ぼるぼ
□原料米：長野県産山恵錦
□精米歩合：55％
□アルコール分：15度
11月頭の長野旅行の際に蔵元へ寄りました
ヘキサゴン・金亀はとうに売り切れ…
残念ですが、こちらのお酒も本当に美味しかったです
◇特徴・味わい◇
信州上田
美ヶ原高原の焼で大事に育てられた「山恵錦」
長野県農業試験場で育種され
山の恩恵に与（あずか）ることから「山恵錦」と名付けられた長野県独自の酒造好適米です
倉州の自然を思い起こさせる
フレッシュ&フルーティーな味わい
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ぼるぼ
□原料米：秋田県産酒米
□精米歩合：55％
□アルコール分：16度
父の日が近いので碁打ちの父へ！
口当たりがとても好み
◇特徴・味わい◇
春先にリリースしていた試験醸造酒の火入れバージョン。5月に秋田県能代市で開催される囲碁の七大タイトル戦の一つである「本因坊戦」にちなんだ限定商品です。旨味の元と同時にもえぐみの元ともなるコハク酸の生成が少ない酵母を使用するなどして一穂積の特徴である綺麗で淡麗な味わいとなっています。
カートンの4面が碁盤になっており、付属の原寸大碁石シールを貼って囲碁を楽しむことができます。ラベルは、後藤俊9段のオリジナル詰め囲碁がデザインされています。
ぼるぼ
□原料米：秋田県産酒こまち100％
□精米歩合：50％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇
「不動 夏吟醸 純米吟醸生」は
仄かに華やかさのある香り
綺麗な甘味と酸が広がる
透明感のある
上品な味わいです。
55％精米された
秋田県産の「酒こまち」を
原料米に使用して造られたお酒を
15度台まで加水して瓶詰めし
一定期間低温熟成させた
夏季限定酒です。
ぼるぼ
□原料米：山田錦（兵庫県黒田庄産）
□精米歩合：非公開
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇
醸し人九平次は生酒のリリースを止めて久しくなりますが、今期も冬期間のみ「うすにごり」が復活限定出荷となります。
クリーンで飲みやすいにごり酒で、新酒の頃の大人気商品でした。
黒田庄産山田錦使用という以外、スペックは全くの非公開で、ややミステリアスなムードが余計に期待感を高めています。
裏ラベルにはかつてと同じように「甘美な時間（とき）を予告する」と記されています。
限られた季節の中で輝きを放つ、天地のリズムと共にあるお酒です。
蔵元の意向から、店頭販売ができない完全ご予約品です。
ぼるぼ
ぼるぼ □原料米：美山錦
□精米歩合：39％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇
長野県産「美山錦」を39％まで磨き、手間暇を惜しまず醸した「信州亀齢シリーズ」の最高峰。
上品な吟醸香、繊細で透明感のある味わいは極上の逸品です。
ぼるぼ
□原料米：美山錦
□精米歩合：39％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇
タイミング良く購入することができました。
香り華やかで後味さわやか。
レアさも相まってとても美味しいです。
こちらに合わせて能作の桜も届きました。
錫でより美味しい！
長野県産「美山錦」を39％まで磨き、手間暇を惜しまず醸した「信州亀齢シリーズ」の最高峰。
上品な吟醸香、繊細で透明感のある味わいは極上の逸品です。
ぼるぼ
□原料米：-
□精米歩合：50％
□アルコール分：13度
◇特徴・味わい◇
今まで飲んできた中で1番美味しかった…
甘すぎない。
「槽場汲み淡麗フレッシュ」トレンドを取り入れた新しい酒質に変化。甘みを減らし旨味を重視したお酒づくり＝淡麗酒造りを行い、鮮度やガス感で飲みごたえや印象を際立たせる。
ぼるぼ
□原料米：松山三井
□精米歩合：60％
□アルコール分：16度
◇特徴・味わい◇ 無濾過純米
愛媛土産の石鎚。
美味しいけどお店で飲んだ時より甘い気がする。
純米吟醸も飲んでみたい。
ぼるぼ
□原料米：松山三井
□精米歩合：55％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇ きらめきのぎん
愛媛酵母の上品な香りとすっきりとした切れ味が特徴の辛口の吟醸酒です。
透明感のある爽やかな味わいで、柔らかくツヤのある丸みも感じられます。
ぼるぼ
□原料米：松山三井
□精米歩合：60％
□アルコール分：14.5度
◇特徴・味わい◇
「酒は夢と心で造るもの」を掲げる「成龍酒造」の情熱定番酒。お酒本来の魅力を伝える為に敢えて「無濾過」にこだわりを持っています。ほどよい熟成を経ることで落ち着いた香りと旨味のバランスをとっています。
ぼるぼ
□原料米：松山三井
□精米歩合：60％
□アルコール分：16度
◇特徴・味わい◇ 無濾過純米
王道の純米酒のニュアンスを持ちつつ、青りんごのような爽やかな香りが漂います。
街のあちこちに「打ち貫き」と呼ばれる湧水が湧き出るほど豊富な水に恵まれている愛媛県西条地区。清らかな水でゆっくり発酵を行うことにより、カドの無い、まろやかな旨味が溢れております。石鎚酒造の目標は「食中に活きる酒造り」。
ぼるぼ
□原料米：山田錦織
□精米歩合：-
□アルコール分：13度
◇特徴・味わい◇ せんきん 発砲
後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと」を尊重し、守り、進化させながら仙禽隆にモダナイズ。江戸返りをテーマに「農業」「技法」「思想」に焦点を合わせた新ブランド。
新生モダンは全量生もと造りとなりました。搾りたてをそのまま瓶詰め。参式は発泡原酒を指します。
ぼるぼ
□原料米：-
□精米歩合：-
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇
普通酒、本醸造が主な「ほまれ」は田畑で働く地元の人々に愛されてきた日本酒。その方達に好まれるのは、１日の疲れを取る"ほっ"とする甘みのある日本酒で、毎晩の晩酌に冷やでも燗でも、ぐいぐいと呑む事が出来る日本酒です。
ぼるぼ
□原料米：山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産）
□精米歩合：50％以下
□アルコール分：17度
◇特徴・味わい◇ くくりひめ
菊姫が、その年毎に最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。
名前の由来は「菊姫」同様、白山信仰の総本山、白山比咩神社の御祭神「菊理媛（くくりひめ）」から来ています。
ぼるぼ
□原料米：五百万石
□精米歩合：60％
□アルコール分：19度
◇特徴・味わい◇
地元の農家さんが小松市で栽培した米「五百万石」を全量使用したお酒です。
東洋の花を思わせる香りと絹の様な滑らかな口当たりでミルキーなコクを感じるお酒です。
冷酒が一番美味しく飲んでいただけます。
ぼるぼ
□原料米：-
□精米歩合：60％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇ すえひろ
末廣の定番「山廃純米」。まろやかで甘味と酸味が入り混じるバランスのよいタイプ。深みのある味わいにより、様々な料理との相性が抜群で、お燗にして最高なお酒です。
ぼるぼ
□原料米：山田錦(兵庫県多可郡中区)25%、 五百万石(富山県福光) 75%
□精米歩合：65％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇ かがとび
落ち着いた香りと、純米ならではのコク、キレのある味わいが特長です。
香ばしいチャーミングな旨味があり、焼き物などと合わせるととても引き立ちます。
全体的にはスッキリとした印象の軽い辛口で、キリッと冷やして冷酒でいただくとキレ良く、すっとのどに消えていく感じです。
ぼるぼ
□原料米：五百万石
□精米歩合：70％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇ がさんりゅう
香華もいいけど純米もあれば。。」という純米ファンのリクエストにより、特別に出荷されていた<超裏・雅山流>-
雅山流といえば元祖・スーパー本醸造の香華も大人気ですが、超裏雅山流は酒質・コスパのいい純米酒です。
今回の夢風は、40年前新藤酒造の自社田で育てていた事もある、五百万石を使用。
口に含んだ瞬間から硬質米らしい辛さを感じ、軽快で現代的なフレッシュ感のある辛口純米です。
ぼるぼ
□原料米：(麹米)山田錦21%／(掛米)五百万石79%
□精米歩合：60％
□アルコール分：15度
◇特徴・味わい◇ てどりがわ
立ち上がりは非常に穏やかながら、
冷や(常温)で飲み進めて頂くと鮮やかなコクと爽やかな口当たりの二重奏が楽しめます。ほんのりと残る米の余韻も食欲をそそり、ついつい飲み過ぎてしまいます。ごくシンプルな味付けの焼き魚と供にどうぞ。
未設定純米
ぼるぼ
□原料米：五百万石
□精米歩合：60％
□アルコール分：16度
◇特徴・味わい◇ きっど
「紀州の風土」からというイメージと子供のように自由に天真爛漫にというイメージ、そしてこれから育っていきたい、若い飲み手を育てていきたいというところ から命名した「紀土(きっど)」。
麹米に50%精米の「五百万石」を掛け米に60%精米の一般米を使用しています。 優しさ柔らかさキレの良さをお酒で表現したいと思います。
幅広い 温度で楽しんでいただけるようにしました。
甘みのある香りと余韻の酸味が特徴 です。