澤乃剛秀よし純米吟醸鈴木酒造店秋田県2025/6/20 8:56:5740澤乃剛協会1号酵母は約百年前によく使用されていたものらしい。 なるほど、ラベルがレトロなのはそのためか。 中身もレトロかと思いきや、香りは穏やかなライチかイチゴのようにモダンな感じ。味は、モダンな苦み渋みの中に、なにか硬さというか、粗さという感じがした。 日本酒の個性を感じた一本だった。
