さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだ酒の記録として。端麗旨口が好みですが知らない銘柄はとりあえずチャレンジしています。家飲み中心です。うまさと甘さの区別が苦手なので糖度計を使用しています。表現力に乏しいのでご了承を。

登録日

チェックイン

115

お気に入り銘柄

0

チェックインの多い銘柄

常山
2(12.5%)
貴
2(12.5%)
たかちよ
2(12.5%)
山の壽
2(12.5%)
千代田蔵
2(12.5%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
8(6.96%)
石川県
7(6.09%)
山形県
6(5.22%)
福島県
6(5.22%)
三重県
6(5.22%)
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田光槽搾り 豊穣
早川酒造三重県
18
海の男記載はありませんが精米歩合60%の純米酒。香りはあまりせず、口に含むとほんのりと甘うまく軽い味わい。少しの酸味と渋みがあと味を引き締める。シンプルにうまい。冷やすよりは常温で。熱燗にしても悪くなかった。
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山の壽純米 ひやおろし
山の壽酒造福岡県
18
海の男爽やかな香りがする。柑橘系?とても濃いうま味の塊が口の中に飛び込んでくる。メチャ旨い!とても軽い味わいで飲みやすい。冷やすよりは常温程度がいい。とてもうまいが重くなく、軽快な味わい。翌日から日が経つごとに渋みが強くなってくる。開封初日の味わいが続けばいいのに。
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和田来8+ エイト
渡會本店山形県
23
海の男KURANDの品。ネットで検索しても全く出てきません。和田来の渡會本店の品です。8人の蔵人が醸したらしいです。グラスに注いだ時はあまり香りはないが、口に含むとマスカットのようなフルーティーな香りが広がる。酸味は少なくまろやかなうまみが広がる。熱燗にすると酸味が出るがあまり強くない。開封から3日ほど経つと少し酸味とあと味の渋みが出てくる。
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米一途宝富貴 原酒しぼったまんま 生貯蔵
小山本家酒造埼玉県
21
海の男銘柄の登録がないのでここに書きます。糖類や酸味料が入っているので「日本酒」とは言えない品ですが、たまたま手元に入ってきたので。 アルコールは19%、精米歩合の記載なし。まあまあの甘口です。糖度は14.6%とかなり高いのですがそれほど味を感じない。甘い焼酎のような感じ。なので炭酸で割って飲んでましたが、1週間ほどして改めて飲むと味が出てうまくなっている。糖類や酸味料を使わなくても本気になればいい酒になりそうな気がしました。もったいない。
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麓井純米吟醸 DEWA33 おりがらみ 生
麓井酒造山形県
18
海の男開封するとシュワシュワと出る泡が激しい。瓶からあふれる寸前で止まる。香りはほんのりと麹の甘さを感じる。味は酸味は少ないが渋みの効いた、なかなかの辛口。糖度は9.3%.フレッシュ感があるという話だが個人的にはそれほどでもなく、端麗辛口すぎてあまりうまさを感じない。
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香露特別純米
熊本県酒造研究所熊本県
14
海の男精米歩合58%の特別純米。グラスに注ぐと色が濃い。酸味のある熟成感がある香り。山廃のような濃厚な甘うまさと酸味のバランスがいい。糖度12%だがそれ以上の甘うまさを感じる。熱燗にすると酸味ばかりが強くなるので少しぬる燗程度がうまい。濃い味わいの割に後味の切れが良く、バランスが絶妙にいい味。あまり燗酒は好みではないが、これはいい!
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加賀ノ月純米酒 石川のにごり酒
加越酒造石川県
20
海の男能登の酒を探していて見つけた石川のにごり酒シリーズ。精米歩合75%の純米にごり酒です。にごりは少なめ。上澄みはちょっと熟成感がある。この前飲んだ十代目と似ている。結構甘口。酒蔵の場所が近いから水のせいか?と思ったが、そんなはずはない。昔飲んだことのある本醸造や純米大吟醸は端麗辛口の部類。こんな風に作ったのかな?にごり成分を混ぜると少し辛口と渋みが加わる。
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倉本kuramoto64 SAKE-TEN 生酒
倉本酒造奈良県
22
海の男ほんのりと良い香り。色は濃い目で味は少し濃いめ。甘いのもあるがうまさも結構強い。少し渋みが残る。仕込みの最後に自社の辛口清酒を使用しているとのこと。アルコールを添加するにしてもサトウキビや他の何由来か分からないアルコールを使用するより自社の酒由来がまともな考えと思う。仕込みに酒を使うという点では貴醸酒みたいな部分もあるか?
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ちえびじんLOVE PINK 純米酒 にごり酒
中野酒造大分県
24
海の男にごり成分が多く、しかも赤い! グラスに注ぐとロゼワインのよう。香りも少し酸味がかった感じ。イチゴぽいと言う話だがちょっと違うな。甘酸っぱくてフレッシュ。本当に甘いロゼワインのようで飲みやすい。アルコールは12%.にごり成分を混ぜると若干酸味を強く感じる。少し渋みはある。にごり成分のザラザラ感が残る。
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天満月純米大吟醸
神沢川酒造場静岡県
19
海の男精米歩合50%の純米大吟醸。香りはあまりなくてバナナ系の重いフルーツの香りがある程度。とてもうまくて甘くも感じるが糖度は10.1%と辛口の部類。開封から日を経つごとに甘さが少なく辛口に変化する。開封から5日であと味に渋みが残る辛口へと変化した。初日の甘うまい感じが良かったな。
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サケサウルス純米大吟醸
田嶋酒造福井県
18
海の男KURANDの品。香りはあまりない。最近の酒にありがちなフルーティーさは全くない。コクのある辛口でしっかりとしたうまさがある。室温ではあと味の渋みが強く感じるが、ぬる燗程度にすると酸味が出てきてバランスが良くなる。熱くなるほど酸味が出るので、そこはお好みで。
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十代目うすにごり
橋本酒造石川県
16
海の男能登の酒を探していて、ついでに見つけた石川のにごり酒シリーズ。十四代との間違いが多いようですが。まずは上澄み。ちょっと熟成感のある麹の香り。甘うまく感じるが糖度は10.0%とやや辛口の部類。開封の翌日以降、少し辛口に感じるが温度のせいか?ぬるめにすると初日に感じた甘い感じが戻る。うすにごりのせいか、渋みがやや強めに残る。
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山の壽純米酒 辛口 しぼりたて なま
山の壽酒造福岡県
20
海の男精米歩合65%の純米酒。フルーティーではないが良い香りがする。開封当日は味がなかったが3日ほどするとうまみが出てくる。あと味は適度な酸味と渋み。揚げ物と合わせても良さそう。室温程度が良く、ぬる燗程度では何か苦手な香りがする。燗冷ましはちょっと柑橘系。
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ロ万純米大吟醸 原酒 一回火入れ
花泉酒造福島県
19
海の男精米歩合35%の純米大吟醸。香りはあまりせず、味もあまりない。糖度は12.0%でも甘く感じず後味の渋みが強い。翌日になると少し味が出てきたが開封から時間を置かないと本領を発揮しないか?3日経つと落ち着いたうまさが出てくる。但し冷やしたままでは味が弱いのは変わらず、ぬる燗程度に温めての話。酸味が少なく後味に少し渋みがあり、しみじみとしたうまさ。
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竹葉しぼりたて生原酒
数馬酒造石川県
15
海の男能登の復興を願って売り上げに貢献、と言う名目で1本。かなり前に飲んだ印象は単純に甘くてうまい、でしたが改めて味わうと違った印象でした。確かに甘くてうまいのですがフレッシュ感とともにとても濃厚なうまさがある。セメダインに近い感じの香りがあるのに改めて気が付いた。酸味があってあと味の渋みもあり、脂の乗った鰤刺しや焼き肉でも負けない味と香り、濃厚さがある。
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田主丸bloom
若竹屋酒造場福岡県
18
海の男KURANDの品。精米歩合60%で記載はありませんが純米のようです。ほんのりと着色。口に含むと熟成感のある香りが広がる。甘くてまろやかに感じるが糖度は10.0%なのでそれほど甘いわけでもなく、うまみの強さが分かる。この香りとカラメルのような甘さ(甘くはないが)は石川の菊姫、山廃純米に近いと感じます。菊姫長い間飲んでないので違ってたらごめんなさい。少し温めてみるが後味の渋みが目立つ程度であまり印象は変わらない。味が強いので空揚げと合わせましたが悪くない。
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加茂錦純米大吟醸 brillance 備前雄町
加茂錦酒造新潟県
16
海の男精米歩合40％、アルコール15%の原酒。香りはほんのりとフルーティーさを感じる程度でかなり控えめ。透明に近い色味。ほんのりとした甘うまさとフレッシュ感&フルーティーさ。冷やしてあったので印象は薄かったが、常温程度に温めるとはっきりと特徴が出てくる。味もこちらの方が好み。ぬる燗程度になってもあまり印象は変わらず酸味はあまりなくて飲みやすい。開封3日ほど経つと少し渋みが出てくる。透明感のある色のようにクリアな味わいだが、もうひと味欲しいと思う。
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南方極辛純米
世界一統和歌山県
22
海の男日本酒度+20の辛口。冬の室温程度で飲む。香りはあまりない。強いて言うならアルコールが20%と高いのでアルコールの匂い。極辛と言う割に、そしてアルコールが20%の割にそれほどには感じない。味もしっかりあり、糖度は10.1%とやや低い程度。ぬる燗にしてもアルコールや酸味が思ったよりも強くなく飲みやすかった。
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あいね
山崎愛知県
20
海の男KURANDの品。スパークリングワインと同様のボトルです。キャップは珍しい瓶ビールと同じ栓抜きで開けるタイプ。初めて見た。ん?蓋が戻せないということは飲み切れと言うことか?グラスに注ぐと薄く濁ったスパークリングワイン。にごり酒でよくある麹の香りがする。糖度は8.5%でなかなかの辛口です。すっきりとしたうまさ。脂の乗った鰤刺しとも合います。精米歩合40%、アルコール13.5%です。
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西堀純米 無濾過生原酒 袋吊り 雫酒
栃木県
19
海の男精米歩合70%の純米。冷やしてあったのであまり香りはしないが温まるとほんのりと甘めのフルーティーな感じがある。香りの通り甘くてうまい。翌日にはあと味に渋みを感じるが、3日経つとそれもなくなる。一緒に食べる物によるのか?ぬるくなると香りはよりフルーツぽさを増し、パイナップルのように感じる。似たような酒があったな、と思い出すと同じ栃木で「姿」があった。