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AKABU。店員さんオススメの愛山です。
いや、これうまいなぁ。愛山の柔らかい甘味が良い感じです。香りがふわりと広がり、飲み終わりも余韻が最高に良いですね。
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五橋が、この時期だけ作る実験的な酒。
樽貯蔵かつ2種類のブレンドとかで、かなり酸度高め。
樽香というか熟成臭もあって、あまり好みではない感じ。
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アルコール度数が14% ちょうどいい感じですね。
ジューシーで、軽くはないけど、旨みが広がり、ついつい飲み過ぎてしまう良い感じ。
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素晴らしい出来ですね。
寒菊に間違いはありませんが、これも素晴らしい出来栄えですね。
華やかで軽やかで、いくらでも飲めます。良いです。
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久しぶりに十四代。
流石にうまい。
定価でも最近値上がりがすごくて、手が出しづらくなってきましたが、他の追随を許さないと思いますね。
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2021年12月醸造。少しヒネ香が出てますが、しっかりとした味わいとジワリと広がる確かなうまみがいいです。
鮎の昆布巻きと合わせましたが、どちらもグイグイ進む感じ。
いやよかったですね。
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少し辛口で、濃醇でうまみ、酸味のバランスが良い酒ですね。
食事しながら全く食事の邪魔にならないうまい酒ですね。
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スーゥっとした中に、甘みとうまみ、香りが広がりますね。
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にごりだから開栓時気をつけてねと言われていたのに、ウッカリしてると、ものすごい勢いで栓が飛んでいきました。中身がこぼれなくて良かった。
柔らかな甘味が感じられうまいです。
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米を30%まで削った贅沢な酒。
香りよく上品な甘味。ふわりと消えてゆく味わい。
素晴らしいですね。
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原酒で18%。濃厚ですが、爽やかな感じ。アルコールがしっかり感じられなかなか良いです。
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先日飲んだ荷札酒の山田錦が、あまりに良かったので、今度は備前雄町を購入。
これも果実感もあり良いですが、低アルのせいか、淡さが感じられます。山田錦は、13度でもそれがピッタリで良かったのですが、これはもう少しアルコール度数高い方が好みですね。
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初めて産土をいただきました。
適度なガス感とマイルドな味わい。少し酸味。バランスが良くうまいですね。
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これは素晴らしい。今年1の味わいですね。
ふわりと軽やかで、深く爽やかな香り。味わいもいつまでも舌の上で転がしていたいような穏やかでちょうど良いガス感とうまみ。
びっくりですね。
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和食店で思いかけず、見えざるピンクのユニコーンに遭遇。
初めて見ました。
一緒に今年の新政頒布会の茜孔雀と食べる陽乃鳥も。
ちょっと感動です。
茜孔雀の強めの味わいと比較すると、「見えざる」は穏やかで透明感もある味わいですね。
いや、今後味わうことがあるかしら。
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出羽燦燦を33%まで削って、で4000円を切った価格設定。
で、味わいも旨み十二分で良い感じ
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いつ飲んでも、唸るほどうまい酒です。雄町の酒で、過去最高と思ってます。
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いつも行く酒屋さんに紫宙が初入荷とのことで、いただきました。
確かにパイナップルを思わせる甘みと酸味ですね。
バランスの良いうまい酒でした。
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開けたては少し辛味が勝る感じもありましたが、しばらくすると、旨みがグーンと広がり、でも控えめで、食事との相性が抜群です。