Sakenowa

Record, Know, Discover Your Favorite Sake

gon78
飲んだ記録はあっても飲んだことさえ覚えていない.。 その度に感想を残そうと思うけれど続かない…ここを活用して今度こそ。 自分用の日本酒記録：以前からの記録とラベル整理を含めて継続中。 （現在684蔵 780銘柄 1819本 約13.6石） 口開けから最後まで一本全て空けたものを記録。 変化も含めて楽しみたいので入手できれば1升を。 最近は磨き過ぎていない純米系生原酒が中心。（純吟より純米）
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七田
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風の森
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会州一
特別純米原酒生酒無濾過
山口福島県 Pref.
会州一
  • 会州一
  • 会州一
  • 会州一
Apr 27, 2024 3:56 PM
2
家飲み部
  • gon781819　2024/4 会州一 特別純米酒 しぼりたて無濾過生原酒 会津産夢の香100　55％ -0.3　1.4　うつくしま夢酵母　16°　24/4　A+ 福島 会津若松市 山口 1800 3300 少し甘めの軽やかで柔らかな飲み口、ついつい進む。 ぬる燗にするとより口当たりがスムーズに。 三日でほぼ空に。
稲里
純米原酒生酒無濾過
磯蔵酒造茨城県 Pref.
稲里
  • 稲里
  • 稲里
Apr 23, 2024 2:43 PM
2
家飲み部
  • gon781818　2024/4 稲里　純米 しぼったまんまの出荷 純米無濾過生原酒 笠間産ひたち錦65％　16°　24/1　A+ 茨城 笠間市 磯蔵酒造 1800 3740 香りも口当たりも穏やかだけど、飲めば飲むほどしっかりとした旨みを感じる。 個性を競いたがる風潮の中で素朴な味わいで素直に美味く飲み飽きない。 燗にすると酸がより優しく美味さを引き立ててくれる…良い酒。
若乃井
特別純米生酒
若乃井酒造山形県 Pref.
若乃井
  • 若乃井
  • 若乃井
  • 若乃井
Apr 19, 2024 12:59 PM
1
家飲み部
  • gon781817　2024/4 若乃井　特別純米　春宝　生酒 特別純米生酒　山形美山錦　60％ -2～+2　1.4　1.4　15°　24/2　A 山形　飯豊町　若乃井酒造 1800　2860 最近原酒が続いたこともあって全体の印象は少し軽め。 でも穏やかな味わいを感じ、冷酒と燗で印象は異なるけれどどちらも飲みやすい。
八王
純米原酒生酒
福鶴酒造富山県 Pref.
八王
  • 八王
  • 八王
  • 八王
Apr 15, 2024 2:37 PM
2
家飲み部
  • gon781816　2024/4 八王　純米　生原酒 富山産天高く 78% +2.5　2.3 　1401号（金沢酵母） 18.9°　24/2　A+　 富山　富山市　福鶴酒造 1800　2530 越中八尾の八王。 78%精米、18度の生原酒ということで開けるのが楽しみ…そして期待を裏切らない豊かな、でも落ち着いた味わい。 派手さはないけれどくせもなく、何より度数を全く感じさせないのでどんどん進む。 ぬる燗で試すとよりクリアで酸が良い感じで引き締めてくれる。 こういう酒は嬉しい…ついつい飲み過ぎるけどね。
金澤中村屋
純米原酒生酒
中村酒造石川県 Pref.
金澤中村屋
  • 金澤中村屋
  • 金澤中村屋
  • 金澤中村屋
  • 金澤中村屋
Apr 12, 2024 2:42 PM
2
家飲み部
  • gon781815　2024/4 金澤中村屋 しぼりたて 純米生原酒 麹55%　掛60% 金沢酵母　16°　24/2　B 石川　金沢市　中村酒造 720　1650 昔、北陸物産展で購入して以来33年ぶりの日栄の蔵。 辛口でしっかりとした酒だけど、口開けは少しスモーキーな感じだったので、ぬる燗にしてすっきり柔らかな味わいを楽しんだ。 昔の記録も一緒に 12（89/10）日栄　純米酒　1800　1750 33（91/3）日栄　純米酒　1800　1850
立山
特別純米原酒生酒無濾過
立山酒造富山県 Pref.
立山
  • 立山
  • 立山
  • 立山
  • 立山
Apr 11, 2024 4:27 PM
4
家飲み部
  • gon781814　2024/4 立山 特別純米酒 無濾過生原酒 59％　18-19°　24/2　B 富山 砺波市 立山酒造 720 1500 無濾過生原酒ということで久し振りの立山。 ただ生らしさは感じず、こもった印象だったのでおいてみると5日目には少しすっきりと。 さらに少し水を加えて燗にしてみると、よりすっきりとしたので後半は割り水燗にて。
若駒
純米生酒無濾過
若駒酒造場富山県 Pref.
若駒
  • 若駒
  • 若駒
  • 若駒
  • 若駒
Apr 5, 2024 12:59 PM
3
家飲み部
  • gon781813　2024/4 若駒 純米 無濾過しぼりたて生酒 65% 　+7　18°　23/12　A 富山 南砺市 若駒酒造場 1800 2900 生酒の爽やかな風味、辛口ながらも口当たりは少し甘みを感じ、引けは度数相応の力強さとスッキリとした余韻。 少しごついけれどしっかりとした旨み・味わいがあり、酒を飲んでいる事を実感できる。
山城屋
純米原酒生酒無濾過
越銘醸新潟県 Pref.
山城屋
  • 山城屋
  • 山城屋
  • 山城屋
Apr 1, 2024 12:37 PM
2
家飲み部
  • gon781812　2024/4 山城屋　standard class 直汲み生 純米無濾過生原酒 五百万石　+8　1.7　15°　24/2　A+ 新潟 長岡市 越銘醸 1800 2998 口開けはわずかに発泡感、爽やかな風味と共に苦みを感じたけれど翌日には落ち着く。 辛口というより甘くなく、重くもない酸の程良い旨口で飲み飽きない。 純米表記はないけれど純米造り。
二兎
純米原酒生酒
丸石醸造愛知県 Pref.
二兎
  • 二兎
  • 二兎
  • 二兎
  • 二兎
Mar 28, 2024 1:53 PM
4
家飲み部
  • gon781811　2024/3 二兎 純米 萬歳七十 生 純米生原酒 萬歳 70% 16°　24/1　A+ 愛知 岡崎市 丸石醸造 1800 2970 口開けは少しこもったような感じだったけれど、飲み進めるにつれて酸と旨みの効いたしっかりとした味わい。 良い意味で単純でも軽くもない奥行きのある酒という印象。
KAWABU
純米生酒おりがらみ
河武醸造三重県 Pref.
KAWABU
  • KAWABU
  • KAWABU
  • KAWABU
Mar 25, 2024 1:20 PM
3
家飲み部
  • gon781810　2024/3 KAWABU Upper 純米生酒　おりがらみ 65％　MK-3　15°　24/3　A+ 三重 多気町 河部醸造 1800 3146 含み香は華やか。 甘いけれどそれほど後に引かないので飲み飽きることなく進む。 他の酒との対比を楽しみながら冷酒にて。
天遊琳
特別純米生酒
タカハシ酒造三重県 Pref.
天遊琳
  • 天遊琳
  • 天遊琳
Mar 22, 2024 1:18 PM
1
家飲み部
  • gon781809　2024/3 天遊琳 特別純米酒 あらばしり生 55％　16°　24/3　A+ 三重 四日市市 タカハシ酒造 1800 4180 久し振りの天遊琳、そしてなかなか見かけることのなかった生酒。 澱が絡んだ爽やかな風味で最初の口当たりはほのかな甘み、ほど良い酸の効いた旨口の最後は軽い苦みが締めてくれる。 口開けは比較的軽く感じたけれど、2日目にはぐっと味がのってきて記憶の中にある天遊琳の美味さが懐かしさと共に蘇る。 燗を試すと同じ味わいのまま、柔らかに。 なんか自分のホームグラウンドに戻ってきた感覚。
神雷
純米生酛原酒生酒
三輪酒造広島県 Pref.
神雷
  • 神雷
  • 神雷
  • 神雷
  • 神雷
Mar 17, 2024 5:15 PM
2
家飲み部
  • gon781808　2024/3 神雷 生酛純米 千本錦無濾過生原酒 2023BY 広島産千本錦100 65％　16-17°　24/3　A+ 広島 神石高原町 三輪酒造 1800 3300 酸の心地良いふっくらとした豊かな旨味。 でも飲み飽きない品の良い美味い酒。
御山杉
純米吟醸生酒
稲垣酒造場三重県 Pref.
御山杉
  • 御山杉
  • 御山杉
  • 御山杉
Mar 13, 2024 3:10 PM
2
家飲み部
  • gon781807　2024/3 御山杉 純米吟醸 生酒 2023BY 北海道産彗星100 60％　+6　1.5　MK-1　17°　24/2　A+ 三重 朝日町 稲垣酒造場 1800 3300 今年は彗星での純吟。 生酒の風味、軽やかだけど柔らかくしっかりとした旨味、そして後口のほのかな苦み。 燗にすると一段とまろやかになりながらもすっきり感は保ったまま。 先代のころから好きだった御山杉。 残念ながら今期限りで休蔵とのこと。 前から聞いてはいたけれど好きな酒が無くなるのはやはり寂しい。 30年ほど前に初めて通い始めた地酒屋さんの数多くの銘柄の中で東北泉、さざ浪、天遊琳と共にお気に入りだった。 でもだんだん見かける機会が減って見つけると必ず購入していた酒。 一部の酒はプレミア扱いされながらも、裏ではいくつもの蔵が消えていく現実…御山杉のように本当に希少な酒は生き残るのが厳しいのかな…。 余談：蔵の住所を見て改めて気が付いたけど、蔵から歩いてすぐの場所まで以前仕事で何度も足を運んでいた事が判った…その時知っていれば蔵へ寄れていたね。
鷹来屋
特別純米生酒
浜嶋酒造大分県 Pref.
鷹来屋
  • 鷹来屋
  • 鷹来屋
  • 鷹来屋
  • 鷹来屋
Mar 9, 2024 2:41 PM
3
家飲み部
  • gon781806　2024/3 鷹来屋 辛口 特別純米酒 生酒 2023BY 自家栽培米 麹：山田錦 掛：ヒノヒカリ 麹50% 掛55% +10　1.4　協会9号　16.8°　24/2　A 大分 豊後大野市 浜嶋酒造 1800 3300 久し振りの鷹来屋。 辛口というよりずいぶんすっきり、軽やかという感じ。 燗で試すと柔らかな味わいだったので後半は燗と冷酒を交互に。
百合仕込み
純米原酒生酒無濾過
井上酒造大分県 Pref.
百合仕込み
  • 百合仕込み
  • 百合仕込み
Mar 9, 2024 3:43 AM
1
家飲み部
  • gon781805　24/3 百合仕込み 純米一番酒 純米無濾過生原酒 2023BY 山田錦100　70％　-3　2.0　協会9号 17°　23/10　A+ 大分 日田市 井上酒造 720 1999 初めて見る銘柄。角の井の蔵らしい。 4合のみということで試しに。 少し甘めだけどしっかりとした旨口で酸が良い感じで引き立ててくれる。 濃厚でも後に引かず穏やかな風味だけが余韻を残す。 これは美味いです。
天寶一
純米生酒
天宝一広島県 Pref.
天寶一
  • 天寶一
  • 天寶一
  • 天寶一
Mar 2, 2024 2:44 PM
1
家飲み部
  • gon781804　2024/3 天寶一 萌えいぶき純米 直汲み生 広島産萌えいぶき100 麹60％ 掛70％　+6　16°　24/2　A+ 広島 福山市 天寶一 1800 2750 爽やかな口当たりとすっきりとした味わい。 でもしっかりとした味わいですいすい進む酒。 冷酒のままで3日で空に。
福祝
純米原酒生酒無濾過
藤平酒造千葉県 Pref.
福祝
  • 福祝
  • 福祝
  • 福祝
Feb 27, 2024 3:12 PM
2
家飲み部
  • gon781803　2024/2 福祝 純米直汲み無濾過生原酒 北海道産彗星100 55%　16°　24/1　A+ 千葉 君津市 藤平酒造 720 1595 先日銚子へ行って現地の寿司屋で飲んだ福祝（純米？）が美味しかったので帰り道に探して購入したもの。 味わってみると新酒らしい新鮮さと共に、飲んだ時を思い起こすような豊かな味わいを酸が引き立てていて…美味い。 ラベルが珍しかったので調べてみるとなるほど…。
百歳
特別純米生酒
吉久保酒造茨城県 Pref.
百歳
  • 百歳
  • 百歳
  • 百歳
  • 百歳
Feb 26, 2024 12:33 PM
2
家飲み部
  • gon781802　2024/2 百歳 特別純米 夜桜漆黒 生 2023BY 常陸錦 55％　+1　2.1 自社培養協会9号系　15°　24/1　A 茨城 水戸市 吉久保酒造 1800 2750 名前とは異なり軽い印象。 二日目にはしっかりとした味わいも感じたけれど全体としては比較的軽やかで、燗にしても同じ印象。 後半は冷酒で。
山和
純米吟醸原酒生酒無濾過
山和酒造店宮城県 Pref.
山和
  • 山和
  • 山和
  • 山和
Feb 25, 2024 4:35 PM
4
家飲み部
  • gon781801　2024/2 山和 純米吟醸 無ろ過生原酒 新酒 美山錦100　50％ +2　1.7　1.2　16°　23/12　A 宮城 加美町 山和酒造店 720 1870 柔らかだけどどっしりとした印象。 穏やかさとこもった感じが同居している。
山猿
純米吟醸
永山酒造山口県 Pref.
山猿
  • 山猿
  • 山猿
Feb 20, 2024 12:32 PM
3
家飲み部
  • gon781800　2024/2 山猿 花より山猿 純米吟醸新酒 山田錦 55％　-5　協会酵母1901号 15°　24/1　B 山口 山陽小野田市 永山酒造 1800 3300 新酒を生酒と思いこみ…一口飲んでから気が付いた。 他の火入れ熟成酒と迷って、生を選んだつもりなので自分の注意不足を反省。 香りとかなりの甘さ（後で調べてみると-5だった）の裏に渋みを感じる。 燗にしてみると少しバランスが悪いかなと感じたけれど、燗冷ましは柔らかですっきりとした味わいに。 以後は燗冷ましと冷酒を交互に。