じゅんさん
数ヶ月前も飲んだ、山田錦と雄町のブレンド酒。華やかで、おいしいのはやっぱり変わらない。
精米歩合：55％
アルコール分：16度
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タイムライン
じゅんさん
ColorsシリーズのAshは初めて。
新政って個性が強いお酒が多いけど、こちらは良いバランスを持ったおいしいお酒に仕上がってます。
アルコール度数:13度(原酒)
原料米: 秋田県産亀の尾100%
使用酵母:きょうかい６号
精米歩合:麹米45％、掛米45％
特徴:生酛造りを増量し、長期の冷蔵保管で味わいが深まる.
じゅんさん
こちらお店で結構人気ありますと言われて飲んだ紀土の夏酒。
夏ノ疾風の名前のごとく、とても爽やかで飲みやすい、グビグビ系の日本酒。
使用米 五百万石
精米歩合 麹米：50％/掛米：55％
アルコール度数 15度
じゅんさん
この日開栓してもらった、みむろ杉。
菩提もとの入門編だそうな。だから木桶仕込みではなく、サーマルタンク。
それをろまんシリーズと言うんだそうです。みむろ杉、結構飲んでるんですけど理解してなかった。。反省。
そしてテイスティング。
、、とても美味い。
桃っぽい香りも良いし、酸も旨みもあってバランス良い。これで原酒なのにアルコール度は13度。
独り占めしたくなります。
特定名称 非公開
使用米 山田錦
精米歩合 非公開
アルコール度数 13度(原酒)
じゅんさん
久々のとり囲。
本日の一杯目は、雨後の月の超辛口。
本当に+14でドライ！なのにとても美味しい！！これは超おすすめ。
お酒のアテも忘れずに。
◎たたき胡瓜の梅水晶和え
◎とり皮ポン酢
原料：米、米麹
アルコール度：16
日本酒度：+１４
原料米：広島県八反錦
精米歩合：65％
じゅんさん
味が安定していて、スムース。
嫌がらない、飲みやすい、雑みがない。
吟醸は日常のお酒としては非常にスバラ
シイ。
流石、田酒の蔵元。美味しいよ。
アルコール分16度
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）醸造アルコール
精米歩合 55%
製造年月 2025・04
じゅんさん
大好きなみむろ杉ですが、酒米に露葉風を使っているので、しっかりした味わいで、辛口なのに、少し甘い。。
これは新しい体験。
◆原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
◆ 原料米 露葉風100%
◆精米歩合 60%
◆アルコール分 15度
じゅんさん
スッキリ辛口で頼んだのですが、少し開栓から時間が経っていたので、意外に芳醇な感じで後引きもしっかりめ。
美味しいお酒ですが、味のしっかりした料理と合わせたい。
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合60%
アルコール分 15度
じゅんさん
個人的に花浴陽を超えてきたなと思う、山口の華やかなお酒。とても香り高く、なのにしっかり日本酒していて苦味があるのにキレもある。美味しい！！
見つけた人はマストで飲んで。
アルコール分 15度
精米歩合 55%
じゅんさん
花陽浴といったら、その華やかさとおりのあるフレッシュさ。とても美味しい埼玉のお酒。
これはその中でちょっと変わった山田錦と雄町という酒米をブレンドしたTHE MATCHという作品。
花陽浴らしさは変わっていない華やかさとフレッシュさがありお勧めできます
精米歩合：55％
アルコール分：16度
じゅんさん
この日の一杯目。奈良のお酒、睡龍 純米一火。
切れ味の良さと爽快感のある辛口。美味しい。雲仙ハムとアスパラ串と一緒に。
アルコール分15度
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 65%
じゅんさん
飲んだ直後のスパッ！としたキレ味がすごい、大辛口。今回は冷で飲みましたが、実は熱燗の方が良いのだろうなと思ってます。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：長野県東御市八重原産ひとごこち100%使用
アルコール分：15度
精米歩合：60%
とり囲
じゅんさん
香り、旨み、キレのバランスの取れたやや辛の日本酒をオール宮城の純米吟醸で。
＊使用米・・・蔵の華
＊精米歩合・・55％
＊日本酒度・・・+4
＊酸度・・・1.5
＊アルコール度・・・・16
とり囲
じゅんさん
本日は日本酒初心者な二十代若手を連れての焼き鳥会開催。
初めは低アルコールでほのかな甘みもある薄濁りの光栄菊SNOWCRESCENT。
飲みやすくて喜んでくれたようです。
原料米 山田錦100%
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 13度
とり囲
じゅんさん
この一月に出る限定酒。純米無濾過生。
開栓すると、華やかな香りが立ち上ってきます。口当たりもフレッシュ。
無濾過ならではのコクもある。
お酒あんまり飲まない人にも寫楽はテッパンで進めたいです。
雲仙ハムの炭火焼き串と一緒に！
原材料名 米・米麹
原料米 夢の香
精米歩合 60%
アルコール分 16度
じゅんさん
愛山は甘みあってフルーティー。そんな特徴が光栄菊のお酒にはよく合っていると思うこのお酒。
少し残る酸味が素敵です。
アルコール度数 14度
日本酒度 非公開
使用米 愛山100%
精米歩合 非公開
じゅんさん
光栄菊の飲み比べ。
低アルコールで澱もあり、瑞々しい果実味と滑らかな舌ざわり。グビグビいけちゃうお酒。
アルコール度数 13度
日本酒度 -
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
じゅんさん
スパッと爽快な+19の超辛口。
開栓したては、ピリッとした発泡感もあり、なかなか食事に合うお酒で好き。
扁平精米だと65%の磨きでも結構クリアな味。
大好きな雲仙ハムの串焼き度一緒に。
精米歩合 65% 扁平精米
アルコール分 18度
じゅんさん
滋賀のなみのおと～てとて～玉栄
フルーティーなお酒。でも食事は邪魔しない。
名物のトロトロレバ串と一緒に。
材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：60%
アルコール分：15度
じゅんさん
この日のベスト酒。花陽浴(はなあび)山田錦 純米大吟醸 無濾過生原酒。
華やかでクリアな生原酒。バランスの良い酸味と旨味。
最高に美味しいとり囲のねぎま串と一緒に、至極の時間です。
原料米 山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度