さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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澤乃剛
備忘録
酒蔵のある熊本県高森町にはマンガ学科のある日本唯一の公立高校があるそうで、そのためか「霊山」が「レイ斬」。こういうのは大好きです。
昨年になりますが、酒蔵を見学し、購入しました。その際に水（仕込み水？）を飲ませていただき、後日お酒を飲んだわけですが「あの時の水と同じ味だ」と驚いたのを覚えてます。
正直、昨年のことなので酒の味の感想はできませんが（一晩で四合を飲んだので美味しかったのは確かですが）、思い出深い体験でした。
澤乃剛
グレープフルーツとかパイナップルを思わせる酸味とキレの良い苦味
思わずワイングラスでいただきました
個人的にはNo.6にも似てると感じる
澤乃剛
ラムネか青リンゴのような香りがいいですね
開栓のたびに爽やかな気分になります
飲むと辛口でも甘口でもない穏やかさ
淡麗よりな感じだけど優しい味わい
アルコール度も14度で飲みやすい
近くの酒屋に売ってないのがツライ
澤乃剛
一口飲んで思わず「アッハッハ」と笑ってしまった。
日本酒ってすごいなと。
こんな果実感が出せるのかと。
印象は酸味の少ないパイナップル。
甘旨といえばそれまでだが、それだけでないクオリティの高さをどういえばいいのか。
最近やきものフェアで買ったぐい呑みお気に入り。（島根の何焼きだったっけか⋯）
澤乃剛
久しぶりの赤武
甘〜
そうそう赤武ってこういう甘さだった
メロンやマスカットっぽい
酸味もあってふわっと軽いので、飲み疲れはしなさそう
しっかり冷やして夏の昼酒にしよう
澤乃剛
協会1号酵母は約百年前によく使用されていたものらしい。
なるほど、ラベルがレトロなのはそのためか。
中身もレトロかと思いきや、香りは穏やかなライチかイチゴのようにモダンな感じ。味は、モダンな苦み渋みの中に、なにか硬さというか、粗さという感じがした。
日本酒の個性を感じた一本だった。
澤乃剛
爽やかな香り
シャープでドライ
後口がひんやりするような感覚
これはもう寿司や刺身とあわせたいやつ
好きな辛口
澤乃剛
大好きなゆきの美人
しかも生
見かけたらそりゃー買うでしょう
米の旨味を感じながら、苦み、酸味が後口を絶妙に引き締めてウマー！
澤乃剛
アップするのに日にちが空いちゃったから記憶が曖昧だけど、ジューシーで透明感があるな〜という印象だったと思う。
あえていえば梨？
澤乃剛
ジューシーでフルーティー
リンゴっぽい酸味
飲み込んだ後、あとあじがスッと消える
これがキレが良いということか
アル添だからかな？
澤乃剛
甘いシャンパン飲んでるようだ！
日本酒の感じは全くない
たまにこういうのもいいね
澤乃剛
印象としては
リッチ、クリア、少しドライ、ガス感
あっという間に飲んじゃった
もっと味わえばよかった〜
澤乃剛
備忘録
埼玉で購入
飲んだのが少し前なので記憶がおぼろげ。
りんごのような香りだった気が…
美味しくいただいたのは間違いない
澤乃剛
今年一発目は飛鸞コラボの谷泉。
秋に買ってたのにようやく開栓。
ブドウのようなおとなしめな旨酸。アルコール度も14度で飲みやすい。もとの谷泉は飲んだことがないので比較できないが、とてもおいしい。
昨年２月、被災した能登町に復興支援で訪れる機会がありました。偶然鶴野酒造様の近くをとおり、被害の大きさに戦慄したのを覚えています。
1日も早い復興を祈念します。
澤乃剛
素直でクセのない、飲みやすいお酒
開栓2.3日後、ふくらみやまろやかさがでて美味しくなりました
澤乃剛
久しぶりのチェックイン
大吟醸だからか、地元の酒は水があうのか、うまかった〜
クラシックと銘打っていたが、おだやかで飲みやすい、旨味が感じられるお酒でした。
澤乃剛
香りがいい
ライムのようなかぼすのような
口に含むと甘さ辛さも控えめで、いろんな食事にあいそうだ
澤乃剛
香りはあまり感じない
喉奥で苦味
舌先で少しドライ感
淡麗で寿司とあわせたい
澤乃剛
薫りおだやかで
旨味が濃い
濃醇ってこういうのかな
舌を包むようなまろやかさ
一升瓶で買って良かった
チビチビじっくり呑むぞ〜