じ。アルコールがしっかり感じられなかなか良いです。
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先日飲んだ荷札酒の山田錦が、あまりに良かったので、今度は備前雄町を購入。
これも果実感もあり良いですが、低アルのせいか、淡さが感じられます。山田錦は、13度でもそれがピッタリで良かったのですが、これはもう少しアルコール度数高い方が好みですね。
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初めて産土をいただきました。
適度なガス感とマイルドな味わい。少し酸味。バランスが良くうまいですね。
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これは素晴らしい。今年1の味わいですね。
ふわりと軽やかで、深く爽やかな香り。味わいもいつまでも舌の上で転がしていたいような穏やかでちょうど良いガス感とうまみ。
びっくりですね。
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和食店で思いかけず、見えざるピンクのユニコーンに遭遇。
初めて見ました。
一緒に今年の新政頒布会の茜孔雀と食べる陽乃鳥も。
ちょっと感動です。
茜孔雀の強めの味わいと比較すると、「見えざる」は穏やかで透明感もある味わいですね。
いや、今後味わうことがあるかしら。
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出羽燦燦を33%まで削って、で4000円を切った価格設定。
で、味わいも旨み十二分で良い感じ
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いつ飲んでも、唸るほどうまい酒です。雄町の酒で、過去最高と思ってます。
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いつも行く酒屋さんに紫宙が初入荷とのことで、いただきました。
確かにパイナップルを思わせる甘みと酸味ですね。
バランスの良いうまい酒でした。
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開けたては少し辛味が勝る感じもありましたが、しばらくすると、旨みがグーンと広がり、でも控えめで、食事との相性が抜群です。
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本醸造で、3000円を切る値段ですが、抜群ですよ。と、酒屋さんのおすすめで購入。
これはすごい。うまみ、香り、味わいの広がり、全てが高水準です。
やられました。
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フレッシュで香り高く、うまい酒です。うまい酒は飲み過ぎるのがいかん。
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酒屋さんプロデュースで、東洋美人さんが醸造する酒です。
毎年春に一度だけでます。
スペックとかまったく不明ですが、今年の春暁之酒も旨み溢れる最高の出来ですね。
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純米大吟醸の超お買い得なやつです。
荒押合併ですが、エグ味とか一切なくて、うまい。
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少し辛口で旨みもかなり強めです。クラシックな味わいがあります。
温めてもいいかも。