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ぽんしゅビルヂング

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ペンギンブルーよっちウジ相馬 一彦ヒロNo.3N.E南十字輝habeとーちゃん
東京都 江東区
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浅間嶽純米吟醸 山恵錦純米吟醸
浅間嶽 チェックイン 1
浅間嶽 チェックイン 2浅間嶽 チェックイン 3
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外飲み部
35
南十字輝
6/10 浅間嶽の山恵錦バージョン 少し黄色みがかった色相で、飲む前からフルーティーな香りも感じる。 飲んでみるとすっきりしつつ、ミルキーというかほんのり香ばしさを感じる。 複雑味があっておもしろいんだけど、これは何由来なんだろうか。 山恵錦からなのかしら?
真上特別純米酒 直汲生原酒特別純米原酒生酒無濾過
真上 チェックイン 1
真上 チェックイン 2真上 チェックイン 3
ぽんしゅビルヂング
外飲み部
34
南十字輝
8/10 真上が酒場にあるとなんだかうれしいですね! しかもこの特別純米がまたよき。 青りんご、マスカット系の香りに酸味。 余韻が長くてしっかり最後まで伸びていくような印象がある。 後半に苦味を感じられるのもいい。 このスペックは真上のなかでも特にいいなーと感じてます。
飛良泉HITEN 雛 山廃 純米吟醸
飛良泉 チェックイン 1
飛良泉 チェックイン 2飛良泉 チェックイン 3
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外飲み部
24
ペンギンブルー
繊細さのある甘酸っぱジュース。 オレンジやアプリコットのような甘みに 少しのシトラスビターがスッと通り過ぎる。 大人のフルーツフレーバードリンク。 ごくごくイケるやつ。 淡く軽やかなのに際どく薄くない不思議。 モダン系。 なんとなく先日飲んだ新政を彷彿とする指向性。
南部美人2022 仕込59号 純米吟醸 火入れ
南部美人 チェックイン 1南部美人 チェックイン 2
ぽんしゅビルヂング
外飲み部
11
ペンギンブルー
もう無いな?もう無いな上げ忘れ…あったー。 含むと一瞬グッと熟成感のある香り。 ほのかにグリーンを感じてぐっと膨らむ甘旨に渋み。 膨らむだけ膨らんだらだらりとはせず、 酸味がサッと引き締めて緩やかに減衰。 クラシカルな雰囲気の濃醇旨口。
土田オオゼキ×土田 第二弾 生酛純米
土田 チェックイン 1
土田 チェックイン 2土田 チェックイン 3
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外飲み部
27
ペンギンブルー
こちらも激しく上げ忘れ!メモは在りました。 第二弾と聞いて…! こっちは酸っぱくない。 芳醇で漬けたハーブ的な風味。 コーヒーのようでもある。 直前に他のお店で飲んだグリーンに似てるのが土田らしさ。 グリーンのがちょっと好きかな。
杉勇夏 大吟醸
杉勇 チェックイン 1杉勇 チェックイン 2
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外飲み部
29
ペンギンブルー
純米じゃない大吟醸。アル添です。 夏っぽビジュアル。 ラムネに青リンゴぽい香り。 含んだらはじめ酸味控えめ、ピュア甘から 爽やかな酸味が軽やかに後を引き締める。 甘スッキリ。 アル添の割に味わいはしっかりしているように思える。 喉越し、飲み心地よし。 コスパ含めてかなり良き。 食事にも良さそう。
特別純米 河津桜酵母仕込 ver.キヌヒカリ 生原酒
亮 チェックイン 1
亮 チェックイン 2亮 チェックイン 3
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外飲み部
25
ペンギンブルー
オール神奈川で造ったとのこと。 含んで桃のような華のある香り、 後ろになんとなく白い花、塩昆布、砂的な風味(不思議)。 軽やかに、滑らかでコットンキャンディ的な甘み。 米旨をくっと感じた後に、 穏やかに酸味、辛味がフェードインしてきてスッと切れる。
郷宝彗星 生酒
郷宝 チェックイン 1郷宝 チェックイン 2
郷宝 チェックイン 3郷宝 チェックイン 4
ぽんしゅビルヂング
外飲み部
29
ペンギンブルー
北海道から持ち帰った酒シリーズその3 開けたて。 蔵で飲んだのとは違う、少し若い感じ。 黒糖感ではなく花のような甘やかな香り。 米が香りとともにふくよかに旨い。 意外と余韻じわじわ長め。 去り際に米の旨味感と花の香ふわり。 皆で飲んで一番これが人気でした。 酒米違いも味わい全然違うけれど美味しかったので 関東に上陸してほしい。
國稀純米 生酛
國稀 チェックイン 1
國稀 チェックイン 2國稀 チェックイン 3
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外飲み部
24
ペンギンブルー
北海道から持ち帰った酒シリーズその2 開けたて。 正統派なキリッとした生酛の香り。 酸味キュッときて芳醇な米旨膨らむ。 酸味はスッと引いて後から渋み、辛味も感じられて奥行きがある。 文句なし。 これだけでうまいし、アテがうまい。 良い日常の酒。 また飲みたい。
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